Подсолнух

Подсолнечник – это род однолетних растений, который относиться к семейству Астровых. Растение обладает мочковатым корнем от которого вверх тянется стебель, достигающий в высоту не более трёх метров. На стебле поочерёдно размещены листья сердцевидной-формы. На вершине стебля расположено большое соцветие-корзинка, обёрнутая рядом небольших листочков. Цветки в центре соцветия мелкие, а крайние имеют ярко-жёлтый оттенок. Перед началом цветения корзинки поникают. На месте цветков формируются семена, покрытые чёрной скорлупой.

Особенности растения

Наиболее распространёнными сортами подсолнечника считаются:

• СПК: является прекрасным медоносом. Активная вегетация длиться около трёх месяцев.
• Анюта: растение может достигать двух метров в высоту. Собирать семена можно через три с половиной месяца после посадки. Сорт является устойчивым ко многим заболеваниям.
• Вулкан: это гибридный сорт отличающийся высоким уровнем урожайности.
• Орфей: это среднеранний сорт, который отличается высокой продуктивностью.
• Лакомка: большие вытянутые семена этого сорта созревают через три с половиной месяца после посадки. Растение является прекрасным медоносом.
• Орешек: это универсальный сорт раннего срока созревания. Чёрная скорлупа семян обладает тёмно-серой продольной полоской.
• Оливер: это гибридный скороспелый сот, семена которого используют для изготовления растительного масла.
• Форвард: это масличный гибрид среднего срока созревания, обладающий высокой урожайностью.
• Римисол: масличный гибрид, устойчивый к некоторым вредителям и заболеваниям.
• Флагман: урожайный сорт раннего срока созревания, обладающий удлинёнными семечками овальной формы.
• Прометей: это ранний сорт, который противостоит всевозможным вредителям и заболеваниям.
• Атилла: это сверхранний масляный сорт, который отличается высоким уровнем урожайности.
• Вранац: это кондитерский гибрид среднего срока созревания. Семена покрыты чёрной скорлупой с серыми полосками на краях.
• Алмаз: это сорт раннего срока созревания, отличающийся высокой урожайностью.
• Запорожский кондитерский: это сорт со средним сроком созревания, обладающий высокой продуктивностью.

История

На территории Европы подсолнечник впервые оказался вXVI веке. Семена этого растения завезли испанцы и высадили их в садах Мадрида. В 1576 году было записано первое подробное описание подсолнечника.

Во второй половине XVII века английские повара варили и запекали молодые соцветия подсолнечника, а затем подавали к столу с маслом и специями. В VIII веке семена растения служили заменителям кофейных зёрен.

В 1829 году впервые получили подсолнечное масло, используя ручной станок для отжима. Через четыре года построили первую маслобойку, которую в действие приводили лошади. В 1865 году торжественно открыли первый завод по производству масла из семян подсолнечника.