Русская белая коза

Русская белая коза — это порода молочных коз. Она происходит от скрещивания коренного северного русского козла с импортированными швейцарскими козами Saanen, примерно в 1905 году. Эти козы стали редкой породой, насчитывающей всего несколько тысяч голов.

Описание породы

Белая русская коза имеет широкий хребет и прямую длинную шею. Вымя большое и гладкое, четверти развиты, а соски широко расположены.

У козы светлая и узкая голова. Ноги сильные. Положение передних и задних конечностей пропорциональное. Животные могут быть безрогими или рогатыми. Скелет и ноги русского белого козла мощные. Шерсть обычно белого цвета и состоит из толстых коротких или длинных волос.

Русские белые козлы весят около 60-75 кг, а козы примерно 50-60 кг.

История выведения породы

Люди веками разводили молочных коз в разных частях СССР. И виды коз сформировались под влиянием индивидуальных процедур управления и кормления.

Русская белая коза является производной от селекции тоггенбургских коз и сааненских коз, привезенных из Швейцарии, скрещенных со многими различными местными козлиными штаммами СССР.

Даже в древние времена владельцы коз в поисках улучшения продуктивных качеств животных, ищущих хорошего партнера для своих коз. Спаривания со швейцарскими и другими европейскими породами коз в основном проводилось для улучшения молочной продуктивности. Последнее пересекает наибольшее влияние на внешний вид и продуктивные качества русских белых коз.

Тоггенбургские и зааненские козы определенно внесли большой вклад в создание породы. 

В настоящее время русская белая коза обычно встречается в Горьковской, Ленинградской, Московской и Ярославской областях России. И порода в основном сохраняется для производства молока.

Русская белая коза: плодовитость

Русские белые козы мощные и невероятно крепкие. У них мощная и сухая конституция, которая позволяет им адаптироваться к любому климату.

Они очень плодовиты, и некоторые козы рожают детей два раза в год (было зарегистрировано около шести нормальных козлят на одну козу). Эта порода хорошие производители молока. Как правило, коза может вырабатывать около 550 литров молока за лактацию. 

Козье молоко используется для питья, для приготовления сыра, масла, мороженого, йогурта, конфет, мыла и других продуктов.

Молоко русской белой козы

Молоко русской белой козы содержит от 4,2 до 5,3% жирности. 

Во всем мире люди едят мясо и пьют молоко коз больше, чем любого другого животного. Большинство производителей козьего молока также являются его потребителями. По этой причине коза не входит в число ведущих импортеров или экспортеров. 

Продукты из козьего молока приобретают популярность благодаря своим полезным свойствам. Белок и жир в козьем молоке легче усваивается, чем из коровьего молока, благодаря гораздо мелким жировым шарикам и разным белкам. Это означает, что люди с диетической непереносимостью коровьего молока и желудочно-кишечными расстройствами могут потреблять козье молоко.

Полезные свойства козьего молока

Сырое козье молоко помогает в лечении многих заболеваний. Он используется для улучшения количества тромбоцитов в крови при денге и других вирусных заболеваниях. Он имеет антитела и считается естественным средством от желтухи.

Это отличная альтернатива коровьему молоку людям, не переносящим лактозу. Оно содержит множество питательных веществ, которые чрезвычайно полезны для общего развития организма. Козье молоко повышает способность поглощать важные питательные вещества из других продуктов.

Противовоспалительные свойства, обнаруженные в козьем молоке, уникальны благодаря его ферментативному составу, который эффективно контролирует воспаление кишечника. Он также отлично подходит для людей с плохим пищеварением, так как не вызывает проблем с желудком, кислотностью и запорами.

Козье молоко — это источник белка, полезных жиров, витаминов, железа и других необходимых питательных веществ. Благодаря высокому содержанию кальция он укрепляет кости и зубы. Это помогает в обеспечении достаточного количества энергии для растущего ребенка.

Сыр является основным продуктом из козьего молока. Козий сыр широко используется в кулинарии и салатах. Большинство производимых в настоящее время сыров эволюционировали для удовлетворения потребителей, которым нужен более мягкий и тонкий вкус. Продукты из козьего молока являются гладкими и кремообразными, так же оно естественно эмульгируется.

Козье молоко также обезвоживается до образования порошка. Сухое козье молоко используется аналогично порошковому коровьему молоку. Оно особенно популярно для использования в детских смесях.

Содержание русской белой козы

Русская белая коза — это наиболее приспособленная к существованию коза в условиях, где холодно зимой и жарко летом. Большие перепады температуры не страшны для коз и это не отражается на продуктивных возможностях. Такие качества радуют фермеров, которые не хотят иметь проблемы с другими видами, более уязвимыми. Поэтому в умеренных широтах эта порода очень популярна, особенно в северо-западных регионах России.

Козам требуется меньше территории, чем коровам. Молочные козы могут содержаться в свободном выгуле или в сараях и интенсивно разводиться. Все типы жилья должны быть чистыми, сухими и хорошо проветриваемыми. Внутренний корпус обычно имеет полы, покрытые соломой, это позволяет козам выходить на открытые площадки и пастись в течение дня. Для внутреннего и наружного размещения требуется прочное и ухоженное ограждение. Козы проворны и могут прыгать или протискиваться через ограждение, чего не может другой скот. Козы, содержащиеся на открытом воздухе, будут покушаться на пастбища, кусты и другую полевую растительность. Необходимо обеспечить укрытие, тень и водопой.

Требования к корму русской белой козы

Козы будут пастись на многих типах растительности и могут переваривать волокнистые растительные материалы. Молочных коз можно кормить концентрированным овсом, ячменем и отрубями наряду с растительностью и выпасом. Козы предпочитают не есть с земли, а вместо этого любят просматривать кусты, листву деревьев и сорняки с приподнятыми стеблями. Корм, брошенный на землю, вряд ли будет поднят козой. Поскольку они являются бродячими животными, всегда должен быть доступен источник грубого корма, такой как пастбищное сено.

Энергия и белок являются основными ингредиентами при кормлении молочных коз. Дефицит энергии является распространенной причиной снижения продуктивности, а дефицит белка может ограничивать рост животных, производство молока и здоровье во время беременности. Диета коз напрямую влияет на вкус их молока.

Возможные заболевания

Козы могут быть более подвержены стрессу, чем коровы, и это может повлиять на производство и качество молока. Козы, особенно лактирующие, подвержены ряду вредителей и болезней. Молодые животные более восприимчивы к плохому здоровью, вредителям и болезням, чем зрелые особи.

Основными заболеваниями, которые поражают молочных коз, являются черви, артрит, энцефалит, гипокальциемия, токсемия при беременности, мастит и лимфаденит.

Желудочно-кишечные паразиты поражают коз так же, как овец и крупный рогатый скот.

Заболевания, связанные с беременностью у коз, включают гипокалиемию (молочную лихорадку), токсемию при беременности и мастит. Токсемия при беременности требует добавления глюкозы в рацион. Мастит — инфекция вымени, вызывающая воспаление, что снижает выработку молока. Лечение включает введение антибиотиков и регулярная дойка молока из вымени.