Пекан орех

Что такое орех пекан и для чего он нужен?

Орех пекан – это быстрорастущее листопадное плодовое дерево, в природе достигает высоты 60 метров. В течении первых трех лет растение развивается медленно, корневая система только формируется и добирается до воды, поэтому в этом возрасте высота растения – 45-50 см. Стол дерева прямостоячий и сильноветвистый. Если не проводить формирующую обрезку, крона приобретает обычной шаровидной или удлиненной формы. Кора дерева сероватая, со временем начинает трескаться. Листья зеленые, состоят из 11-17 удлиненных пёрышек с заостренной верхушкой.

Орех пекан – растение однодомное, его мужские цветки располагаются на двухлетних побегах, а женские – формируются на побегах этого года. Зацветает дерево с конца весны до начала лета. Плоды созревают до средины осени, это – орешки в виде эллипса с заостренным кончиком. В зависимости от вида орехи бывают и овальной, шаровидной или удлиненной формы.

Когда мясистая коричнево-красноватая оболочка плода трескается, орех будто выскакивает. Внутри орешка находятся две семядоли. Ядро плода коричнево-золотистого окраса, внутри – кремового. Плоды съедобные, сладковатые на вкус. Когда орехи поспевают, плоды опадают, как грецкие орешки. Главным их отличием является крепкая скорлупа без щелочек и отверстий, которую сложно расколоть. Благодаря такому свойству никакие насекомые не навредят плодам дерева.

Плодоносит дерево каждый год. Если оно выращено семенами – первые урожаи будут спустя 9-14 лет. Молодое растение дает урожаи до 5 кг. В США дерево в возрасте 15 лет приносит до 15 кг орехов ежегодно. Плодоношение старого дерева намного обильнее – до 250 кг орешков. Выращивают дерево по такой же технологии, как и грецкий орех. Растение нуждается в хорошем освещении, хотя может расти и в полутени. Устойчиво к засушливому климату и не длительным сильным морозам. Нельзя выращивать на участках, где застаиваются грунтовые воды, т.к. корневая система погниет и дерево погибнет.

Размножают дерево вегетативным или семенным способом, при этом семенами размножать более эффективно, т.к. прорастают 100% семян. Дерево практически не повреждается насекомыми и не болеет. На сегодняшний день орех пекан становится все больше популярным, особенно в США и Европе.

Распространение ореха пекана

Не все знакомы с этим орехом и тем более немногим известно место его произрастания, т.к. в наших регионах эти плоды менее популярны чем, например, в США. Родиной ореха считается Северная Америка, где их еще в древние времена использовали в кулинарии индейцы. Не сегодняшний день наибольше деревьев выращивают в США и Средней Азии, откуда их поставляют в другие страны. Также выращивают орех пекан в России на Кавказе и в Крыму. В естественной среде дерево произрастает на плодородных аллювиальных грунтах, где не застаивается вода. Пекан любит свет и тепло, но устойчив к низким температурам, что позволяет выращивать его не только в районах тропиков, но и в северных областях.

История появления

Впервые стали употреблять в пищу плоды ореха пекана население Северной Америки – индейцы. Они широко использовали их в кулинарии – готовили ореховое молоко, добавляли в разные блюда. Также применялись плоды дерева и в лекарственных целях. Орехи были настолько ценным продуктом для индейцев, что они начали выводить новые сорта. Когда они переселялись на новые территории, обязательно брали с собой семена растения, чтоб заново заняться его распространением. Согласно истории, первые посадки дерева были зафиксированы в Мексике. На территории Европы про сладкие орехи узнали только в средине 18 века. Джон Бартрам, один из знаменитых ботаников, занялся культивированием ореха в Великобритании. Позже про дерево стало известно и в странах Западной Европы, а также в Италии, Франции и т.д. В наши регионы дерево было привезено аж в 1901 году.

Чем полезен орех пекан?

