Швицкая порода – это универсальная мясо-молочная порода крупного рогатого скота, родом из Швейцарских Альп. Она не только обладает прекрасной продуктивностью, с хорошим конечным выходом как мяса, так и молока, но и имеет весьма широкое предназначение – её можно выращивать не только на крупных животноводческих фермах, но и в индивидуальном домохозяйстве.
Внешние данные швицкой породы
Во внешности представителей швицкой породы очень гармонично сочетаются черты как мясных, так и молочных животных. Однако при этом они не имеют чёткого распределения – у одних её представителей более выраженными являются мясные характеристики, а других – молочные.
Половой диморфизм у швицев развит довольно-таки хорошо, так как бычки имеют более внушительный вес и рост. В среднем одна половозрелая мужская особь имеет высоту в холке около 150см и вес 900-1100кг, тогда как коровы редко достигают отметки в 130см в высоту, а их вес колеблется в пределах 500-600кг. Внушительным весом могут похвастать и новорождённые телята – в среднем они весят от 28кг (телочки) до 36кг (бычки).
Представители швицкой породы – это крупные, низкорослые животные, с длинным, мускулистым телом и толстыми, короткими, прямыми, широко расставленными конечностями. Они имеют достаточно глубокую, широкую грудь, толстую, короткую шею, широковатую, длинную, ровную спину, округлую, массивную заднюю часть, закруглённый живот, округлые рёбра и небольшое, чашеобразное вымя, с хорошо развитыми, длинными сосками.
Голова небольшая, немного тяжеловатая, с широким лбом и затылком, короткой мордой и глубоко посаженными глазами. Рога длинные, толстые, прямые или слегка изогнутые, вертикальные, с характерными темными пятнами на вершине. Уши среднего размера, горизонтально расположенные, густо покрытые длинной белой или серой шерстью.
Кожа упругая, тонкая, плотная, покрытая короткой серой или серовато-бурой шерстью. Что примечательно, масть животных немного отличается в зависимости от пола – так, бычки имеют более насыщенный, бурый или темно-бурый окрас, тогда как тёлки обычно окрашены в светло-серый или бежевый цвет.
Швицкая порода: история становления
Швицкая порода крупного рогатого скота была выведена в небольшом посёлке (каноне) под названием Швиц в швейцарской части Альп. Для её выведения использовались местные породы коров, которые многократно скрещивали между собой, чтобы получить максимально продуктивное, неприхотливое потомство. Что примечательно главной чертой этой породы заводчики считали выносливость, так как её представителей часто использовали для перемещения грузов в гористой местности.
В нашу страну швицкая порода была завезена в конце 19 века. В СРСР её часто использовали для улучшения мясо-молочных качеств местных пород крупного рогатого скота. Такая политика неизбежно привела к тому, что на просторах нашей Родины чистокровные швицы встречаются крайне редко.
Средняя продуктивность скота швицкой породы
Швицкая порода славиться своей универсальностью, ведь ей присущи лучшие черты как молочных, так и мясных пород. Этим часто пользуются заводчики, которые усиляют или, наоборот, уменьшают мясные или молочные свойства швицев. Так, в Германии и Австрии более затребованными считаются мясные качества крупного рогатого скота, поэтому они осуществляют отбор молодняка с явно выраженным “мясным” экстерьером. В нашей же стране чаще всего затребованы молочные породы, поэтому и среди швицев обычно отбирают тёлок с большим, хорошо развитым выменем.
Темпы роста и привеса
Швицкая порода является скороспелой, поэтому её представители имеют усиленные темпы роста. При правильном содержании и нормальном питании вес молодняка в первый год жизни будет не менее 200-250кг, а ещё через полгода, в 18 месяцев – больше 350кг. Что примечательно, даже без откармливания среднесуточный прирост веса у теленка составляет 800 граммов, тогда как при усиленном питании он может составлять 1.1кг.
Главные особенности мясного подвида швицкой породы
Мясо скота швицкой породы отличается нежностью и отличными вкусовыми характеристиками. Оно достаточно мягкое, упругое, без лишних жил и плёнок. Убойный выход составляет 50-60% от живого веса и в первую очередь зависит от упитанности и возраста животного.
Производительность коров
Средняя производительность коровы молочно-мясной направленности – около 3500кг молока в год. Этим она собственно ничем не отличается и от других породистых молочных коров. Однако небольшое количество молока - это далеко не главный показатель качества продукции. Так в молоке швицких коров имеется повышенное содержания жира (до 4.2%) и молочного белка (не менее 3.2%). Такие характеристики продукта делают его лучшим сырьём для изготовления швейцарского сыра.
Молочные швицы имеют ещё более высокую производительность – около 10000кг молока в год. Однако про этом увеличение объема вырабатываемого продукта негативно влияет на показатели его плотности и жирности.
Коровы швицкой породы достаточно плодовиты, поэтому приводят телят практически каждый год. Они выносливы и неприхотливы, поэтому требуют минимального ухода. Отёл происходит практически без человеческого вмешательства, достаточно легко и быстро.
Особенности содержания скота швицкой породы
Представители швицской породы довольно-таки неприхотливы в содержании и с легкостью переносят любые неприятности. Однако для хорошей продуктивности этих животныхнеобходимо чистое, просторное стойло, с утеплёнными стенами и без сквозняков. Пища должна быть разнообразной, с гармоничным сочетанием сочных и сухих кормов, протеинов и витаминных добавок.
Преимущества и недостатки швицкой породы
Швицкая порода славиться своей продуктивностью, неприхотливостью и способностью быстро адаптироваться к новым условиям содержания. Скот имеет достаточно неконфликтный характер, поэтому склоки в стаде возникают крайне редко. К плюсам породы можно отнести и хороший иммунитет этих животных, которые практически не болеют инфекционными заболеваниями.
Но есть у швицов и серьёзный минус. Всё дело в особой форме вымени и сосков, которые категорически не подходят для машинной дойки. Да и молокоотдача у этой породы слишком низкая, чтобы доить их при помощи аппарата. Это делает племенное размножение швицов на крупных животноводческих фермах практически невозможным. Однако в этом есть и свои плюсы, так как эту породу очень хорошо разводить в небольших индивидуальных хозяйствах, в так называемых “домашних” условиях.
Пока нет комментариев. Будьте первым!