Плевроцибелла

Плевроцибелла – небольшой, съедобный, пластинчатый гриб семейства Негниючковых, который во многих странах мира (особенно в Японии) считается несъедобным и откровенно вредным. Так ли это на самом деле@ Попробуем разобраться.

Плевроцибелла: ботанические особенности

Плевроцибелла.- не слишком большой (около 6-8см в диаметре), пластинчатый, съедобный гриб, с цельным, практически сидячим плодовым телом без ножки. Оно состоит из среднего размера, негигрофанной или слабо гигрофанной шляпки, окрашенной в белый или кремовый цвет. В молодом возрасте она имеет округлую форму, однако ср временем может становиться выгибающейся, распростертой или воронковидной, с небольшим углублением в центре. Края шляпки также довольно-таки сильно меняется во время взросления гриба: сначала он подвернут, затем он начинает разгибаться и становиться ровным или волнистым. Шляпка покрыта довольно тонкой, слегка опушенной кожицей, которая со временем становиться гладкой и матовой. Под ней скрывается тоненькая, мясистая, плотная, белая мякоть, без ярко выраженного вкуса и аромата. При контакте с воздухом она свой цвет не меняет.

В нижней части плодового тела находиться пластинчатый гименофор (спороносный слой), который состоит из частых, слаборазветвленных, тонких пластинок, окрашенных в белый или кремовый цвет. Споры обычно гладкие, белые, шаровидной или яйцевидной формы.

Плевроцибелла: история

Плевроцибелла издревна считалась вполне-таки съедобным грибом, который часто употребляли в пищу люди абсолютно разных сословий. Однако ситуация кардинально изменилась в 2014 году, когда в больницы Японии практически одновременно обратились сразу несколько десятков человек с весьма-таки похожими симптомами сильного отравления. А через две недели несколько человек скончались от энцефалопатии. Как оказалось, все они ели на ужин один и тот же гриб – плевроцибеллу. Дальнейшее разбирательство показало, что в составе этого гриба имеются особые аминокислоты, которые губительно действуют на клетки печени и почек. Однако и здесь не все так просто – негативное воздействие этого гриба проявляется лишь у людей, которые уже имеют хронические заболевания вышеупомянутых органов. А вот здоровые люди могут кушать его безо всякой опаски. Поэтому, на данный момент плевроцибелла считается условно-съедобным грибом, к употреблению которого следует подходить с довольно-таки обдумано.

Плевроцибелла: особенности названия

Научное название гриба “плевроцибелла” впервые упомянул немецкий ученый-миколог Рольф Зингер в 1947 году. Это имя состоит из двух греческих корней, которые переводятся как “бок” и “голова”. Его этот грибочек получил главным образом из-за того, что у него полностью отсутствует ножка и он крепиться к стволам деревьев боковой частью своей шляпки.

Плевроцибелла: где произрастает

Природный ареал плевроцибеллы находиться в полосе умеренного климата практически всего Северного полушария. В природе этот грибочек чаще всего встречается в хвойных или смешанных лесах, так как растет она исключительно на поваленных стволах хвойных деревьев как сапротроф. В отличие от большинства своих ближайших родственников, плевроцибелла не является паразитом, так как питается исключительно мертвой древесиной.

Плевроцибелла: применение

Плевроцибелла – это небольшой, безногий, пластинчатый, который в нашей стране довольно часто используют для приготовления различных грибных блюд. Несмотря на все неутихающие споры о съедобности этого грибочка, люди продолжают его кушать, как говориться, на свой страх и риск.