1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Злаки
  7. /
  8. Рожь

Рожь

рожь посевная, рожь культурная
Secále cereále
Рейтинг
0 0

Рожь посевная - это развитое растение, которое может быть однолетним или двухлетним и относится к виду Рожь, семейства Мятликовые или Злаки. Она бывает двух форм: озимая и яровая. Чаще всего такую культуру выращивают на Северном полушарии земли.

Корневище у такого растения мочковатое и проникает в грунт глубиной примерно где-то на 1-2 метра. Благодаря этому, рожь хорошо реагирует на легкую, песчаную землю. А также, благодаря своей достаточно высокой физиологической активности, она может быстро усвоить полезные ферментов из труднорастворимых соединений. У такой культуры, узел ветвления может формироваться не так глубоко как у пшеницы. Если зерно ржи поместить в грунт глубже чем на 1,7-2 см, то она формирует несколько узлов и тот который будет ближе к поверхности, будет основным. Также можно отметить, что такое растение имеет достаточно интенсивное кущение, каждое способно формировать около 4-8 побегов, а если условия более чем благоприятные то и около 5- или даже 90.

У такого травянистого растения как рожь, растет прямой и полый стебель, который имеет от 3 до 7 междоузлия. Он голый, но может быть только возле самих колосков немного опушенный. В высоту стебель способен достигать в среднем 80-100 см, но конечно все зависит от вида, поэтому он также может быть и 70 см или даже 200 см.

Листья ржи сизые, как и сам стебель, также они широколинейные и плоские. Каждый лист в длину может быть около 15-30 см, а в ширину где-то 1,5-2,5 см. В самом основании листовой пластинки находится короткий язычок и такие же голые или немного опушенные уши, которые охватывают стебель. Эти ушки и язычок достаточно рано высыхают и отпадают. С верхней стороны, на листке находятся небольшие ворсинки, это показатель того, что растение неплохо справляется с недостатком влаги, а также может расти на легких песчаных почвах.

На самой верхушке стебля формируется колос. Он удлиненный, немного поникающий и сложный. Также он достаточно крепкий и не разламывается, в длину может вырастать примерно 5-15 см, а в ширину где-то 0,7-1,2 см. Он складывается из четырехгранного стебля и плосковатых колосков, которые размещаются на верхушке стебля и повернуты к нему той стороной, что плоская. Колоски ржи имеют два полноценных цветка и один зачаток третьего. Только одному виду, такому как triflorum, присуще иметь три полноценных цветка. Чешуйки у колосков линейно-шиловидные и имеют одну жилку, они постепенно заостряются и размерами немного короче, чем чешуйки у цветов. Могут быть без ости, а могут быть с короткой остью, примерно 2-3 мм в длину, а еще немного шершавые по килю. Цветочная чешуя, как мы уже сказали, немного длиннее, чем у колосков, где-то около 1,5 см в длину, ланцетовидная и имеет длинную ость. У таких чешуек пять жилок, а ости прямые и шероховатые около 2-5 см в длину.

У данной культуры насчитывается три тычинки, которые имеют удлиненные пыльники, выступающие из колоса. У них перистое, двухлопастное рыльце и верхняя завязь. Опыляется такое растение с помощью ветра.

Зерновка у ржи имеет продолговатую форму, она немного сжата с боков и имеет глубокую бороздку во внутренней стороне посередке. Когда она полностью созревает, то вываливается из колоса. Зерно у ржи можно различить по размерам, цвету и форме. Оно вырастает в среднем около 1,5-3,5 мм в ширину, от 5 до 10 мм в длину и толщиной где-то 1,5-3 мм. Зерно может быть диплоидное и тетраплоидное, так вот масса первого на 1000 зерен становит примерно 20-35 грамм, а второго около 50-55 грамм. Формой зерно бывает овальное или удлиненное, а вот их окрас бывает белым, немного зеленоватым, серым, темно-коричневым и желтым.

Ржаное зерно имеет достаточно богатый состав, в него входят белки, углеводы, а также клетчатка и витамины В, Е, РР, а еще множество минеральных веществ.

