Поплавок шафранный (Amanita crocea) — гриб из рода мухомор семейства аманитовые. Из всех грибов в этом диком мире грибы рода Amanita являются одними из самых красивых и классически «грибных». Все начинающие грибники должны научиться узнавать грибы поплавки сразу, потому что большинство из самых опасных грибов в мире принадлежат мухоморам. Шафранные поплавки представляют собой условно-съедобные грибы, которые могут вызвать значительное повреждение печени и почек. Хотя поплавки шафранные ядовиты в сыром виде, не нужно бояться обращаться с ними. Токсины в мухоморах опасны только тогда, когда они потребляются внутрь, поэтому пока вы их не едите, вам ничего не угрожает. Тем не менее, будьте осторожны, чтобы неопознанные грибы не попали в общую корзинку. Поплавки легко ломаются, и кусочки грибов могут случайно попасть в общую кастрюлю на обеденный стол.
Описание
Шляпка не имеет колец с вольвой, она диаметром 5 - 10 см, желто-оранжевого цвета с абрикосовым оттенком в центре. Она расширяется, становясь плоской или иногда выпуклой в тени, с небольшой приподнятой центральной области.
Жабры свободные, почти переполненные, кремовые, иногда с небольшим лососевым или розоватым отражением, шириной 2 - 3 ± мм; усеченные, различной длины и часто редкие.
Ножка 85 - 230 × 7 - 14 мм, от кремового до желто-кремового и бледно-оранжевого цвета около края шляпки, с украшением более светлых фибрилл в виде «пламени», позже становится оранжевой или коричнево-оранжевой (более темной, чем основная поверхность ножки), и с перепончатой мешковидной вольвой у основания. На внешней и внутренней поверхностях вольвового мешка высотой 30 - 65 мм обычно расположены оранжево-кремовые, светло-персиковые, светло-лососевые или коричневато-оранжевые пятна. На внешней поверхности также могут появиться пятна ржавого цвета.
Точечные тесты с фенолом на ножке этого вида дают «румяный шафран», а не обычный коричневый или шоколадно-коричневый цвет, наблюдаемый у других видов мухоморов.
Запах слабо грибовидный или отсутствует.
Споры имеют размеры 9,4-11,8 × 8,5-11,0 мкм и являются глобозными или субглобозными (редко широко эллипсоидными) и инамилоидными. Зажимов нет у оснований базидий.
Места распространения
Amanita crocea, нечасто встречающаяся в большинстве районов Европы. В европейских странах оранжевый поплавок редко встречается в группах более четырех или пяти плодовых тел одновременно, но в южной Европе есть сообщения о том, что большие группы этих грибов произрастают на мшистых лесных полянах.
Этот вид также встречается на большей части материковой Европы и во многих частях Северной Америки, где он встречается нередко, и его иногда называют шафранным безымянным мухомором. Растет в симбиозе с осиной, лиственницей, сосной, елью или березой.
Таксономическая история
Поплавок шафранный впервые был описан в 1898 году Люсьеном Квеле, который назвал его Amanita vaginata var. crocea, этот симпатичный гриб получил свое нынешнее признанное научное название в 1951 году от известного немецкого миколога Рольфа Сингера.
Этимология
Специфический эпитет crocea относится к шафранной окраске этого гриба. Шафран — оранжево-желтая специя, полученная из цветов шафранового крокуса.
Токсичность
Хотя поплавок шафранный является неопасным мухомором, некоторые из них ответственны за смертельные или очень серьезные случаи отравления грибами в Северной Америке. Существует пара различных токсинов, называемых аматоксинами, которые содержаться в поплавках.
Как правило, после употребления поплавка, содержащего эти токсины, человек начинает чувствовать себя очень плохо в течение 6-24 часов. Рвота, диарея и сильные спазмы — распространенные симптомы отравления. Аматоксины остаются в организме человека и циркулируют между желудком и печенью жертвы, вызывая серьезные повреждения печени, которые могут привести к отказу органов и смерти в течение нескольких дней.
Существует несколько многообещающих методов лечения, которые могут помочь спасти людей, перенесших отравление поплавками, а во время болезни применяются агрессивные процедуры гидратации и интенсивной терапии. Во многих случаях люди переживают отравление поплавками, но даже в этих случаях повреждение печени и почек представляет серьезный риск.
Похожие виды
Поплавок шафранный похож на Amanita fulva (оранжево-коричневый безымянный мухомор или Tawny Grisette) и Amanita caesarea (гриб Цезаря), принадлежащий к видам Vaginatae и Caesareae рода Amanita соответственно.
Съедобный Tawny Grisette — это гриб базидиомицетов, произрастающий в Северной Америке и Европе. Структура относительно хрупкая, полая ножка часто ломается, даже если обращаться с ним очень осторожно. У него обычно есть волокна на ножке. У него темно-оранжевая шляпка и белые жабры; его стебель гладкий и безликий и не имеет характерного запаха или вкуса.
Amanita caesarea (гриб Цезаря) имеет оранжево-красную шапку, сначала полусферическую, а затем выпуклую и, наконец, плоскую. Поверхность гладкая, края полосатые и могут достигать 15 см. Свободные жабры бледно-золотисто-желтого цвета, как и цилиндрическая ножка, высота которых составляет 8–15 см. Кольцо свисает свободно. Основание ножки толще, чем верх, и посажено в серовато-белую чашеобразную вольву, которая является остатком универсальной вуали, и которой нет у поплавка шафранного.
Кроме этого поплавок шафранный можно спутать с ядовитым мухомором (Amanita muscaria). Хотя A. muscaria имеет характерную красную шапку, усеянную пушистыми белыми хлопьями, они, как правило, смываются с возрастом, а ярко-красный цвет шляпки имеет тенденцию меняться на желтовато-оранжевый, как у поплавка. У этого гриба всегда белые жабры и ножка с кольчатой вольвой, а не желтая, как у поплавка. Некоторые виды (например, Amanita muscaria var. gueowii) близки к шафранному поплавку, даже на ювенильной стадии.
Эти грибы могут содержать мускарин, который является токсином, вызывающим чрезмерное потоотделение, слезотечение, учащенное сердцебиение, спазмы в животе и общее дурманящее, дрянное ощущение.
Хотя исторически Amanita crocea в разных руководствах указан, как смертельно ядовитый или съедобный гриб, и выбор (в зависимости от того, какого автора вы читаете), находится где-то между ними. Было несколько смертей, связанных с потреблением поплавка шафранного, и хотя можно убрать токсичные соединения из этого гриба путем длительного кипячения и осторожного удаления всей кипящей воды, это не стоит риска или неприятностей. В конце концов, есть много прекрасных грибов, которые съедобны и не нуждаются в значительной детоксикации для полной безопасности. Хотя Amanita crocea (и его родственники) редко бывают смертельными, лучше не включать его в свой рацион.
Пока нет комментариев. Будьте первым!