Пайнберри

Пайнберри (Pineberry) — это сорт белой клубники с ананасовым вкусом и красными семенами. На самом деле это старый сорт клубники. Пайнберри является членом семейства розоцветных (Rose) и носит научное название Fragaria x ananassa. Буква «х» в названии указывает на то, что клубника имеет гибридное происхождение и, в случае с клубникой, двух разных видов.

Слово «Пайнберри» представляет собой сочетание слов «ананас» и «клубника» и относится к относительно новому сорту белого клубники, который украшен красными семенами.

Описание ягод пайнберри

Куст пайнберри растет до 0,3 м. Цветет с мая по июль, а семена созревают с июня по август.

Плоды обладают ароматом, который, по мнению большинства, напоминает ананас, сохраняя при этом текстуру и ощущение клубники. Как и обыкновенная садовая клубника, Pineberry представляет собой низкорослый почвопокровный растительный кустарник с вегетативным ростом, называемым побегами. Растение выглядит как другие обычные клубничные растения вплоть до нежных, белых весенних цветов. Растения сорта клубники Pineberry TM частично самоопыляются, что означает, что одно растение может давать плоды, не требуя перекрестного опыления от другого сорта, но лучше, чтобы рядом был другой цветущий сорт.

Самая большая разница между красной клубникой и пайнберри — это фрукты. Pineberry — маленькие и округлые, конические ягоды, которые подходят к верхней точке. Их отличает кожа от белого до цвета слоновой кости с бледно-розовыми оттенками и шипами красных семян повсюду. В отличие от обычной красной клубники, ягоды демонстрируют ароматические нотки ананаса, что является прямой ссылкой на название их торговой марки. Другие ароматические композиции включают ноты гвоздики, карамели и зеленых листьев. Их текстура остается верной природе клубники, с мягкой, сочной мякотью и твердой текстурой. Розовый фрукт может быть более заметен на фруктах, которые получают больше солнечного света. Из-за своего внешнего вида плоды менее привлекательны для птиц, чем красная клубника.

История пайнберри

Пайнберри родом из Чили и получила свое ботаническое название Chiloensis благодаря открытию этого фрукта испанскими исследователями и ботаниками, которые назвали ягоду «чили» и назвали ее исключительной на вкус и легкой в употреблении ягодой, похожей на фрукт. Самопроизвольное скрещивание чилийской белой клубники с красной североамериканской привело к созданию сорта Fragaria x Ananassa, который является основным материалом для всех распространенных сортов клубники, что мы имеем сегодня. Пайнберри является экономически важным видом фруктов, который выращивается в коммерческих целях по всему миру.

Fragaria x ananassa является потомком клубники, произрастающей в Северной Америке (Fragaria virginiana), и земляники, произрастающей в Чили (Fragaria chiloensis). Сорт не является генетически модифицированным, и при этом он не является чем-то средним между ананасом и клубникой.

Культивируемая крупноплодная клубника (Fragaria × ananassa) возникла в Европе в 18 веке. Большинство стран разработали свои собственные сорта в течение 19-го века, и они часто подходят для климата, продолжительности дня, высоты или типа продукции, требуемой в конкретном регионе.

Сорта Fragaria × ananassa заменили в промышленном производстве лесную землянику (Fragaria vesca), которая была первой разновидностью клубники, выращенной в начале 17-го века.

В начале 21-го века пайнберри была воссоздана в Нидерландах голландским заводчиком Гансом де Йонгом с использованием методов естественного разведения.

Является ли пайнберри ягодой?

Клубника с ботанической точки зрения не является ягодой. Технически, это совокупный дополнительный плод, означающий, что мясистая часть получена не из яичников растения, а из сосуда, в котором находятся яичники. Каждое видимое «семя» на внешней стороне плода на самом деле является одним из яичников цветка с семенем внутри.

Интересные факты

Иногда люди задаются вопросом, является ли клубника альбиноса настоящей клубникой и происходит ли она естественным путем. Чтобы ответить на этот вопрос, мы должны вернуться в прошлое... к 1750 году.

