Сальвия

Растение привлекательной наружности. Оно обогащено разными типами эфирных масел, что позволяет широко применять его в промышленных целях. Посадки сальвии производятся повсеместно на территориях, благоприятных для обильного роста и развития растения. Отходов из производства и переработки сальвии фактически нет. Жмых идет на питательный прикорм животных. Масла, в свою очередь, отправляются на фармацевтические, косметологические и строительные заводы.

Ботаническое описание сальвии

Сальвией называется род шалфея. Многолетние растения травянистой формы относятся к яснотковым.

Листья бывают перистыми или простыми. Они удлиненные и располагаются на черешке, опущенные. Окраска листьев варьируется между серым и зеленым.

Цветы обычно мелкие, бывают фиолетовые, белые или розовые. Чашечка в форме колокольчика, конуса или трубки. В период вегетации и созревания она фактически не изменяется либо незначительно увеличивается в объемах. Верхняя часть с тремя зубчиками. Венчик зачастую с двумя губами. Верхняя из них обычно в форме шлема либо серпа. Встречаются представители с прямой верхней губой. Средняя часть нижней губы намного крупнее других. Однако бывают разновидности с равными по размеру губными лопастями. Тычинок насчитывается не больше двух. Столбик нитевидной формы. Рыльце имеет две лопасти. Цветы собираются в небольшие соцветия.

Плод в виде ореха. Его поверхность гладкая. Форма может варьироваться от круглой и овальной до трехгранной. Окрас насыщенно-бурый. Период цветения припадает на июнь и длится до августа.

Размножение происходит посредством вегетативного деления куста либо непосредственным посевом семян в грунт. Так как шалфей морозостоек, сеять семена можно поздней осенью и рано весной. Это позволит растению взойти до того, как сорные начнут активную фазу роста. Молодые побеги шалфея очень хрупкие и могут сломаться при пропалывании.

История сальвии

Растение стало известным еще в Средневековом периоде. Его полезные свойства применяли в домашнем хозяйстве и медицине.

Почему так назвали растение

Название растения происходит от фамилии древнеримского старинного императорского рода.

Народные варианты названия: шавлия и шевлия.

Интересные факты про сальвию

Из сальвии получается очень ароматный мед со специфическим темным цветом.

Некоторые разновидности сальвии, такие как шалфей предсказателей, обладают психотропными свойствами. В их биологических формулах обнаружены галлюциногенные вещества. Благодаря этому сальвию внесли в число наркоактивных средств. Из нее делали курительные порошки и сигареты. Ядовитые активные вещества в шалфее вызывают ряд галлюцинаций у курильщика.

С 2009 г. во многих странах сальвию причислено к списку подконтрольных веществ. Она изъята из открытой продажи. За производство и распространения изделий из шалфея предусмотрено наказание и штрафы.

Родина и территория распространения

Представители рода сальвии стали коренными жителями фактически по всему миру. Родина растения – Средиземноморье и южная часть Европы. На сегодняшний момент сальвия произрастает как сорное растение в Южной Европе и Азии. Она встречается на полях среди других видов полевых трав.

Культивировать шалфей начали в Средние века. Он стойко переносит заморозки. Предпочитает хорошо удобренные грунты. На землях, не обогащенных минералами, растет плохо и зачастую пропадает.

Применение сальвии

Все разновидности сальвии используются для добычи эфирных масел. Однако на нынешний момент изучены не все свойства этих масел. Стоит заметить, что у каждой разновидности сальвии свои особенности и соответственно эфирное масло оказывает разное воздействие на организм человека. Шалфей лекарственный, например, используется в медицинских целях.

Шалфей применяется и в качестве декоративного растения. Он выгодно выделяется на фоне других травянистых, занимая достойное место на клумбе.

Некоторые разновидности, такие как шалфей зеленый, дают много нектара для пчел и относятся к качественным медоносам.

Мускатный шалфей получил свое признание в виноделии. Он очень популярен в Германии. Вина на таком шалфее обладают особым тонким ароматом и у них хорошие вкусовые качества.

Пустынный и мускатный шалфей имеют в своем составе уникальное эфирное масло, которое не засыхает вообще. Его добывают из семян этих сортов сальвий. Такие масла применяют в промышленных масштабах при изготовлении красок, оливы, разных видов лаковых покрытий.

Отходы и жмых из семян мускатного шалфея служат питательным кормом для домашнего скота. Он позволяет животным хорошо набирать вес.

Сальвия используется в пищевой промышленности в качестве пряности. Ее особый состав помогает пищеварительной системе усваивать сложные жиры при употреблении мясных блюд. Шалфей добавляют для приготовления мяса в духовке, шашлыка, мяса на гриле. При приготовлении омлетов и разных соусов эта пряность помогает придать блюду особый аромат и необычный вкус. Особо приятно сочетается шалфей с красным перцем. В салаты добавляют листья растения. Они придают блюду пикантности и украшают внешний вид. Подходит растение и для приготовления овощей. Рыбу также подают с сальвией. Особенно выгодно сочетается эта пряность с запеченной рыбой. С шалфеем можно делать консервации огурцов и кабачков. Из высушенных листьев шалфея можно заваривать полезный и вкусный чай.

Эфирные масла сальвии добавляют при производстве колбасных изделий, разных концентратов. Применяют его и для изготовления консервов.

В мыловарении шалфей получил особое признание. Его приятный аромат и полезные свойства позволяют создавать разные косметологические средства. Мыло с добавлением эфирного масла шалфея увлажняют и омолаживают кожу.

Шалфей входит в состав современных зубных паст, средств для ополаскивания. Он благоприятно воздействует на десна и зубную эмаль, лечит заболевания ротовой полости. Приятный аромат позволяет сохранить свежее дыхание надолго.