1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Лекарственные растения
  7. /
  8. Иван-чай

Иван-чай

Кипрей
Chamerion
Рейтинг

Иван – чай (кипрей узколистый) - удивительное растение обладающее многими полезными свойствами. По содержанию витамина С, он не уступает цитрусовым плодам и содержит приблизительно в три раза больше аскорбиновой кислоты. По содержанию хлорофилла он не уступает морской капусте. Каждая часть растения уникальна. При многих заболеваниях рекомендовано применение листьев, цветков или корней для лечения.

С давних времён применение листьев иван – чая было довольно разнообразно. Область его использования очень широка. Он может быть востребован женщинами, мужчинами и людьми среднего возраста. Состав этого уникального растения многообразен и интересен. Надземная часть содержит витамины группы В, танин, растительную клетчатку, белки, пектин, хлорофилл, флавоноиды и слизи. Цветки содержат эфирные масла, большое количество витамина А и С, так же аминокислоты и минеральные соединения. Нахождение в его составе аминокислот: глицина, лизина, аргинина делает растение уникальным. Микроэлементы находящиеся в листьях позволяют ему принимать участие в обменных процессах организма.

Такой особенный состав не мог остаться незамеченным при лечении и профилактике заболеваний желудка, кишечника, мочеполовой сферы и др. Наибольшее применение иван – чай получил в качестве помощника при лечении заболеваний желудочно – кишечного тракта. Содержание в его составе достаточного количества танинов и слизи позволяет ему хорошо реагировать на лечение гастритов и язв желудка. Витаминный состав помогает бороться с авитаминозом и ослабленным болезнью иммунитетом. Растительная клетчатка попадая в кишечник нормализует его работу и решает проблему запоров. В состав иван – чая не входит кофеин, что позволяет ему находить применение у людей с повышенным давлением и диабетиков.

Ботаническое описание

Кипрей имеет длинные целостные листья, расположенные на стеблях супротивно или хаотично. Листья темно-зеленого окраса, удлинённо-ланцетовидной формы с заостренным концом и светлой прожилкой по центру. Цветет цветами среднего размера, которые формируются в листовых пазухах или собираются в кисть на верхушке стебля. Цветочек состоит из восьми тычинок и темного розового венчика. Окрас цветов лиловый, темно-розовый или ярко-розовый. Цветы четырехлепестковые, держаться на длинных цветоножках поодиночно, распускаются неравномерно снизу вверх. Цветение продолжается на протяжении всего лета. По окончанию цветения формируются стручковидные семенные коробочки, внутри которых располагается большое количество удлинённо-овальных зерен. После созревания коробочка раскрывается и семена разлетаются под порывами ветра благодаря длинным волоскам на обширные территории. Таким образом, распространение кипрея проходит в короткий срок на многие километры. Корневая система ползучая. Корневые отростки толстые.

Сбор иван-чая

Рассмотрим пользу иван – чая приготовленного из свежего сырья. При сборке сырья иван – чая нужно придерживаться обязательных условий. Заготавливать листья иван – чая нужно только в солнечную погоду и не позднее обеда. При сборе листа надо находить относительно молодые растения, которые ещё не цветут, но уже выпустили колос с соцветиями. Листья иван – чая или кипрея узколистого довольно жёсткие и прочные, поэтому при сборке надо собирать листья с серединки стебля, нижние листья и верхние под цветоносом сбору не подлежат. Собранные листья надо подготовить для заваривания. Молодые листья надо обязательно помыть в не холодной воде, вода должна быть комнатной температуры. Иван – чай растение солнечное и теплолюбивое, холодная вода может разрушить его полезные свойства. После мытья листья надо просушить в тени и после сушки листья нужно немного привялить. Для заваривания чая листья должны пройти процесс ферментации, для освобождения всех полезных свойств. После сушки листья должны привять, это достигается если оставить их на несколько часов полежать в тени. Далее листья надо помять руками до выделения влаги из них. Заваривать чай из свежих листьев надо в термосе, заливая не кипящей водой, а водой примерно 70 градусов. Кипящая вода может разрушить витамин С, который находится в листьях, и таким образом мы получим не качественный отвар.

Цветки должны собираться в другой срок, чем листья. Когда на кусте растения образуется соцветие в виде колоса, оно начинает выцветать постепенно. Так вот собирать нужно только полностью раскрывшиеся и цветущие цветки. Они содержат наибольшее количество полезных веществ. Цветки не подлежат ферментации, их структура более нежная и хрупкая. Перед завариванием их можно немного просушить, но не на солнце. Мытья цветки не требуют. Заваривают цветки в термосе или в керамическом чайнике. Свежее сырьё хранению не подлежит.

Применяют свежесобранные настои для повышения иммунитета. Часто их используют как вспомогательную натуральную терапию при лечении язвенных гастритов, воспалительных проявлений желудка, ранозаживляющее и противомикробное лечение кищечника.

Рецепт и применение копорского чая

Копорский чай - старинное средство изготовляемое из сушеного сырья листьев иван-чая. Чай подлежит длительному хранению и используется по мере необходимости. Хранится чай может длительно. Сырьём служат свежесобранные листья кипрея, которые необходимо помыть и просушить несколько часов для их привядания. После привядания листьев их требуется руками скрутить в трубочки и сложить в ёмкость стеклянную или металлическую под влажное полотенце на пять часов для прохождения процесса ферментации. При скручивании листьев происходит процесс разлома клеточек грубого листа, и полезные вещества будут легче передаваться в чай. После истёкшего времени листья можно порезать на мелкие кусочки или в таком состоянии просушить при высокой температуре, не менее 150 градусов, постоянно перемешивая и не допуская пригорания. Сушить сырьё нужно до полного высыхания, при этом лист должен рассыпаться и иметь приятный аромат. Высушенный лист должен остыть, и может быть упакован в стеклянную посуду для дальнейшего использования.

