Понкан

Мандарин понкан (Ponkan) — один из старейших и самых популярных мандаринов, благодаря богатому сладкому вкусу. Он является гибридом мандарина и помело, который когда-то считали чистым мандарином. Принято считать, что мандариновое дерево Ponkan возникло в Индии и отличается сплюснутой формой плодов, часто с коротким «воротником» или шеей. Сладкая, нежная, сочная мякоть имеет приятный аромат и насыщенный ярко-оранжевый цвет. Плоды производятся на небольшом дереве в течение декабря и января. Этот мандарин можно выращивать в закрытых помещениях ил приносить в дом в зимнее время.

Описание

Плоды понкана крупные как для мандарина, шаровидные до умеренно сплюснутых; основание обычно с сильной бороздкой, но относительно короткой шеей или низким воротником; вершина глубоко вдавлена ​​и с лучистыми бороздами. Кожура средней толщины, довольно рыхлая; поверхность относительно гладкая, но галечная, с выпуклыми масляными железами; оранжевого цвета в зрелости. Сегменты около 10, легко разделяемые. Цвет мякоти оранжевый; вкус нежный и сочный, мягкий, приятный и ароматный. Семена немногочисленные, маленькие, пухлые, многоплодные; семядоли светло-зеленые.

Корона дерева компактная или плотная, не плачущая. Поверхность веток первого года голая; колючки отсутствуют или не постоянны. Черешок голый, длина средняя, крылья узкие, примыкающие к клинку.

Листья темно-зеленые, крупные, ланцетные, суживающиеся у основания и на вершине, и, как правило, шире, чем у других мандарин. Как главные, так и первичные боковые вены видны как сверху, так и снизу. Черешок тонкий, очень длинный, с узкими крыльями.

Лепестки цветка белые, на деревьях одновременно как мужские, так и женские части цветка. Цветы понкана производят мало жизнеспособной пыльцы и имеют мало жизнеспособных яйцеклеток. Тем не менее, понкан является высоко партенокарпическим (плод развивается без оплодотворения, что приводит к производству плодов без косточек) и не требует опыления другими сортами цитрусовых.

Происхождение понкана

Мандарины Ponkan — один из старейших известных и наиболее широко выращиваемых сортов мандарина. Они известны как «Нагпур сунтара» в Индии и мандарин «Батангас» на Филиппинах, и их часто называют китайским медовым апельсином. Мандарины Ponkan ботанически классифицируются как Citrus reticulata и считаются одним из наиболее «тропических» мандаринов. Они лучше всего растут в теплых и влажных условиях.

Большинство ботаников поддерживают мнение, что этот мандарин возник в Индии и в силу своего превосходства на раннем этапе широко распространился по всему Востоку. Эта точка зрения находит поддержку в том, что на протяжении веков он выращивался в виде рощ для рассады в широко разобщенных частях Индии, особенно в районе Корг на юге и в Ассаме и соседних Непале и Сиккиме в северо-восточной части этой страны. Понкан мандарины были широко известны в Южном Китае и на Тайване и были завезены в Европу около 1805 года и в Соединенные Штаты к 1892 году. Понкан также выращиваются в Бразилии, что составляет 41% производства цитрусовых. Их можно найти в Южной Африке, Австралии и Италии. Мандариновые деревья Ponkan являются альтернативными, что означает, что они, как правило, производят большую часть своих плодов через год. По этой причине они не широко культивируются для коммерческого использования. Мандарины Ponkan можно найти на фермерских рынках или в специализированных магазинах как комнатные растения.

Пищевая ценность понкана

Мандарины Ponkan очень популярны благодаря своей сладкой, сочной мякоти, которая богата витаминами А и С, комплексными витаминами группы В, калием и фтором. Они являются хорошим источником углеводов, кальция, меди и магния, содержат железо и витамин Е. В них содержатся флавоноиды и каротиноиды лютеин и зеаксантин, которые обладают антиоксидантными свойствами.