Плоды дерева очень питательные и высококалорийные, они содержат сахар, углеводы, жиры, протеин и сахар. Также в орехах есть витамины групп А, Е и В, кальций, магний, фосфор, цинк и калий. Все мы знаем, что наш ежедневный рацион требует определенного набора витаминов. Интересно, что 0,4 кг орехов полностью насыщают организм всеми питательными элементами, чем часто пользовались индейские охотники для силы и выносливости. В ядрах орехов содержатся жиры и гамма-токоферол, которые защищают от окисления ДНК. Орехи и ореховое масло очень полезные и используются в народной медицине. Чтоб получить масло орехов, нужно применять холодное прессование, который обеспечит сохранность всех полезных элементов. Мало ореха желтовато-золотистое, на вкус как оливковое, а запахом напоминает орехи. В целом орехи пекана и его их масло полезны:

• Ореховое масло, по мнению медиков, полезно и при наружном, и при внутреннем применение. Оно защищает организм от простуды, снимает головные боли, придает бодрости, повышает аппетит и омолаживает организм в целом.
• Рекомендуются людям пожилого возраста или со слабым здоровьем для улучшения иммунитета и в целях защиты клеток от канцерогенов.
• При регулярном употреблении в умеренных количествах орехи служат профилактикой раковых заболеваний. Также он уменьшает количество холестерина в организме.
• Орехи полезны для центральной нервной системы. Они предотвращают инфаркт миокарда и варикоза.
• Орехи пекан часто используют при лечении вирусных заболеваний, которые параллельно улучшают иммунитет и снижают воздействие вирусов на организм человека.
• Весной, когда чаще всего нашему организму в любом возрасте не хватает витаминов, орехи спасают и хорошо влияют на всецелое состояние. За счет полезных микроэлементов и витаминов, содержащихся в орехах, наш организм легче борется и инфекциями.
• В орехах также содержится каротин, который полезен для зрения, особенно при болезнях: повышает чёткость зрения и улучшает состояние крови.
• Орехи пекана особенно полезны для женщин: они налаживают гормональный фон, снижают риск бесплодия и улучшают репродуктивность.
• Для мужчин орехи полезны тем, что улучшается качество сперме, что также способствует беременности в короткие сроки.
• Орехи рекомендуется к употреблению при заболеваниях кожи, при этом употребление должно быть именно внутренним.
• Для наружного употребления косметологи рекомендуют применять масло орехов в случае кожных грибков, воспалений, ожогов, при укусах насекомыми. Также масло уменьшает и даже снимает гематомы.
• Орехи улучшают функционирование органов, снимают боль внутреннюю и наружную, нормализируют работу нервной системы. Также орехи полезны при стрессе или депрессии, мигрени.
• Рекомендуется к употреблению спортсменам и пожилым людям, т.к. орехи придают энергии и повышают выносливость.
• Ореховое масло часто используют в массаже, т.к. оно увлажняет, придает молодости и эластичности, обновляет клетки и делает кожу свежее. Масло ореха часто используют в кремах для любого типа кожи, но больше всего она подойдет для сухой и зрелой кожи.
• Ореховым маслом в косметических целях лечат заболевания кожи, очищают ее от угрей, акне, ран и снимают воспаления. Такие маски часто применяются в качестве омолаживающий и укрепляющих.
• Ореховое масло регенерирует кожные клетки. Специалисты чаще всего прописывают чистое масло ореха людям с сухой или слишком жирной коже.
• Ореховое масло добавляют во многие косметические средства для сияния и увлажнения кожи. Также применяется при антицеллюлитном массаже.

Вред и противопоказания к употреблению ореха пекана

Орех пекан, учитывая его популярность во многих странах, мало изучен как специалистами медиками, так и диетологами. В орехах содержится много полезных веществ и 400 грамм орехов могут заменить дневной рацион витаминов, но злоупотреблять не стоит. За один раз без вреда здоровью можно съесть не боле 100 грамм орехов, в другом случае это вызовет расстройство пищеварения. Нельзя употреблять орехи пекана при лишнем весе, ожирении печени, аллергии и диабете.