Как мы уже упоминали, рожь бывает яровой и озимой. Яровая способна давать немного меньшие урожаи, чем озимая, поэтому она имеет небольшие ограничения в своем распространении. В наше время не много сортов выращивают именно из-за небольшой части яровой ржи. Наиболее благоприятные условия выращивания ржи озимой очень похожи с озимой пшеницей. Урожаи будут выше, если ее размещать по чистым парам, а там где присутствует достаточное увлажнение, можно размещать и по занятым или сидеральным парам. Для озимого вида присуще сороочищающая способность, это делает ее прекрасным предшественником для многих злаковых растений, а также овощных. Лучше всего применять удобрения для озимого вида органические, но в зависимости от того на каких почвах растение выращивается, также могут подойти и минеральные.

Рожь - это зерновая культура которая чаще всего используется для изготовления хлебных продуктов. Также из его зерна делают ржаной квас, муку, получают крахмал, а еще рожь используют как сырье для изготовления спирта.

Данную культуру называют наиболее ценным сидератом, а также она считается одной из самых распространенных, конечно после горчицы. Растение очень хорошо справляется с сорняками и различными болезнями. Также нужно отметить, что рожь хорошо разрыхляет суглинистые почвы, делает их легкими и более водопроницаемыми. Кроме того что рожь способна частично вытеснять некоторых вредителей, также она и привлекает некоторых из них, например, проволочника.

Такая культура как рожь может использоваться достаточно разнообразно. Например, их свежие стебли могут использовать как фураж. А вот солому, еще с давних времен, используют как дешевый кровельный материал.

Кроме всего вышеперечисленного, зерна такой культуры, ее отруби, а также зеленые стебли часто используются в медицине. Например, в гомеопатии, используют эссенцию, которую готовят из свежих, цветущих колосьев ржи. Еще, рож очень хорошо повышает сопротивляемость организма к заболеваниям, а также, очень полезна для людей с сахарным диабетом, так как считается достаточно диетическим продуктом. Как бы это странно не звучало, но квас сделан из ржи тоже очень положительно влияет на наш организм, он улучшает метаболизм в организме, нормализует пищеварение, а также хорошо воздействует на сердечно-сосудистую систему.

Посевная рожь считается единственным видом культурной ржи, что так обширно используется во всем мире. Также она является представителем одной из очень важных кормовых и продуктовой культурой. Так ее вид начисляет более сорока разновидностей.

Исходя из всей выше поданной информации, можно сделать выводы, насколько нужна, полезная и важная такая зерновая культура как рожь.

В наше время, местом происхождения ржи считают Турцию, а именно Анатолию. Там очень долго такое растение принимали за сорняк, а уже после его культивации в Европе его придали самостоятельного значения. Также имеется множество мнений, что предком современной ржи считается дикорастущий вид, который рос на территории Европы, а также центральной и юго-западной Азии. Некоторые ученые делились своими наблюдениями о том, что после того как скосить растение, оно дает новые побеги, а это означает что культура многолетняя. Уже только после ее окультуривания, рожь стала однолетней.

Мнений о том, где же на самом деле родина этого растения очень много и все они разделяются, поэтому истинное место происхождения по сей день остается для нас загадкой.

Комментарии

Авторизируйтесь для того, чтобы оставить комментарий Войти
Пищевая ценность
Витамин А, РЭ, мг 1
Зола, г 1.57
Вода, г 10.6
Пищевые волокна, г 15.1
Углеводы, г 75.86
Жиры, г 1.63
Белки, г 10.34
Калорийность, кКал 338
Витамин B1 (тиамин), мг 0.316
Витамин B2 ,мг 0.251
Витамин B4 ,мг 30.4
Витамин B5, мг 1.456
Витамин B6, мг 0.294
Витамин В9, мг 38
Витамин Е, мг 0.85
Витамин РР (НЭ), мг 4.27
Калий, мг 510
Кальций, мг 24
Магний, мг 110
Натрий, мг 2
Фосфор, мг 332
Ботаническое описание
Форма цветка продолговатая
Форма листьев широколинейные заостренный
Период цветения июнь июль
Цвет листьев сизый
Листья плоские
Цветки обоеполые
Плод зерновка
Корни мочковатые мощные
Продолжительность жизни однолетнее многолетнее
Цвет цветка зеленый
Направление роста прямостоячие
Период плодоношения июль август
Форма плода овальная продолговатая
Цвет плода коричневый
Форма семян овальная продолговатая
Высота, м 0.7-2