1. /
  2. Энциклопедия
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Экзотические растения
  7. /
  8. Персиковая пальма

Персиковая пальма

Bactris gasipaes
Рейтинг

Персиковая пальма считается важной культурой для Южной и Центральной Америки. Она относится к самому многочисленному роду Бактрис, многие виды которого дают съедобные плоды. Данный вид пальмы представляет ценность не только благодаря крахмалистым плодам, напоминающим персики или абрикосы, но и съедобной сердцевине, которая ценится благодаря нежной мякоти.

История

Персиковая пальма была одомашнена еще в доколумбову эпоху. Однако происхождение культивируемых видов до сих пор не выяснено. Прежде всего ее использовали для производства древесины, которая отличается особой прочностью. Она является не только прекрасным строительным материалом, южноамериканские индейцы изготавливали из нее луки, стрелы, удочки, гарпуны и разные резьбленные изделия.

В настоящее время древесина также используется для изготовления мебели, паркета и строительства домов.

Из колючек делали иглы, а из высушенных листьев плели корзины. Выращивать пальму как культурное растение стали благодаря крахмалистым и маслянистым плодам и ее сердцевине. В зависимости от региона, она имеет разные названия, к наиболее известным относится пейхуара и пихигуао.

Условия произрастания

В дикой природе Персиковые пальмы предпочитают влажный климат с обильными дождями, характерный для тропиков Амазонки. Они могут расти на разного вида дренированных почвах, включая бедные и с высокой кислотностью.

Идеальнвми условиями для их нормального роста и развития являются условия, когда, среднегодовое количество осадков составляет 1500 мм или более, а в самый засушливый месяц выпадает минимум 25 мм осадков и температура никогда не опускается ниже +10 0C.

Где культивируют

Персиковую пальму выращивают в регионах с тропическим и субтропическим климатом – Никарагуа, Гондурасе, Гватемале и Антильских островах. Для таких стран, как Коста-Рика и Панама возделывание растения имеет важное экономическое значение. В начале XX века ее начали выращивать на Филиппинах. Персиковая пальма была завезена в Азию, но не стала там популярна.

Ценность Персиковой пальмы для промышленного выращивания состоит в том, что она долговечна. После ее посадки плодоносить растение начинает через 3-5 лет, урожаи дает в течение последующих 55-75 лет.

Описание

Высота Персиковой пальмы достигает 20-30 метров. Ствол тонкий и прямой. От самого основания или только вверху он защищен кольцами из черных острых шипов длиной 5 см. Однако селекционные сорта, в отличие от диких разновидностей, лишены колючек, что значительно облегчает сбор урожая.

Перистые ланцетные листья пальмы достигают огромных размеров, их длина составляет 2-3,5 м.

Верхушка пальмы увенчана кистями бледно-желтых соцветий длиной 30-50 см. К сентябрю поспевают увесистые гроздья плодов. На каждой кисти находится по 50-100 штук. Плоды диаметром 5 см овальной или конической формы с едва заметными гранями на кисти расположены очень плотно. Персиковая пальма за счет широкого распространения отличается видовым разнообразием, поэтому плоды могут быть желтовато-оражевыми или красными. Они имеют тонкую кожу, под которой скрываются желто-оранжевая мякоть и крупная косточка яйцевидной формы.

Плоды созревают в начале сентября, собирают урожай до декабря. Пик сезона приходится на октябрь и ноябрь. Ежегодно Персиковая пальма дает до 13 кистей, плотно унизанных плодами. В некоторых регионах с влажными почвами, например, Панаме, урожай собирают дважды в год.


Практическое применение

Маслянистые и крахмалистые плоды Персиковой пальмы издавна используются местными племенами в пищу. Однако в свежем виде их не употребляют. Плоды отваривают не мене 30-60 минут в соленой воде. После приготовления они имеют мучнисто-ореховый вкус, который похож на жаренные каштаны или батат. Фрукты богаты углеводами и белками, благодаря этому очень питательны и быстро утоляют голод. Также мякоть содержит все незаменимые аминокислоты и бета-каротин.

Вареные плоды пользуются популярностью в Коста-Рике, где уличные продавцы наперебой предлагают отведать их.

Свежие плоды быстро портятся, они хранятся всего лишь 3-5 дней. Поэтому их консервируют или перемалывают в муку и используют для выпечки хлеба.

В Колумбии из плодов производят чипсы, которые очень популярны и могут экспортироваться в другие страны.

Плоды Персиковой пальмы вводят в переработанном виде в состав кормов для скота.

Съедобными считаются также косточки, которые по вкусу напоминают кокос. Их употребляют в сыром виде, а также используют для производства масла, которое богато жирными, особенно олеиновой, кислотами и не солержит холестерин. Его применяют в качестве растираний для облегчения ревматических болей.

Использование сердцевины

Кроме плодов используется сердцевина пальмы, которую получают из стеблей растения. Ее сочную и нежную мякоть едят в сыром виде, используют для приготовления салатов и консервируют. Сбор урожая очень трудоемкий, поэтому сердцевина считается настоящим деликатесом. Персиковая пальма – экономически важная культура для Коста-Рики, поскольку она является основным поставщиком свежих сердцевины в США. Персиковые пальмы выращиваются на Гавайях, где потребителями сердцевины являются местные рестораны. К известным поставщикасм изысканного лакомства на местные и внешние рынки относится также Бразилия.



Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Комментарии

Пока нет комментариев. Будьте первым!
Ботаническое описание
Цвет листьев зеленый
Листья длинные с колючками
Цветки мелкие собраны в кистевидные соцветия
Плод костянка съедобный
Корни подземные
Продолжительность жизни многолетнее
Цвет цветка жёлто-белый
Форма плода овальная конусовидная
Цвет плода желтый оранжевый красный
Форма листьев ланцетные перистосложные
Сорта и гибриды
Актуальное по теме