Рожь

Рожь посевная - это развитое растение, которое может быть однолетним или двухлетним и относится к виду Рожь, семейства Мятликовые или Злаки. Она бывает двух форм: озимая и яровая. Чаще всего такую культуру выращивают на Северном полушарии земли.

Корневище у такого растения мочковатое и проникает в грунт глубиной примерно где-то на 1-2 метра. Благодаря этому, рожь хорошо реагирует на легкую, песчаную землю. А также, благодаря своей достаточно высокой физиологической активности, она может быстро усвоить полезные ферментов из труднорастворимых соединений. У такой культуры, узел ветвления может формироваться не так глубоко как у пшеницы. Если зерно ржи поместить в грунт глубже чем на 1,7-2 см, то она формирует несколько узлов и тот который будет ближе к поверхности, будет основным. Также можно отметить, что такое растение имеет достаточно интенсивное кущение, каждое способно формировать около 4-8 побегов, а если условия более чем благоприятные то и около 5- или даже 90.

У такого травянистого растения как рожь, растет прямой и полый стебель, который имеет от 3 до 7 междоузлия. Он голый, но может быть только возле самих колосков немного опушенный. В высоту стебель способен достигать в среднем 80-100 см, но конечно все зависит от вида, поэтому он также может быть и 70 см или даже 200 см.

Листья ржи сизые, как и сам стебель, также они широколинейные и плоские. Каждый лист в длину может быть около 15-30 см, а в ширину где-то 1,5-2,5 см. В самом основании листовой пластинки находится короткий язычок и такие же голые или немного опушенные уши, которые охватывают стебель. Эти ушки и язычок достаточно рано высыхают и отпадают. С верхней стороны, на листке находятся небольшие ворсинки, это показатель того, что растение неплохо справляется с недостатком влаги, а также может расти на легких песчаных почвах.

На самой верхушке стебля формируется колос. Он удлиненный, немного поникающий и сложный. Также он достаточно крепкий и не разламывается, в длину может вырастать примерно 5-15 см, а в ширину где-то 0,7-1,2 см. Он складывается из четырехгранного стебля и плосковатых колосков, которые размещаются на верхушке стебля и повернуты к нему той стороной, что плоская. Колоски ржи имеют два полноценных цветка и один зачаток третьего. Только одному виду, такому как triflorum, присуще иметь три полноценных цветка. Чешуйки у колосков линейно-шиловидные и имеют одну жилку, они постепенно заостряются и размерами немного короче, чем чешуйки у цветов. Могут быть без ости, а могут быть с короткой остью, примерно 2-3 мм в длину, а еще немного шершавые по килю. Цветочная чешуя, как мы уже сказали, немного длиннее, чем у колосков, где-то около 1,5 см в длину, ланцетовидная и имеет длинную ость. У таких чешуек пять жилок, а ости прямые и шероховатые около 2-5 см в длину.

У данной культуры насчитывается три тычинки, которые имеют удлиненные пыльники, выступающие из колоса. У них перистое, двухлопастное рыльце и верхняя завязь. Опыляется такое растение с помощью ветра.

Зерновка у ржи имеет продолговатую форму, она немного сжата с боков и имеет глубокую бороздку во внутренней стороне посередке. Когда она полностью созревает, то вываливается из колоса. Зерно у ржи можно различить по размерам, цвету и форме. Оно вырастает в среднем около 1,5-3,5 мм в ширину, от 5 до 10 мм в длину и толщиной где-то 1,5-3 мм. Зерно может быть диплоидное и тетраплоидное, так вот масса первого на 1000 зерен становит примерно 20-35 грамм, а второго около 50-55 грамм. Формой зерно бывает овальное или удлиненное, а вот их окрас бывает белым, немного зеленоватым, серым, темно-коричневым и желтым.

Ржаное зерно имеет достаточно богатый состав, в него входят белки, углеводы, а также клетчатка и витамины В, Е, РР, а еще множество минеральных веществ.

Как мы уже упоминали, рожь бывает яровой и озимой. Яровая способна давать немного меньшие урожаи, чем озимая, поэтому она имеет небольшие ограничения в своем распространении. В наше время не много сортов выращивают именно из-за небольшой части яровой ржи. Наиболее благоприятные условия выращивания ржи озимой очень похожи с озимой пшеницей. Урожаи будут выше, если ее размещать по чистым парам, а там где присутствует достаточное увлажнение, можно размещать и по занятым или сидеральным парам. Для озимого вида присуще сороочищающая способность, это делает ее прекрасным предшественником для многих злаковых растений, а также овощных. Лучше всего применять удобрения для озимого вида органические, но в зависимости от того на каких почвах растение выращивается, также могут подойти и минеральные.

Рожь - это зерновая культура которая чаще всего используется для изготовления хлебных продуктов. Также из его зерна делают ржаной квас, муку, получают крахмал, а еще рожь используют как сырье для изготовления спирта.

Данную культуру называют наиболее ценным сидератом, а также она считается одной из самых распространенных, конечно после горчицы. Растение очень хорошо справляется с сорняками и различными болезнями. Также нужно отметить, что рожь хорошо разрыхляет суглинистые почвы, делает их легкими и более водопроницаемыми. Кроме того что рожь способна частично вытеснять некоторых вредителей, также она и привлекает некоторых из них, например, проволочника.

Такая культура как рожь может использоваться достаточно разнообразно. Например, их свежие стебли могут использовать как фураж. А вот солому, еще с давних времен, используют как дешевый кровельный материал.

Кроме всего вышеперечисленного, зерна такой культуры, ее отруби, а также зеленые стебли часто используются в медицине. Например, в гомеопатии, используют эссенцию, которую готовят из свежих, цветущих колосьев ржи. Еще, рож очень хорошо повышает сопротивляемость организма к заболеваниям, а также, очень полезна для людей с сахарным диабетом, так как считается достаточно диетическим продуктом. Как бы это странно не звучало, но квас сделан из ржи тоже очень положительно влияет на наш организм, он улучшает метаболизм в организме, нормализует пищеварение, а также хорошо воздействует на сердечно-сосудистую систему.

Посевная рожь считается единственным видом культурной ржи, что так обширно используется во всем мире. Также она является представителем одной из очень важных кормовых и продуктовой культурой. Так ее вид начисляет более сорока разновидностей.

Исходя из всей выше поданной информации, можно сделать выводы, насколько нужна, полезная и важная такая зерновая культура как рожь.

В наше время, местом происхождения ржи считают Турцию, а именно Анатолию. Там очень долго такое растение принимали за сорняк, а уже после его культивации в Европе его придали самостоятельного значения. Также имеется множество мнений, что предком современной ржи считается дикорастущий вид, который рос на территории Европы, а также центральной и юго-западной Азии. Некоторые ученые делились своими наблюдениями о том, что после того как скосить растение, оно дает новые побеги, а это означает что культура многолетняя. Уже только после ее окультуривания, рожь стала однолетней.

Мнений о том, где же на самом деле родина этого растения очень много и все они разделяются, поэтому истинное место происхождения по сей день остается для нас загадкой.