Применяют чай заваривая его не кипящей водой в керамическом чайнике. Очень полезен такой чай для успокоения нервной системы, при проблемах со сном. Можно применять его и в детском возрасте. Людям имеющим проблемы с повышенным давлением и неврозами сердца его тоже рекомендуют. Благодаря повышенному содержанию слизей и обволакивающих веществ его рекомендуют применять при обострении гастрита. Противомикробные и ранозаживляющие свойства способствуют нормализации пищеварения и снятию воспаления со слизистой желудка. Мягкое седативное и болеутоляющее действие способствует снятию спазмов желудка и связанных с этим болей. Спазмы кишечника и послабление стула тоже успешно лечатся чаем. Напиток используют как в тёплом, так и в холодном виде. Для лечения гастритов пьют перед едой несколько раз в день. Доза зависит от возраста и заболевания, и может начинаться с чайной ложки и более. Для улучшения вкуса добавляют мёд или сахар по желанию.

Рецепт спиртовой настойки из иван-чая

Спиртовая настойка кипрея часто используется для лечения. Для её приготовления нужны листья иван- чая в свежесобранном виде. Если сырьё свежее его надо порезать и перемять, для получения влажного состояния сырья. Примерно половину стакана измельчённого сырья залить спиртом или водкой в объёме 250 мл. Закрыть ёмкость плотной крышкой и настаивать в тёмном месте 20 дней, иногда перемешивая. Полученный настой процедить в чистую стеклянную ёмкость и хранить не более двух лет.

Если используют свежесобранные цветки, то отстаиваться они должны в тёмном месте не менее двух месяцев, периодически перемешиваясь. Получается приятная на вкус и ароматная жидкость.

Если используется высушенное сырьё, то оно настаивается не более десяти дней в прохладном и тёмном месте. Пропорция сырья и спирта 1:10. Можно использовать любую спиртовую жидкость, от 40 до 96 градусов.

Применяют спиртовые настои иван – чая в различных пропорциях, можно добавлять в чай. Как правило, применяют во время еды три раза в сутки. Используют при проблемах пищеварения, длительной или инфекционной диарее, при заболеваниях пищеварительного тракта. Так же такая настойка обладает противоопухолевым действием. Спиртовые настойки иван – чая имеют противопоказания. Они не рекомендованы пожилым людям, сердечникам, гипертоникам и людям с нервными болезнями. Спиртовую настойку кипрея применяют в косметологии в виде масок для лечения воспалительных процессов,в стоматологии - для полоскания ротовой полости при стоматитах и гингивитах.

Среда произрастания

Увидеть кипрей можно на полях, вдоль побережья водоемов, в березовых рощах, сосновых борах, на опушках лесов, на пустырях, торфяных болотах и в других местах.

Химический состав

Данное растение относится к лекарственным, ввиду того, что содержит в своем составе:

  • Клетчатку;
  • Витамины А, В;
  • Слизи;
  • Каротиноид;
  • Углеводы;
  • Кумарин;
  • Дубильные вещества;
  • Каротин;
  • Органические кислоты;
  • Крахмал;
  • Фенол;
  • Витамин С;
  • Медь;
  • Биофлавоноид;
  • Фосфор;
  • Пектиновые соединения;
  • Железо;
  • Алкалоид;
  • Марганец;
  • Магний;
  • Цинк;
  • Молибден;
  • Калий;
  • Кальций;
  • Титан.

Такой богатый состав полезных элементов делает это растение очень целебным и полезным.

Интересные факты

Ученые установили, что в стеблях и листьях культуры содержится количество аскорбиновой кислоты, во много раз превышающее его количество в цитрусовых фруктах.

Чем более продолжительное время храниться сырье из этого растения, тем меньше полезных элементов в нем остается.

Наличие количества полезных свойств в препарате напрямую зависит от способа его приготовления, а также от того, как и в какое время он был собран и в каких условиях хранился. Наибольшее количество полезностей находится в листьях, которые срезают во время цветения до начала созревания семян. Их ферментируют для сохранения большего количества полезных элементов. Процесс ферментации предполагает разминание листьев руками до выделения сока и последующей их сушке на протяжении длительного периода. Таким образом, листья получаются не зеленого или серо-зеленого окраса, а темно-коричневыми или черными.

Корневая система содержит в себе крахмал, белок, кальций и сахар и совсем не имеет дубильных веществ.

Чай из кипрея употреблялся нашими предками задолго до появления китайских и цейлонских чаев. Листья этого растения собирали целыми семьями и путем специальной подготовки и ферментации получали лекарственный черный чай, который стоил очень дорого и служил в качестве целебного напитка. Регулярное использование такого чая ограждало людей от многих заболеваний и улучшало состояние при уже появившихся болезнях.

Комментарии

Ботаническое описание
Направление роста прямостоячий
Продолжительность жизни многолетнее
Период цветения июнь июль
Период плодоношения июль август
Высота, м 1-2
Листья очередные сидячие
Форма листьев линейные ланцетные заостренные
Цветки большие одиночные
Цвет цветка розовый белый
Плод коробочка
Сорта и гибриды
Актуальное по теме