Можжевельник

Уникальность можжевельник: история его появления

Можжевельник – это вечнозеленое хвойное дерево или кустарник семейства Кипарисовых. Популярные еще названия этого растения – верес или арча. Можжевельник в виде куста достигает высоты 1-3 метров, дерева – 12 метров, редко 30 метров. Стебель растения растет прямо и ветвится. Его кора имеет коричнево-красный окрас, который со временем меняется на бурый. Листья можжевельника игольчатые или чешуйчатые. Ягоды растения – это небольшие шишки зеленого или желтого цвета, внутри которых находятся семена. Существует около 70 видов можжевельника, которые отличаются формой кроны, интенсивностью и особенностями роста, окрасом листьев и ягод.

Стелющийся кустарник распространен в горах, древовидные формы произрастают в лесах Азии и Америки. Популярный можжевельник обыкновенный, который по сравнению с другими не ядовит, растет в диком виде в Европе, в Америке и Северной Азии. В наше время его широко культивируют в Венгрии и Италии. На юге Европы встречается в горах, лесостепной и степной зонах, в Сибири.

Ягоды-шишки, корень и масла растения в древние времена использовали для приготовления лечебных препаратов. Ягоды в молотом виде применяют в кулинарии как приправу, готовят из них суп, соус, паштет, маринад и даже алкогольные напитки. Древесину иногда используют для создания поделок, карандашей или трости.

История можжевельника

Это растение очень популярно и распространено, из-за чего в древности народы присвоили ему разные названия. В русском языке слово «можжевельник» ученые связывают с «меж ельни», т.к. растение часто произрастает в хвойном лесу, или с «можжа», что означает «узел». Имя «арса» дали тюрки. О растении знали еще в Древней Греции и Риме, в те времена люди применяли его для того, чтобы отпугнуть змей. Также из ягод готовили присыпки против гнилостной язвы. Упоминается можжевельник и как средстводля лечения кашля, судорог и бесплодия.

В древности индейцы Северной Америки посылали людей туда, где растет можжевельник, чтобы излечиться от туберкулеза. Там они должны были находится до тех пор, пока недуг не исчезнет. В России растение часто принимали в качестве порошка, настойки для лечения кашля, проблем с желудком или кишечником. Нашел применение можжевельник и в домашней санитарии. Люди верили, что запах можжевельника в доме способен вывести разные болезни и инфекции, даже злых духов. Также растение использовали для дезинфицирования посуды, бочек, а для бани делали веник.

На Руси в ХVII веке из растения готовили масло и спирт, из которого делали водку-апоплектику, которая, как верили люди, лечила все заболевания. Тогда варили и алкоголь «сусло» из можжевельника, которое пили цари во время поста. Многие суеверия про растения переплетаются с цифрой три, т.к. в шишках-ягодах всегда было три косточки, чешуек также было 3. Из-за этого люди наделяли его необычными свойствами. Некоторые считали растение символом борьбы со смертью и долговечностью.

Миф о можжевельнике

У каждого народа мира есть свои мифы. Популярным является миф про путешествие аргонавтов. В то время, как Медея и Ясон прибыли за золотым руном, они обнаружили, что руно забрать не так просто – его охраняет страшная змея. Они решили усыпить чудовищную змею, для чего взяли ветвь растения и обмазали его зельем с приговором. Когда змея прикоснулась к ветке, распространился запах и она уснула.

Легенда о можжевельнике

Придумано множество легенд про можжевельник. Одна из них связана с ночью на Ивана Купала, где упомянуто какое-то существо Вересуху. Верес – народное именование можжевельника. В легенде Вересуха – это красивая молодая девушка, которая живет в доме под этим растением. В эту таинственную ночь она выходила на улицу как красивая и стройная девушка в белой рубашке и манила к себе мужчин. Они же после объятий теряли разум и пропадали.

Применение в быту

В быту ветви растения использовали для того, чтобы запарить бочку перед закваской капусты, засаливания огурцов. В древности ветки также были для людей средством, убивающим микробы: ими обтирали стены, пол, чтобы отпугнуть паразитов и убить микробы. К тому же это растение действительно считается антисептиком. По этой причине его широко начали использовать в народной и традиционной медицине. Применяется растение и в кулинарии: из сока ягод готовят алкогольные напитки. К примеру, английский Джин является можжевеловой ягодной настойкой. Также из ягод готовят пряности, которые потом используют для готовки дичи, колбасы. Эта пряность обладает пикантным вкусом, к тому же благодаря ей улучшается пищеварение и легче усваиваются продукты. Шишки и кору можжевельника применяют для готовки желтовато-зеленой краски, которая в народе называется «хаки». Из древесины изготавливают шкатулки, мебель, трости, ручки и зонтики.

Интересные факты про можжевельник

• Некоторые виды можжевельника могут расти около шестисот лет;
• шишки – это ягоды растения;
• на Руси кору растения используют для изготовления посуды, в которой продукты могут не портиться длительное время. Чаще всего в ней хранили молоко, которое не скисало даже в знойную погоду;
• растения в древние времена использовали для дезинфицирования бочек для солений, одежды и постельного белья;
• возле угольного пласта можжевельник создает заросли, чем пользуются геологи для поисков угля. Благодаря этому свойству открыли Подмосковный угольный бассейн;
• перед тем, как заняться засолкой грибов, в древние времена крестьяне мыли бочки горячей водой с веником из можжевельника, чтобы избавиться от микробов;
• в Крыму растет самый старый можжевельник, возраст которого около 400 лет. Некоторые считают, что растение намного старше – 2 тысячи лет. Определяется возраст растения очень сложно;
• некоторые утверждают, что в шкафу, сделанному из древесины можжевельника, никогда не будет моли;
• доказано, что в местах произрастания можжевельника воздух намного чище, чем в обычной среде. За 24 часа растение способно испарить 30 кг фитонцидов. Такого количества хватило бы для того, чтобы очистить воздух большего города от вредных организмов;
• можжевельник обладает бактерицидным свойством. Масло на его основе способно очистить, снять боль, взбодрить, согреть и укрепить;
• в народе говорят, что если вам приснится можжевельник, будут счастливые перемены в жизни, а именно богатство и удача;
• это растение существует около 50 млн. лет. Лекарства на его основе начали готовить еще в Древнем Египте, Древней Греции и Риме;
• близкий родственник можжевельника – кипарис;
• при Великой Отечественной войне в крымском госпитале врачи провели операцию в роще можжевельников. К тому же после операций не было усложнений;
• в 17 веке ягоды растения большими порциями поставляли в Москву в Аптекарский приказ. В этом месте занимались защитой города от всякой нечисти, чар и порчи;
• возле Аптекарского приказа был двор с «поварней», где хранили печи и бочки для закваски плодов можжевельника. Из них делали масло и спирт;
• в масле можжевельника врачи держали нити, которыми зашивали раны, обрабатывали порезы.