1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Овощи
  7. /
  8. Скорционера

Скорционера

чёрный корень, козелец, сладкий корень
Scorzonera
Рейтинг

Скорционера – небольшое, травянистое, овощное растение семейства Астровых (Сложноцветных), с красивыми ароматными соцветиями и  съедобным корнеплодом.

Скорционера: ботаническое описание

Скорционера - низкорослое (до 75см в высоту), многолетнее, травянистое растение, с тонкими, голыми или слабоопушенными, прямостоячими, слабоветвящимися стеблями.

Небольшие, блестящие, продолговато-ланцетовидные или шиловидные, сидячие листья располагаются в очередном порядке. Они имеют длиннозаостренную вершину, цельный или шероховато-зазубренный край, явно выраженное жилкование и широкое основание. Более крупные,  продолговато-эллиптические или яйцевидно-ланцетные листья собраны в пышную, густую прикорневую розетку. Окраска листовой пластины обычно зеленая или сизовато-зеленая.

В мае на растении появляются мелкие, язычковые и трубчатые цветы, с опушенной оберткой, собранные крупные, верхушечные цилиндрические соцветия-корзинки. Окраска трубчатых цветов обычно оранжевая или светло-коричневая, а язычковых цветочков – золотисто-желтая.

После опыления на растении формируются плоды – небольшие, продолговатые, ребристые семянки, жемчужно-серого цвета.

Корневая система стержневидная, с толстым, цилиндрическим, мясистым корнем

Скорционера: история и особенности названия

Скорционера имеет достаточно древнюю историю культивирования – упоминания о ней, как о противоядии от змеиных укусов, можно найти в древнегреческой литературе времен Александра Македонского. А вот в качестве овощной культуры её начали выращивать в 17 веке на территории практически всей Западной Европы (где она и до сих пор считается настоящим деликатесом).

В нашу страну скорционера была завезена сравнительно недавно – в начале 20 века. Сложное латинское название плохо прижилось в народе, поэтому у нас она больше известна под именем «козелец», «черная морковь» или «черный корень».

Скорционера: где произрастает

Природный ареал скорционеры находиться на территории Северного полушария. В диком виде это растение до сих пор довольно часто встречается на каменистых почвах и на известковых склонах в Средиземноморье, в Крыму, на Кавказе и в Малой Азии

В культуре скорционера выращивается практически повсеместно на всем земном шаре как очень ценное, овощное, лекарственное и декоративное растение.

Скорционера: применение

Скорционера – небольшое, травянистое растение, со съедобными корнями, которое довольно часто используют в кулинарии для приготовления гарниров, салатов и супов. Нежная, плотная мякоть корнеплода по вкусу очень напоминает молодую спаржу, поэтому скорционеру часто называют «спаржей для бедняков».

Кроме того скорционера славиться и своими лекарственными свойствами. Регулярное употребление в пищу этого овоща помогает избавиться от многих проблем с работой желудочно-кишечного тракта, нервной, сердечнососудистой и выделительной систем. Свежий сок этого корнеплода считается довольно эффективным противоядием от укуса гадюки.

А ещё скорционеру часто выращивают и как декоративное растение. Её крупные листья и яркие, ароматные соцветия прекрасно смотрятся на небольшой клумбе или в рабатке.

Комментарии

Ботаническое описание
Направление роста прямостоячий
Продолжительность жизни однолетнее
Период цветения май июнь июль
Период плодоношения июль август
Высота, м 0.65
Листья яйцевидный продолговатые
Цвет листьев зеленый
Цветки одиночные
Цвет цветка желтый
Сорта и гибриды
Актуальное по теме