Пецица фиолетовая

Пецица фиолетовая – необычный, довольно редкий, дискомицетный гриб семейства Пецицовых, который имеет довольно оригинальную, фиолетовую окраску.

Пецица фиолетовая: ботаническое описание

Пецица фиолетовая – необычный, сумчатый, съедобный гриб, с небольшим (не более 3см в диаметре), сначала округлым, полусферическим, а потом - дисковидным, блюдцевидным или чашевидным, неглубоким, гладким плодовым телом. Оно обычно сидячее, однако у некоторых разновидностей этого грибочка имеется тонкая, короткая, гладкая, белая, ложная ножка. Внешняя, стерильная поверхность плодового тела окрашена в бледный, коричневатый, фиолетовый, лиловый или серовато-сиреневый цвет. Спороносный, внутренний слой гладкий и имеет красновато-фиолетовую, сиреневую или фиолетовую окраску. В нём зреют миниатюрные, гладкие, эллиптические споры, окрашенные в белый или кремовый цвет.

Хрупкая, тонкая, съедобная, бледно-сиреневая мякоть этого гриба не имеет ярко выраженного вкуса и аромата. При срезе или надломе она свой цвет не меняет.

Пецица фиолетовая: история и особенности названия

Пецица фиолетовая издревна считалась довольно редким, деликатесным грибочком, который использовался для приготовления довольно-таки изысканных грибных блюд. В Средние века употребление этого гриба считалось прерогативой высшей знати, поэтому о его вкусовых качествах бедные крестьяне могли лишь только догадываться. Что примечательно, ценился он не только за свой вкус (он-то таки весьма посредственный), но и ща довольно необычный внешний вид.

Этот гриб был впервые описан голландским ученым Христианом Хендриком (Генрихом) Персуном в 1794 году. Именно он присвоил ему его научное название “пецица”, которое в переводе из древнегреческого языка значит “нога”. Почему именно так был назван этот грибочек по сей день остается загадкой, так как он имеет практически сидячее плодовое тело (то есть эта самая нога у него как раз таки полностью отсутствует).

В Западной Европе пецицу фиодетовую довольно часто называют “колокольчиком для фей”.

Пецица фиолетовая: где произрастает

Природный ареал пецицы фиолетовой довольно обширен и занимает практически всю территорию Северного полушария. Однако при этом встречается этот грибочек достаточно редко, поэтому особого ботанического и пищевого значения он не имеет. В природе пецица фиолетовая растет преимущественно в сухих, широколиственных, хвойных или смешанных лесах, в местах с выпаленной травой и древесиной. Этот гриб является довольно полезным сапротрофом, который помогает растительным остаткам быстрее разложиться.

Пецица фиолетовая: применение

Пецица фиолетовая – миниатюрный, необычайно привлекательный гриб, с довольно причудливой формой плодового тела, который в нашей стране используют в кулинарии для приготовления жареных и вареных грибных блюд. Он не имеет ярко выраженного вкуса и аромата, поэтому может использоваться в качестве необычной добавки к другим, более вкусным грибочкам.