1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Ягоды
  7. /
  8. Смородина черная

Смородина черная

Ribes nigrum
Рейтинг
1 0

Подробное ботаническое описание

Чёрная смородина – это кустарник, который относится к семейству Крыжовниковые. Кусты растения достигают в высоту 1-2 м. Лопастные листья тёмно-зелёного цвета имеют зазубренные края. Соцветия представляют собой кисти с пушистыми цветоножками и короткими прицветниками. Цветки с овальными лепестками имеют розовато-серый или лиловый оттенок. С июня на кустарнике начинают формироваться душистые ягоды, которые созревают к июлю-августу.

Куст чёрной смородины состоит из многочисленных веток разного возраста, расположенных на разных уровнях. Приносить урожай кустарник может не менее 15 лет.

Особенности ухода

Чёрная смородина не требует за собой сложного ухода. Поливают кусты в особо засушливые периоды каждые 5 дней. Особенно в достаточном количестве влаги смородина нуждается в период формирования и созревания ягод. При поливе нужно следить, чтобы влага не попадала на плоды, листья и цветы. Это может привести к появлению мучнистой росы. Грунт вокруг куста смородины периодически рыхлят, чтобы корневая система обогащалась кислородом.

Обрезку кустов чёрной смородины проводят весной и осенью. Обязательно удаляют пораженные и больные ветки. Также из середины куста удаляют четвёртую часть всех побегов, чтобы куст был не слишком загущенным.

Когда смородина начнёт плодоносить, её обязательно подкармливают два раза в год. Осенью вносят смесь из суперфосфата и хлористого калия. Весной подкармливают азотными удобрениями. Каждый год обязательно проводят мульчирование смесью торфа и навоза. Это поможет подкормить куст и сохранить влагу в грунте.

Сорная трава может отбирать у чёрной смородины необходимую влагу, поэтому её регулярно удаляют.

Для профилактики заболеваний и повреждения различными насекомыми-вредителями кусты чёрной смородины обрабатывают фунгицидными препаратами или инсектицидами.

Посадка/пересадка, размножение

Как правило, саженцы чёрной смородины высаживают в грунт осенью (в начале октября). Для посадки выбирают защищённые от ветра и хорошо освещённые участки. На выбранных местах грунт перекапывают, удаляют всё сорную траву и корни, а затем почву тщательно рыхлят. На расстоянии метра друг от друга выкапывают ямки диаметром 40-50 см. В каждую ямку насыпают смесь древесной золы, суперфосфата, компоста и грунта. Затем проверяют корни саженцев и удаляют все повреждённые. Корневую систему саженцев помещают в подготовленные ямки, заливают ведром воды и аккуратно засыпают грунтом. Сверху каждый саженец поливают ещё половиной ведра воды. Чтобы лучше удерживалась влага в корневой системе, под каждый куст чёрной смородины выкладывают небольшой слой торфа.

Если возникла необходимость пересадить чёрную смородину на новое место, то лучше всего это делать осенью. Перед пересадкой предварительно перекапывают новый участок и подкармливают органическими или минеральными удобрениями. Делают на участке лунки на расстоянии не менее 1,5 м. Затем кусты подрезают до высоты 45-50 см и высаживают их в подготовленные ямки. После пересадки каждый куст обильно заливают водой. Следующие две недели кусты чёрной смородины обильно поливают.

Размножают чёрную смородину тремя способами: черенками, отводками и делением куста.

Размножение делением куста

Этим методом пользуются во время пересадки смородины. Для этого выкопанный куст разделяют пилой на две-три части. Корни проверяют на наличие повреждений и высаживают каждую часть в отдельные лунки.

Размножение черенкованием

Осенью заготавливают черенки длиной 15-20 см. Подготовленный участок обильно поливают. Затем черенки высаживают на чистый участок без сорняков. Чтобы они хорошо принялись, каждый заглубляют на 10-15 см. Грунт вокруг черенков утрамбовывают и немного подкармливают перегноем. После посадки периодически грунт вокруг черенков рыхлят и обязательно поливают, чтобы почва не пересыхала.

Размножение отводками

Для начала грунт вокруг куста чёрной смородины очень тщательно рыхлят, подкармливают минеральными или органическими удобрениями и обильно поливают. Побеги пригибают к земле и закрепляют. Затем их присыпают грунтом, когда они достигнут 12 см. Через 15-20 дней отводки присыпают грунтом ещё раз. Когда они хорошо укореняться, отводки отделяют и высаживают в отдельные ямки.

Особенности растения

Чёрную смородину активно применяют в кулинарии и медицине. В ягодах содержатся витамин С, витамин А, лимонная и яблочная кислоты. Листья смородины богаты каротином, эфирными маслами, аскорбиновой кислотой и фитонцидами.

Чёрная смородина обладает потогонными свойствами. Листья, богатые эфирными маслами, оказывают дезинфицирующее действие.

Применение

В народной медицине чёрную смородину используют для лечения головной боли, дерматитов, различных респираторных инфекций, заболеваний желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Чай из листьев чёрной смородины используют для укрепления иммунитета в период простудных заболеваний.

В кулинарии ягоды чёрной смородины используют для приготовления соусов, джемов, компотов и настоек.

Также из чёрной смородины делают отбеливающие лосьоны и маски, которые широко используются в косметологии.

Страна происхождения и история названия

Первые упоминания о смородине относятся к XIV веку. В начале XIX века в Англии и Германии начали перерабатывать ягоды для приготовления вина, желе и варенья. А во Франции их стали использовать для приготовления ликёров.

Считается, что название «смородина» происходить от древнерусского «смородить», что в переводе означает «издавать сильный запах».

Комментарии

Пищевая ценность
Калорийность, кКал 56
Белки, г 1.4
Жиры, г 0.2
Полиненасыщенные жиры, г 0.1
Углеводы, г 14
Органические кислоты, г 2.3
Пищевые волокна, г 4.3
Сахар, г 7
Витамин А, UI, мг 42
Витамин А, РЭ, мг 17
Витамин B1 (тиамин), мг 0.03
Витамин B2 ,мг 0.04
Витамин B5, мг 0.4
Витамин B6, мг 0.1
Витамин С, мг 41
Витамин Е, мг 0.7
Витамин РР (НЭ), мг 0.4
Калий, мг 275
Кальций, мг 33
Магний, мг 13
Натрий, мг 1
Фосфор, мг 33
Хлор, мг 14
Железо, мг 1
Йод, мг 1
Марганец, мг 0.18
Медь, мг 130
Молибден, мг 24
Сера, мг 2
Фтор, мг 33
Цинк, мг 0.13
Ботаническое описание
Период цветения май июнь
Листья шероховатые зазубренные голые тусклые
Цветки мелкие собраны в кистевидные соцветия
Плод ягода
Корни подземные шнуровидные
Продолжительность жизни многолетнее
Цвет цветка розовый серый лиловый
Форма цветка колокольчатая
Период плодоношения июль август
Форма плода овальная шаровидная округлая
Цвет плода черный
Цвет мякоти плода черный
Форма листьев 5-лопастные 3-лопастные