Как употребляют понкан

Сладкие, сочные мандарины понкан — это вкусная и полезная закуска или дополнение к трапезе. Целый мандарин содержит всего около 60 калорий и не содержит жиров, холестерина или натрия, и хорошо известны высоким содержанием витамина С. Добавьте их в зеленые или фруктовые салаты, сальсу или приправы. Используйте сок для напитков или заправок, или для глазури, творога или десертов. Мандарины Ponkan хорошо сочетаются с крепкими сырами, горькой зеленью, мятой и шоколадом. Они дополняют свинину, птицу и морепродукты. Его можно использовать в выпечке, смузи, мармеладе, а также в качестве гарнира. Хранить мандарины Ponkan в холодильнике можно до двух недель.

Польза для здоровья

Мандарины понкан, как и другие цитрусовые приносят много пользы для здоровья: они укрепляют иммунную систему, улучшают состояние кожи, сердца и понижают уровень холестерина. Кроме того, некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление мандарин помогает снизить риск заболеваний дыхательных путей, некоторых видов рака, ревматоидного артрита, язв и камней в почках.

Мандариновый сок также богат питательными веществами. Сок не содержит клетчатки, однако она есть в сердцевине, белого вещества между кожурой и мясом. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, потреблять лучше мандариновый сок, чем апельсиновый, в нем больше витаминов и меньше клетчатки.

В большинстве цитрусовых содержится много витамина С. Витамин С, мощный антиоксидант, защищает клетки, удаляя и нейтрализуя вредные свободные радикалы, приводящие к тяжелым заболеваниям.

Свободные радикалы образовываются от таких факторов, как загрязнение окружающей среды, сигаретный дым и стресс, а воздействие высокого уровня свободных радикалов может привести к хроническим заболеваниям, таким как рак и болезни сердца.

Витамин С в понкане повышает иммунитет человека к повседневным вирусам и инфекциям, таким как простуда.

Некоторые исследования показывают, что витамин С в мандаринах может быть связан с более низким риском некоторых видов рака.

Однако большее содержание клетчатки, содержащейся в мандаринах, может повлиять на пищеварение, вызывая спазмы в животе, а также может привести к диарее.

Хотя мандарины понкан относительно низкокалорийные, употребление большого количества может привести к увеличению веса. Избыток этого питательного вещества может привести к диарее, тошноте, рвоте, изжоге, вздутию живота или судорогам, головным болям и бессоннице.

Побочные эффекты

Люди с гастроэзофагеальнойрефлюксной болезнью могут испытывать изжогу или отрыжку при употреблении большого количества мандарин.

По данным Американской ассоциации кардиологов, люди, которые принимают бета-блокаторы (лекарство, используемое для лечения высокого кровяного давления), должны быть осторожны, употребляя слишком много фруктов с высоким содержанием калия, таких как апельсины, мандарины и бананы. Эти лекарства повышают уровень калия и при смешивании с большим количеством продуктов, богатых калием, могут привести к избытку этого микроэлемента в организме. Это является серьезной проблемой для людей, чьи почки плохо функционируют, так как дополнительный калий не будет эффективно удален из организма.

Мандариновая корка: есть или выбросить?

Мандариновая корка не ядовита, и, как известно, цедра усиливает вкус продукта. Но она не такая сладкая или сочная, как мякоть и трудно усваивается.

Кожура также содержит достаточное количество питательных веществ. На самом деле мандариновая корка содержит больше клетчатки, чем сами фрукты, в ней также содержатся флавоноиды, которые содержат питательные свойства.

Известно, что флавоноиды — соединения, содержащиеся во многих продуктах питания, таких как фрукты и овощи, зерновые, чай и вино, -— они снижают кровяное давление и уменьшают воспаление

Кроме того, мандариновая корка содержит кальций, несколько витаминов группы В и витамины А и С. Эти же питательные вещества можно получить, съев внутреннюю часть кожуры и оставив жесткую внешнюю часть.

Сердцевина мандарина — белая часть между кожей и фруктами — может быть кислой или горькой, но она содержит столько же витаминаС, сколько и сам фрукт, с большим количеством клетчатки.

Интересные факты

Понкан, Лукан, Сватов и Мандарины являются одними из самых распространенных сортов для празднования китайского Нового года. Мандарины преподносили в качестве подарка, это значит «дарить золото». Одержимые удачей китайцы используют эти цитрусовые в качестве символа процветания и наилучших пожеланий получателю.