Шелковица

Шелковица — конфетка, созданная природой

Шелковица ветроопыляемое дерево или кустообразное растение, принадлежащее к семейству тутовых. Дерево листопадное, растет в умеренном и субтропическом климате. Очередные или лопастные листья на краях имеют зубчатую форму. Листьями деревьев кормят гусениц шелкопряда.

Цветет шелковица в конце мая - начале июня, однако из-за густоты листьев цветы еле видны. У разных сортов плоды белого, черного, красного или темно-фиолетового цвета. Они сладкие на вкус и с ароматным запахом. Плод состоит из мясистых семян, разросшихся около плодоножки. С взрослого здорового дерева можно собрать до 200 кг плодов.

Шелковица светолюбива, довольно холодо- и засухоустойчивое дерево. Разнообразие форм (пирамидальные, круглые, плакучие и другие) используют в озеленении территорий.

Размножается растение путем прививания, саженцами и даже семенами.

Немного о происхождении шелковицы

Шелковица — это более выносливый и распространенный родственник инжира. Родиной тутовых деревьев принято считать Персию. В Европе и России ее знали и употребляли еще во времена царя Ивана VI. Тогда царские фабрики начали впервые обрабатывать великолепный натуральный шелк к царскому двору. Листьями кормили тутового шелкопряда, а из его коконов и добывали шелковую нить. В некоторых странах, до сих пор выращивают шелковицу для получения шелка.

Шелковичные ягоды пришлись по душе царю Петру I, и он личным приказом запретил вырубать деревья шелковицы.

Даже в Библии есть упоминания о тутовом дереве. В городе Иерихон, согласно легенде, до сих пор растет шелковица, в тени которой укрывался от солнца Иисус.

Широко культивируются разные сорта шелковицы почти на всех континентах, включая Европу и Азию.

На первом году после посадки, деревцо растет довольно скоро, по мере старения этот процесс тормозится. Взрослое дерево может достигнуть 10-15 метров в высоту.

Тутовое дерево используют в разных отраслях. Из древесины этой породы изготавливают музыкальные инструменты. Качественные характеристики дерева способствуют чистому звучанию. Это легкий, крепкий, пружинистый материал, применяемый в столярном деле.

Что скрывается в составе шелковицы

Спелые ягоды шелковицы богаты на ресвератрол, который является природным антиоксидантом. Это же вещество предохраняет дерево от нападения паразитов, грибковых болезней и бактерий. Плоды шелковицы богаты на золу, жиры, углеводы и разнообразные пищевые волокна.

Плод может похвастать богатым содержанием витаминов. Далеко не во всех ягодах присутствуют рибофлавин, пантотеновая, фолиевая, аскорбиновая кислота, токоферол, пиридоксин, холин. Великолепные целительные качества шелковицы обусловлены наличием разнообразных микроэлементов.

При приеме таких ягод, организм насыщается железом, цинком, медью, марганцем и селеном. Биохимические процессы при этом приходят в норму за счет хорошей усвояемости этих ягод. Хотя в состав плода и входит жир и сахар, по калорийности являются здоровым компонентом в питании желающих сбросить несколько килограммов. Калорийность шелковицы около 49 ккал на100г ягод.

Красные и черные ягоды очень полезны для крови, белые для нервной системы.

Вкусные и ароматные плоды помогут при заболеваниях щитовидки, анемии, дисбактериозе, проблемах желудка, желчного пузыря и нормализуют артериальное давление.

Регулярно употребляя эти ягоды можно улучшить зрение, уменьшить одышку и восстановить утраченную энергию.

Спелые ягоды выступают в качестве слабительного, тогда как зеленые, наоборот, употребляют при диарее. Соком, разведенным с кипяченой водой, полощут горло при ангинах.

Настоянная кора с ягодами шелковицы оказывает положительный эффект при ОРЗ, бронхите и даже астме.

Шелковичные листья обладают успокоительными, противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. Особенно помогут отвары от головной боли, головокружении, невралгии и паралича двигательных нервов.

Ягоды шелковицы

У шелковицы нежные, долго не хранящиеся ягоды. Она содержит мало кислот, содержащийся в ней сахар легко усваивается. Не зря ее считают самой сладкой ягодой в наших широтах.

С ягод шелковицы изготавливают пищевые красители. Естественно, что пятна от нее очень сложно вывести.

Ягоды отличаются не только цветом, но и вкусовыми качествами. Так, черная шелковица обладает ярко выраженным ароматом и слегка кислым вкусом.

Красная ягода очень напоминает по вкусу черную, однако с менее выраженным ароматом. Белые ягоды почти не имеют запаха и намного слаще.

Сочную и мясистую шелковицу используют в компотах, вареньях, ее сушат, консервируют, готовят настойки и экстракты. С нее делают вина и варят водку-тутовку.

Шелковицу, в основном, едят свеже сорванной, на зиму ее ни кто заготавливает, а зря.

Мало какие ягоды, в отличие от шелковицы, сохраняют свои качественные показатели после замораживания.

Для замораживания разложите вымытые и просушенные ягоды на доску и положите в морозилку. После заморозки, их можно переложить в контейнер. При таком способе ягоды не слипнуться, и останутся целыми.

Листья шелковицы

Даже официальная медицина признает, листья шелковицы способствуют облегчению на начальной стадии диабета.

Лиственным отваром полощут волосы, после чего они приобретают здоровый шелковистый цвет.

Шелковица в ландшафтном дизайне

При обустройстве территории вокруг участка, современные ландшафтные дизайнеры часто используют шелковицу из-за ее красивой плодоносной кроны и живучести в загрязненных условиях в черте города. Она имеет великолепный вид в групповых посадках.

Сегодня чаще всего для ландшафта используют плакучие сорта. Их нежные ветки свисают до самой земли. Не менее популярны и деревья с шарообразной кроной. Для посадок в группах отдают предпочтение кроне в виде пирамиды. Такие деревья могут вырасти до 6 м в высоту.

Сбор урожая

Плоды шелковицы, начиная с конца мая и до августа месяца, радуют нас своими удивительными плодами. Созревание очень неравномерное, на одной ветке могут быть уже зрелые плоды и те, что только начинают созревать.

Спелые ягоды плохо держаться на ветках и легко отпадают. Поэтому перед сбором урожая, заблаговременно, подстилайте под дерево пленку, чтобы сократить потери ягод.

Противопоказания

Воздействие на организм человека зависит от сорта и зрелости плодов, они могут оказывать абсолютно противоположные воздействия.

Не рекомендуется запивать ягоды шелковицы сырой водой. Такое сочетание продуктов приведет к диарее и вздутию. Стоит быть осторожными диабетикам и гипертоникам, бесконтрольное употребление ягод ведет к повышению артериального давления и уровня сахара в крови.