Настурция

Настурция: и лекарство, и еда, и услада для глаз

Капуцин — так называют настурцию в народе. Видимо, потому, что широко раскрытый большой цветок растения напоминает капюшон членов этого монашеского ордена. В нашей стране настурция пользуется невероятной популярностью с незапамятных времен. Она не редкость и в городских палисадниках, и на приусадебных участках, и на клумбах мегаполиса. Настурция встречается везде и повсеместно. Возможно, именно потому, что цветок, будучи уроженцем Американского континента, давно привык к условиям наших широт и ничего не требует — просто растет и радует своим солнечным цветением глаз.

Ботаническое описание настурции

Настурция принадлежит к семейству Настурциевых. В ее роде встречаются как однолетники, так и многолетние растения. Полукустарников среди них мало. Хотя они, безусловно, есть. Основная часть капуцинов — это плетущиеся, способные карабкаться вверх вьющиеся растения.

1. Листва. Чаще всего лопастного типа. Имеют цельный край. Располагаются очередно. Могут быть как щитовидными, так и пальчатораздельными.
2. Цветки. Могут быть полумахровыми или простыми. Ароматные. Относятся к обоим полам. Каждое соцветие состоит из пяти лепестков и нектарного желобка, имеющего форму конуса. Самые распространенные цвета соцветий — оранжевые и желтые.
3. Плод.Представлен в виде трех сегментов, визуально напоминающих почки, покрытых морщинами. Внутри каждой доли зреют крупные семечки, которые используют для размножения культуры.

Разновидности настурции

У себя на родине, в Южной и Центральной Америке, настурция растет как многолетнее растение. Тропический климат позволяет ей беспрепятственно и беспроблемно зимовать в открытом грунте. Отечественные зимы, к сожалению, не оставляют этой представительнице флоры выбора. И так как зимовать в земле из-за сильных морозов она возможности не имеет, цветоводы воспринимают ее как однолетнее растение и выращивают, соответственно, так же. Ниже представлен перечень из четырех самых популярных в нашей стране культурных видов настурции.

1. Иноземная. Второе название — канарская. Стебли достигают длины 3,5 м. Настурция мгновенно оплетает навесы и беседки, формируя своими листьями и стеблями цветущую живую изгородь сочно-зеленого цвета с вкраплениями розовых, белых или красных цветов.
2. Большая. Она же майская. Самый популярный в нашей стране вид капуцина. Он имеет голые и довольно хрупкие стебельки, длина которых обычно достигает 2,5 м. Внутри этого вида встречаются прямостоячие сорта, которые вырастают в высоту до 70 см. Майская настурция превосходно размножается самосевом. Ее семена демонстрируют высокий процент схожести даже спустя четыре года хранения.
3. Культурная. Представлена различными сортами, которые были выведены путем скрещивания большой настурции и щитоносной. Сорта культурного капуцина делятся на карликовые, чья высота не превышает 20 см, компактные — высотой до 50 см и стелющиеся — с лианами, длина которых обычно составляет 4 м или около того.
4. Щитоносная.Эта настурция относится к ползущим полукустарникам с лианами длиной 4 м и цветами ярко-алого цвета. Самый популярный сорт щитоносной настурции — “Люцифер”. Он являет собой прямостоячий кустик высотой около 25 см с ярко-оранжевыми цветами.

Полезные свойства настурции

Настурция привлекательна не только с точки зрения ландшафтного дизайна. Возможно, вы не знали, но это растение съедобно. Не говоря уж о его целебных свойствах, которые широко применяются в косметологии и народной медицине

1. Ингредиент блюд. В пищу употреляют молодую листву и цветы настурции. Их добавляют в супы, салаты и закуски. Используют для приготовления бутербродов и сэндвичей. Плоды капуцина можно мариновать. Их вкус очень похож на вкус каперсов, которые зачастую стоят куда дороже. По сути, не едят в настурции только корни. Поэтому при желании можно экспериментировать на кухне со всей наземной частью растения.
2. Лекарство против цинги. Это удивительно, но в листьях настурции содержится в десять раз больше витамина С, чем в листьях салата. Поэтому в давние времена, когда цинга была настоящей бедой, лекарственные препараты из капуцина спасали огромное число жизней.
3. Препарат от 1001 болезни.Современная наука исследовала свойства популярного цветка и пришла к выводу, что его побеги, цветы и листья можно применять для производства препаратов, обладающих антибактериальным, кровоостанавливающим, антибиотическим и уросептическим действием.

Автор: Алёна Емец