Пастушья сумка

Кажется, тяжело найти того, кто хоть бы раз не встречал такое растение, как пастуший сумочник. Это один из самых распространенных сорных растений, растущих везде – как в заселенных, так и в диких районах. Однако далеко не все знают, насколько пастушья сумка полезна, что является еще и лекарем от множества болезней. Из нее получают так же отличную приправу к мясу, рыбе и салатам.

Как же выглядит пастушья сумка и как отличить ее от множества подобных растений?

Ботаническое описание Пастушьей сумки

Растение относят к травянистым семейства капустных.

Однолетнику присущ тонкий веретенообразный корень, в высоту растет до 65 см. Стебель и листья яркого зеленого цвета могут быть как голыми, так и покрытыми миниатюрными ворсинками (чаще всего в нижней части).

Стебли одиночные, прямые, простые или ветвистые.

Форма прикорневых листьев перистая, их доли острые, треугольные, цельнокрайные или зубчатые. Встречаются экземпляры со струновидно-выямчатыми или цельными, собираются в розетки.

Листья, которые поочередно размещены на стеблях, крепятся по сидячему типу, имеют продолговато-ланцетную форму, края цельные, иногда встречаются с выемками или зубцами, с миниатюрными ушками. Верхушечные листья ровные, линейной формы, основания стреловидные.

Цветки правильные, состоят из четырех членов, составляют кисти, сначала зонтикообразные, позднее – удлиняющиеся. Чашелистики не вырастают более четверти сантиметра, лепестки не более 3,5 мм, обратнояйцевидной формы, окрашены в белый цвет.

По окончанию цветения образуются плоды – стручки, достигающие в длину 5, а в ширину – 9 мм, бока сжаты, по форме напоминают стрелу с перевернутым наконечником. Плодовые створки ладьеобразные, стенки тонкие, изжилованы, остатки столбиков короткие, в гнездах размещается множество желто-коричневых семян. Они сплюснуты, овальной формы. Один видовой экземпляр способен дать до 75 тысяч семян.

В фазу цветения растение вступает в апреле, цветет до средины лета. Созревание плодов наступает начиная с мая и по начало осени.

Прорастание семян происходит в любое время, как следствие существуют как озимые, так и яровые формы.

История открытия и описания Пастушьей сумки

Первые официальные описания растения были сделаны Карлом Линнеем в его основополагающей публикации«Species Plantarum» в 1753 году, а затем опубликованы Фридрихом Казимиром Медикусомв Pflanzen-Gattungen (Pfl.-Gatt.) На странице 85 в 1792 году.

Возникновение и объяснение названия

Ботаническое название с латыни переводится как «сумка», что можно объяснить формой плодов растения.

Называют растение рыжухой, сериками, тоткунем и пастушьим сумочником, зозульником, воробьевой кишкой, могильной травой, лебедецом, денежником, сердочками, червишником еловым, мошонкой, мошоночником, сухотником и многими другими синонимичными названиями.

Уильям Коулз, известный ботаник, написал в своей книге «Адам в Эдеме» (опубликованной в 1657 году): «Она называется кошельком пастуха или скриптом (кошельком) по подобию семени, имеющего такую ​​сумку из кожзаменителя, в которой пастухи несут свои еду и питье в поле».

В Англии и Шотландии пастушью сумку называли сердцем матери, что пошло из детской игры, суть которой была в выборе семенных стручков, который должен был лопнуть, а ребенка тогда обвиняют в шутку в том, что он разбил сердце своей матери.

Родина и территория распространения Пастушьей сумки

Родными для растения-космополита являются умеренные и тропические области.

Предпочитает насыпи, придорожные зоны, поля, огороды. Считается рудеральным растением. Сорняк, произрастающий и среди огородных и полевых посевов.

Интересные факты

Собирать лекарственное сырье пастушьей сумки нужно, начиная с июня по июль. Погода обязательно должна быть сухая. Корни и прикорневые розетки не собирают. Также растения со зрелыми плодами не пригодны для сбора. Сушить можно как природным способом, так и в сушилке при температуре не более 43°C.

Стоит обратить внимание на предостережения не использовать в лекарственных целях растение даже при малейших повреждениях, поскольку грибы, которые размножаются на растении, часто ядовитые.

Применение Пастушьей сумки

Пастушью сумку считают отличным медоносом.

Семена полны масла, которое можно использовать в качестве технического.

Популярна в использовании пастушья сумка и в кулинарии, поскольку молодая зелень растения обогащена разными витаминами. Используют растение в борще, салатах, супах, изготовляют начинку для пирогов.

Китайцы выращивают пастушью сумку в качестве овощного растения.

В восточных странах листья культуры используют как приправу к тушеному мясу, бульонам – немолодая зелень добавит блюдам особенности и остроты.

Вареные листья пастушьего сумочника – отличное сырье для пюре.

Зелень можно засушивать и перетирать, получая таким образом приправу к различным мясным и рыбным блюдам.

Французы просто не представляют острого салата без молодых листьев растения.

В качестве лекарственного растения пастушью сумку применяли еще древнегреческих времен. Тогда и в средние века ею пользовались как кровоостанавливающим средством.

Растение мочегонно, понижает давление, способствует лечению туберкулеза легких.

Отвары из наземной части куста лечат пиелонефрит. Из жмыха делают компрессы, действие которых похоже на горчичник.

Народная медицина твердит, что при использовании снадобий из пастушьего сумочника излечится холецистит, мочекаменные болезни, ревматизм, гастрит, понос, дизентерия и прочие хвори.