Обыкновенная цесарка

Обыкновенная цесарка – это достаточно неприметная на вид крупная птица, с необычным шлемом на голове. Однако при этом она имеет очень громкий, зычный, достаточно неприятный голос, который является её визитной карточкой.

Внешние параметры обыкновенной цесарки

Обыкновенная цесарка – это крупная птица, размером чуть больше курицы. Средний вес взрослой особи от 1.2кг до 1.8кг, рост – 53-58см. А вот одомашненная птица при этом же росте может весить и больше 2кг.

Обыкновенная цесарка обладает худощавым, мускулистым телосложением. У неё округлое со всех сторон тело, с широкой, сильно выпуклой спиной, свисающим хвостом, высоко поставленной, немного плоской, мясистой грудью, хорошо развитым, подтянутым животом и мало выраженными бедрами. Голова у этой птицы довольно-таки маленькая, широкая и короткая, с большими, карыми, блестящими глазами и острым, крепким, сильно изогнутым, оранжевым клювом. В верхней части головы находиться необычное, роговое, шлемоподобное образование, которое имеет треугольную форму, с сильно загнутым остриём. Кожа головы голубоватая, с плавным переходом к длинным ушным мочкам. Цесарка имеет красивые, обособленные, круглые или ромбовидные, красные сережки.

Шея тонкая, втянутая, однако при необходимости может подниматься довольно-таки высоко. На верхней части шеи оперение достаточно слабое, а вот нижняя часть покрыта очень мягкими, нежными, узкими пёрышками.

Обыкновенная цесарка имеет небольшой, короткий, висящий хвост, который состоит из 16 жестких перьев. Оперение густое, жесткое и прилегает довольно-таки плотно.Окраска обычно темно-серое, с многочисленными белыми пятнами, с чёрным ободком.

Половой диморфизм

Половые признаки у обыкновенной цесарки выражены довольно-таки слабо. Главными отличительными чертами считаются:

• вес птиц – самка имеет больший вес и более широкую грудь;
• осанка – самцы держат тело в вертикальном положении, тогда как самки наклонены практически горизонтально;
• сережки у мужчин более крупные и морщинистые, тогда как у противоположного пола – маленькие и гладкие;
• шлем у самок узкий и притуплённый, а у самцов – широкий и немного вытянутый назад;

Видовое разнообразие обыкновенной цесарки

В мире существует около 20 культурных видов обыкновенной цесарки, которые используют как на крупных птицефабриках, так и в небольших приусадебных хозяйствах. В нашей стране наибольшей популярностью пользуются всего 3 породы:

• серо-крапчатая – французская бройлерная порода, с красивым серебристо-серым оперением, которую выращивают преимущественно ради получения вкусного, диетического мяса. При этом вес самок составляет 1.5кг, а самцов – 1.8кг. За один сезон цесарка приносит около 85-90 яиц, которые также отличаются отменными вкусовыми качествами;
• сибирская белая – русская порода, с красивым белым матовым оперением и яркими, блестящими, белоснежными пятнами. Эти цесарки имеют большой живой вес – 1.6-1.8кг, с достаточно хорошим убойным выходом. Кроме того, самки этого вида имеют и хорошую яйценоскость – 100-120 отборных яиц за сезон;
• загорская белогрудая – мясная порода цесарок, с серо-крапчатыми крыльями, хвостом и спиной, и белоснежными грудью и животом. Она отличается довольно-таки крупными размерами: вес самок около 1.7кг, а самцов – 2.2кг.

Существует ещё много декоративных пород цесарки обыкновенной пурпурной, кремовой, фиолетовой или голубой окраски. Они имеют очень эффектный внешний вид, однако мясо и яйца у них достаточно низкого качества.

История одомашнивания цесарки обыкновенной

Цесарка обыкновенная была одомашнена в 4-2 веке до нашей эры на территории Южной Африки. По торговым путям она была завезена в Древний Египет, а оттуда – в Древнюю Грецию и Древний Рим. Однако вышло так, что всё поголовье этих птиц было уничтожено и о них забыли на несколько веков.

Повторно в Европу цесарка обыкновенная была завезена португальскими мореплавателями в конце 15 века из Западной Африки. Сначала их выращивали преимущественно в качестве декоративных птиц и лишь только спустя практически 50 лет оценили пищевые качества их мяса. С той поры запечённая цесарка являлась незаменимым атрибутом всех пиров и застолий у высшей знати.

Польза и продуктивность обыкновенной цесарки

Цесарка обыкновенная имеет очень мягкое, ценное мясо, которое имеет очень высокие вкусовые качества. Оно считается настоящим деликатесом, а его стоимость в несколько раз больше, чем у мяса курицы или индейки. Именно из-за необычного вкуса, цесарка считалась “царской” птицей, которую подавали на пирах и балах.

Сезон яйценоскости у цесарки обыкновенной длится 5-6 месяцев. За это время одна птица даёт порядка 80-90 отборных яиц грушевидной формы, с толстой, крапчатой скорлупой. Они, как и куриные яйца, содержат большое количество витамина А и каротинодидов, однако при этом хранятся намного дольше и практически не боятся продолжительных перевозок.

Где живут обыкновенные цесарки

Природный ареал обитания обыкновенной цесарки находится на территории Центральной и Южной Африки. В дикой природе эта птица предпочитает жить в сухих, разреженых лесостепях, с минимальным количеством растительности. Живут они небольшими стаями, но чётко выраженной иерархии они не имеют. Ночуют они преимущественно на деревьях, а питаются семенами растений и мелкими насекомыми. В спокойное время цесарки предпочитают ходить по земле, но при малейшей опасности поднимаются на крыло.

В античные времена цесарка обыкновенная была завезена на территорию Средиземноморья и уже оттуда распространилась практически по всему свету. В наши дни эту птицу выращивают на всем земном шаре ради получения ценного мяса и яиц.

Уход и условия содержания

Цесарка обыкновенная – это теплолюбивая птица, которая предпочитает жить в просторных, светлых, сухих помещениях. Они очень боятся сквозняков и сырости, поэтому при обустройстве загона очень важно позаботиться о хорошей вентиляции.

Ночуют цесарки на невысоких насестах, установленных в несколько ярусов. Однако во время гнездования этим птицами просто необходимы небольшие ящики с гнёздами для высиживания яиц.

В ясные дни цесарки могут гулять в небольшом крытом загончике или же просто по окрестным полям и лугам.

Плюсы и минусы содержания цесарки обыкновенной

Главными плюсами цесарки обыкновенной является высокое качество и отличные вкусовые характеристики мяса и яиц этих птиц. Их части используют в кулинарии для приготовления изысканных диетических блюд. Кроме того, цесарки уничтожают колорадских жуков и иксодовых клещей, которые являются грозными вредителями овощных и декоративных культур. А вот существенным минусом этой птицы может стать её громкий, пронзительныйкрик, который она поднимает при малейшей опасности. Однако при этом его можно считать также и положительной чертой цесарки, так как если в птичник забрался хищник, то об этом все узнают очень и очень быстро.