Соя культурная

Соя культурная: ботаническое описание, выращивание и уход, применение

Соя культурная представляет собой однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Бобовые. Сегодня оно очень востребовано, так как в состоянии заменить многие другие продукты, практически не уступая по качеству.

Ботаническая характеристика

Соя – это очень известное растение, известное еще с давних времен. Это недорогой, но полезный заменить мяса. Стебли данной культуры бывают толстые, тонкие, опушенные или голые. Высота может быть разной, от 15 см до 1.5-2 метров. Листья у всех видов сои тройчатосложные, но иногда встречаются с перистым жилкованием. Узнать растение не составит труда по слаборазвитым шиловидным прилистникам. Венчик у цветка может быть разных оттенков, но преимущественно фиолетовый. Плод – это боб, внутри которого несколько семян. По размеру плоды довольно крупные, длина от 5 до 7 см, практически не растрескивающиеся. Семена овальные, но разной выпуклости. Оболочка у них плотная, блестящая, непроницаемая. Цвет – желтый, однако встречаются черные или зеленые варианты. В течение 5 тысяч люди активно применяют данный продукт в пищу, так как он вкусный, дешевый и абсолютно безвредный. Разумеется, но ценному составу соя уступает натуральному мясу, но все же она содержит множество полезных компонентов, которые необходимы организму. Это отличный вариант для вегетарианцев, а также для тех, кто не любит либо не может употреблять мясо.

Соя культурная активно произрастает в Азии, Северной и Южной Америке, Европе. Также ее можно встретить на островах Тихого и Индийского океанов. Продукт обладает большой популярностью за счет высокого содержания белка, витаминов и микроэлементов, простоты выращивания, и высокой урожайности.

Тонкости выращивания и ухода

Данный продукт выращивают по следующей схеме:

1. Для начала требуется подготовить почву, которая должна быть без сорняков, рыхлая и очень плодородная. Лучше всего сажать на тех местах, где ранее прорастала кукуруза, картофель, сахарная свекла, злаковые травы. Нельзя, чтобы предшественниками были подсолнух или капустные культуры.
2. Сажать семена надо на глубину 6-8 см. В самом начале растение обильно поливают, постепенно уменьшая количество воды.
3. Очень важно своевременно вносить гербициды, которые помогают уменьшить рост сорняков. Их нужно вносить до появления первых всходов и при появлении первых листьев.

Чтобы соя культурная хорошо произрастала, необходимо обеспечить ей светлое, освещенное место, регулярный полив исключительно теплой водой и своевременное осуществление прополки. Собирать урожай рекомендуется тогда, когда листва уже слетела с куста, а плоды обрели желтый окрас.

Применение

В первую очередь сою используют вместо мяса, так как по питательному составу эти продукты очень схожи. В ней много белка, фосфора, натрия, калия и других полезных компонентов. Из сои даже получают соевое молоко, которое применяется при изготовлении сыра. Помимо кулинарии, данный продукт также используют при создании шампуней и гелей для душа. Существует много видов кремов для рук и тела, в составе которых присутствует соя. Популярность этого растения постоянно растет, а сферы использования расширяются.