Шнитт-лук – это луковичный многолетник семейства Луковых, который служит источником вкусной и полезной зелени.
Шнитт-лук: ботаническое описание
Шнитт-лук – это многолетнее растение с яйцевидными (коническими или продолговатыми) луковицами. Бурые бумагообразные оболочки покрывают луковицу, которая прикреплена к короткому корневищу.
Цилиндрические дудчатые гладкие листья, собраны в прикорневую розетку. Толстый, невысокий, дудчатый, гладкий стебель также имеет цилиндрическую форму. На нем располагается пучковато-шаровидное или круглое зонтичное соцветие. Узкоколокольчатые цветы с короткими и длинными цветоножками, обычно имеют разные оттенки розового – от розово-фиолетового до бело-розового. Блестящие лепестки имеют ланцетную, линейно-ланцетную или продолговатую форму. Их кончики, острые или туповатые, немного оттянуты в сторону.
В июне-июле на месте цветов формируется многосемянная коробочка с очень мелкими семенами. Их можно использовать в качестве семенного материала на следующий год. Семенные коробочки следует своевременно собирать, так как семена шнитт-лука имеют достаточно высокую всхожесть и могут дать обильный самосев.
Сорта и виды шнитт-лука
Шнитт-лук имеет две основные разновидности:
- лук-резанец (лук скорода) – растение с розововато-лиловыми соцветиями, листья которого имеют приятный луковый аромат. Этот вид лука имеет два подвида:
- шнитт-лук альпийский – сильно ветвящееся растение с большими листьями;
- шнитт-лук сибирский – растение с тонкими перьевидными листьями.
- шнитт-лук чесночный – растение с плоскими длинными листьями, которые имеют слабый запах чеснока.
Шнитт-лук – весьма популярная овощная культура, поэтому в культуре имеет массу различных сортов. Их все можно условно поделить на:
- острые – «Чемал», «Пражский»;
- полуострые – «Медонос», «Богемия»;
- слабоострые – «Альбион», «Крокус»;
Есть у шнитт-лука и декоративные сорта, которые часто используют в рабатках и миксбордерах. К ним можно отнести «Бордюрный», «Эльви», «Форесткейт».
Шнитт-лук: воздействие на организм
Химический состав шнитт-лука в большом количестве содержит витамины (группы В, а также А, С, Е, К), фитонциды и минеральные соли. Много в нем и микроэлементов, таких как калий, селен, магний, марганец цинк. Также в нем находятся и весьма ценные аминокислоты: лизи, меотидин и гистин.
Благодаря столь ценному и богатому составу употребление шнитт-лука показано при простудных заболеваниях, весеннем авитаминозе и атеросклерозе. Также он благотворно влияет на состояние больного с нарушением работы почек, желчного пузыря и сердечнососудистой системы.
Шнитт-лук: применение
Шнитт-лук часто используют в кулинарии, добавляя его в салаты и маринады. Он обогащает организм витаминами и минералами, стимулирует иммунитет и улучшает аппетит. Его употребление показано при избыточном весе и слабом иммунитете.
Богатый химический состав лука заметили и народные целители. Они широко используют лук в качестве средства от глистов и борьбы с простудой и гриппом. Лечат им и расстройства пищеварительной системы. Также он входит состав настоек для лечения заболеваний сердца, легких, желче- и мочевыводящих путей. Сок из свежих листьев используют для уменьшения неприятных симптомов геморроя.
Декоративный шнитт-лук широко используется в ландшафтном дизайне для озеленения огородов и приусадебных участков при формировании рабаток, групповых и солитерных композиций и миксбордеров.
Шнитт-лук: интересные факты
В природе шнитт-лук распространен на севере Китая и Монголии. В наше время его культивируют повсеместно в большинстве стран мира. Особенно широко он распространен в России, Центральной Азии, Европе и Северной Америке.
Шнитт-лук имеет множество названий – лук скорода, соган, английский, резун. В нашей стране он больше известен под названием «лук-резанец», ведь его листья выращивают именно под срез.
Автор: Пухнач Валентина
Пока нет комментариев. Будьте первым!