1. Энциклопедия
  2. Сад и Огород
  3. Экзотические растения
  4. Персиковая пальма

Персиковая пальма

Рейтинг

Практическое применение

Маслянистые и крахмалистые плоды Персиковой пальмы издавна используются местными племенами в пищу. Однако в свежем виде их не употребляют. Плоды отваривают не мене 30-60 минут в соленой воде. После приготовления они имеют мучнисто-ореховый вкус, который похож на жаренные каштаны или батат. Фрукты богаты углеводами и белками, благодаря этому очень питательны и быстро утоляют голод. Также мякоть содержит все незаменимые аминокислоты и бета-каротин.

Вареные плоды пользуются популярностью в Коста-Рике, где уличные продавцы наперебой предлагают отведать их.

Свежие плоды быстро портятся, они хранятся всего лишь 3-5 дней. Поэтому их консервируют или перемалывают в муку и используют для выпечки хлеба.

В Колумбии из плодов производят чипсы, которые очень популярны и могут экспортироваться в другие страны.

Плоды Персиковой пальмы вводят в переработанном виде в состав кормов для скота.

Съедобными считаются также косточки, которые по вкусу напоминают кокос. Их употребляют в сыром виде, а также используют для производства масла, которое богато жирными, особенно олеиновой, кислотами и не солержит холестерин. Его применяют в качестве растираний для облегчения ревматических болей.

Использование сердцевины

Кроме плодов используется сердцевина пальмы, которую получают из стеблей растения. Ее сочную и нежную мякоть едят в сыром виде, используют для приготовления салатов и консервируют. Сбор урожая очень трудоемкий, поэтому сердцевина считается настоящим деликатесом. Персиковая пальма – экономически важная культура для Коста-Рики, поскольку она является основным поставщиком свежих сердцевины в США. Персиковые пальмы выращиваются на Гавайях, где потребителями сердцевины являются местные рестораны. К известным поставщикасм изысканного лакомства на местные и внешние рынки относится также Бразилия.



Заметили ошибку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Рейтинг
Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым!
Ботаническое описание
Цвет листьев
зеленый
Листья
длинные, с колючками
Цветки
мелкие, собраны в кистевидные соцветия
Плод
костянка, съедобный
Корни
подземные
Продолжительность жизни
многолетнее
Цвет цветка
жёлто-белый
Форма плода
овальная, конусовидная
Цвет плода
желтый, оранжевый, красный
Форма листьев
ланцетные, перистосложные
Сорта и гибриды
Актуальное по теме