В 17-м веке моряк, возвращающийся из Северной Америки, привез с собой в Европу самые первые растения клубники красного цвета. Спустя столетие, около 1750 года, таким же образом из Чили в Европу была привезена другая особая белая клубника (Chiloensis). Эти два вида клубники спонтанно скрестились и создали новый сорт клубники, родителя всей современной клубники.

Применение в кулинарии

Пайнберри можно использовать точно так же, как и другие сорта клубники. Все сорта клубники имеют несколько ароматических молекул и летучих соединений в виде ананасов, поэтому они могут успешно заменять ананасы в рецептах, создавая библиотеку новых возможностей, таких как сочетание клубники со свининой, кленовым сиропом и гвоздикой. Другие удачные соединения включают яблоки, абрикосы, сливки, мед, персики, вишню, ваниль, карамель, корицу, базилик, имбирь, карри, розмарин, оливковое масло, перец, соевый соус, помидоры, кедровые орехи, вяленые анчоусы, копченую белую рыбу и свежие молодые сыры.

Плод широко ценится за свой характерный аромат, ярко-красный цвет, сочную текстуру и сладость. Его употребляют в больших количествах, либо в свежем виде, либо в таких готовых продуктах, как варенье, сок, пироги, мороженое, молочные коктейли и шоколад. Вы можете перекусить пайнберри или использовать ягоды в йогурте, смузи и фруктовых салатах. Искусственные клубничные ароматизаторы и ароматы также широко используются в таких продуктах, как конфеты, мыло, блеск для губ, духи и многие другие.

Польза для здоровья

Пайнберри может быть даже полезнее, чем красная клубника. Ягоды являются прекрасным источником необходимых питательных веществ и мощных антиоксидантов, в дополнение ко всем другим невероятно полезным для здоровья преимуществам, которые они предлагают.

Клетчатка, находящаяся в плодах пайнберри поддерживает пищеварительную систему здоровой, помогает снизить количество холестерина в организме и предотвратить проблемы с пищеварением и сердечные заболевания. Клетчатка помогает дольше чувствовать себя сытым поэтому если вы пытаетесь прийти в форму или оставаться в форме, добавление в пищу пайнберри наверняка поможет вам достичь своей цели.

Если вы беременны или планируете завести ребенка, включение ягод пайнберри в свой план питания может помочь предотвратить определенные врожденные дефекты. Дело в том, что белая клубника богата фолиевой кислотой, одним из витаминов группы В, которые должна получать каждая женщина независимо от ее возраста.

Ягода богата антиоксидантами, которые помогают снизить окисление в организме, предотвращая некоторые серьезные заболевания, такие как болезни сердца и рак. Ешьте свежую чернику, чтобы увеличить потребление антиоксидантов.

Витамин А играет решающую роль в росте костей, зрении и здоровье вашей иммунной системы. Это также помогает защитить ваши зубы и десны. Pineberry является отличным источником витамина А, и это одна из самых важных причин, чтобы перекусить некоторыми сегодня. Добавьте несколько ягод в простую воду или смузи, чтобы получить все полезные свойства пайнберри.

Пайнберри содержит большое количество углеводов, но это не значит, что следует избегать употребления ягод, если вы следите за своим весом. Хотя известно, что углеводы увеличивают прибавку в весе, они полезны, когда вы получаете их из здоровой пищи, такой как белая клубника. Углеводы, которые содержатся в этих ягодах, помогают естественным образом повысить уровень энергии.

Людям, страдающим сердечными недугами, необходимо добавлять в свою диету ягоды пайнберри, поскольку они являются богатым источником калия, который считается жизненно важным питательным веществом для здорового сердца и нормализации артериального давления. Таким образом, пайнберри улучшает здоровье сердца и помогает регулировать кровяное давление.

Белая клубника — один из лучших источников витамина С, который помогает укрепить иммунную систему. Когда иммунитет силен — тело быстрее борется с бактериями, микробами и вирусами. Использование белой клубники в десертах или смузи может помочь иммунной системе стать крепкой, а значит, вы можете попрощаться с простудой, гриппом и рядом других заболеваний.