Рапс

Рапс – крупное, высокорослое, однолетнее, травянистое растение семейства Капустных (Крестоцветных), которое считается одним из самых главных масличных культур на планете.

Рапс: ботаническое описание

Рапс – высокорослое (около 190см в высоту), однолетнее, травянистое растение с мощными, толстыми (3-3,5см в диаметре), прямостоячими, сильноветвящимися стеблями. Они имеют цилиндрическую форму и зеленую, темно-зеленую или сизовато-зеленую окраску. Стебель покрыт тонкой, гладкой кожицей, с характерным , тонким слоем воскового налета.

Довольно крупные, опушенные или голые, покрытые восковым налетом, листья располагаются в очередном порядке. На вершине стебля листья практически сидячие, удлиненно-ланцетовидной формы, с цельным краем, тогда как нижние имеют небольшой черешок и копьевидную форму. Имеется у рапса и третий тип листьев – перисто-рассеченные, лировидные в очертании, с округлой или волнистой вершиной, длинным черешком, собранные в крупную прикорневую розетку. Окраска листовой пластины обычно синевато-зеленая или красноватая.

В период цветения на растении появляются мелкие, невзрачные цветы собранные в небольшие, рыхлые, пазушные, кистевидные или метельчатые соцветия, Колесовидный венчик состоит из 4, ярко-желтых, эллиптических или овальных лепестков, с острой вершиной.

После опыления на растении начинают формироваться плоды – длинные, узкие, слабо бугорчатые или гладкие, прямые или немного изогнутые, зеленоватые стручки, с мелкими, округло-шаровидными, ячеистыми, серовато-черными или коричневато-черными семенами.

Корневая система очень мощная, стержневидная, с утолщенным, сильноразветвленным, толстым, центральным корнем, который в озимых сортах рапса может достигать 3 метров в длину (у яровых сортов этот показатель немного скромнее – всего 2м).

Рапс: история

Рапс – довольно необычное растение, подлинная история происхождения которого до сих пор неизвестна. Все дело в том, что эта масляная культура является природным гибридом сурепицы и капусты огородной, который появился ещё в четвертом тысячелетии до нашей эры. Что примечательно, ученые до сих пор не могут понять каким образом произошел процесс гибридизации столь разных растений и как полученный гибрид смог распространиться практически на все континенты Северного полушария.

Рапс был введен в культуру в 16 столетии на территории Англии, однако в нашей стране его начали выращивать лишь в конце 19 века. Однако при этом площади посева были достаточно скромными, так как рапсовое масло обладало довольно низкими вкусовыми качествами, а мед на его основе не подходил для зимовья пчел. Ситуация изменилась в конце 20 века, когда рапс признали пригодным для изготовления биодизеля – биологически чистого вида топлива, которое позволяет минимизировать вред наносимый внешней среде разнообразными машинами и механизмами.

Рапс: интересные факты

Рапс имеет довольно древнюю историю культивирования, однако по-настоящему популярным он стал лишь в 20 веке, когда была обнаружена его пригодность для изготовления биодизеля. Кроме того, в это же время возросла затребованность рапсового масла в кулинарии. Все дело в том, что в масле природных сортов рапса содержится высокая концентрация эуруковой кислоты, которая негативно влияет на здоровье человека. Однако в 30-х годах прошлого века канадские ученые смогли создать гибрид растения с минимальным количеством этого вещества. Масло из этого культивара под названием “канола” обладает довольно высокой пищевой и вкусовой ценностью и считается не менее полезным для организма человека чем весьма популярное оливковое масло. Из-за этого рапс часто называют “северной оливой”.

Рапс: где произрастает

Рапс – природный гибрид сурепицы и капусты огородной, поэтому природного ареала он попросту не имеет. Однако при этом он довольно часто встречается на полях и лугах в одичалом виде на территории Северной Африки, Северной Америки, Европы и Азии.

В культуре рапс выращивается практически повсеместно на всем Северном полушарии как очень ценная масличная и кормовая культура.

Рапс: применение

Рапс – довольно распространенная, техническая культура, которую во всем мире выращивают для получения ценного масла. Всего имеется 2 основные разновидности рапсового масла – пищевое и техническое. Пищевое широко используется в кулинарии для приготовления салатов, первых и вторых блюд, а также в пищевой промышленности для изготовления маргарина и других твердых жиров растительного происхождения. Техническое же рапсовое масло используют в кожевенной, мыловаренной, металлургической и текстильной промышленности, а также для изготовления биодизеля.

Зеленая масса рапса после предварительного очищения от тяжелых веществ часто используется в качестве корма для скота, а его перемолотые зерна(шрот) добавляют в комбикорма для птицы.

Кроме того, рапс часто высаживают и в качестве сидерата – зеленой культуры, которую используют для удобрения полей.