Цукини

Цуккини - это одна из разновидностей кабачков семейства тыквы обыкновенной. Имеет плоды продолговатой или круглой формы желтого, зеленого цвета и даже в полоску и крапинку. Его еще называют европейским «кабачком».

В Европу кабачок завезли из Нового Света в XVI веке вместе с другими «диковинами». Вначале в пищу принимались исключительно его семена и только XVIII веке итальянцы первыми стали использовать молодые недозревшие плоды как еду. До этого их выращивали в ботанических садах, исключительно, в качестве диковинного растения.

Известный всем нам цуккини, был выведен итальянскими селекционерами. От своего собрата кабачка, он отличается более маленьким размером, нежным вкусом и почти незаметными семенами. Листья не колючие и немного пушистые. Плод бывает продолговатой или круглой формы, а размер, в зависимости от сорта, от 10 до 30 см. Мякоть его очень сочная и имеет светлый оттенок.

Это растение отличается скороспелостью, он хорошо хранится и способен беспрерывно плодоносить.

Время созревания цуккини намного меньше чем у кабачка, но при условии теплой и солнечной погоды. Нежные всходы цуккини, при заморозке до -5 могут погибнуть.

Полезный свойства и состав

Стоит отдельно упомянуть о пользе такого овоща, как цуккини. Плоды богаты на пектин, каротин, фосфор, калий, содержат витамины группы РР и легкоусвояемые углеводы.

Витамина С в них больше, чем в бело плодных кабачках. Они обладают способностью улучшать процесс пищеварения, выводить из организма вредные вещества. Цуккини эффективен при заболеваниях печени и почек, атеросклерозе.

При похудении это продукт просто незаменим, так, как он обладает низкой калорийностью и легкой усвояемостью. Семечки цуккини богаты витамином Е, растительным маслом и белками. Подсушенные или слегка обжаренные, они ничем не уступают семечкам тыквы.

Большое количество в его составе фолиевой кислоты пойдут на пользу беременным и кормящим матерям. Фолиевая кислота необходима для репродуктивной системы женщины, благодаря ей снижается риск нарушения формирования нервной системы плода. В 100 г цуккини находится примерно 5% суточной нормы этого ценного элемента.

Плоды цуккини помогут людям, страдающим на мочекаменную болезнь, так как они способствуют выведению камней из почек и улучшают отток желчи из печени. Этот овощ гипоаллергенный, поэтому с него начинают прикорм младенцев.

Плоды цуккиниспособствуют нормализации обмена веществ и улучшают формулу крови, выводят из организма, так называемый, «плохой» холестерин. При аллергии применяют отвар из цветков растения.

Он станет незаменим для тех кто мечтает сбросить лишний вес. В 100 гр этого овоща содержится лишь от 18 до 27 ккал.

Можно долго перечислять все достоинства этого овоща, ясно одно, он очень полезен и способствует укреплению нашего с вами здоровья.

Цуккини и кулинария

Практически все кухни Средиземноморья используют цуккини в своих рецептах для приготовления полезный и вкусных блюд.

Гурманы используют не только плоды, но и мясистые цветы. Их обычно фаршируют и обжаривают в панировочных сухарях или кляре. Такое блюдо не только полезно и вкусно, но и удивит ваших близких.

Молодые плоды готовятся быстро, семечки мягкие, поэтому их не надо вынимать перед употреблением. Созревшие цуккини можно жарить на сковороде, на гриле, запекать, фаршировать, отваривать или готовить на пару. В сыром виде его добавляют в салаты или подают в тертом виде в качестве полноценного гарнира или отдельного блюда.

Готовить из цуккини - это удовольствие, что не занимает много времени. Кожица у них такая тонкая, что ее можно не срезать. На приготовление таких блюд уходит на треть меньше времени, чем на такое же блюдо из кабачка.

Он отлично сочетается с другими овощами и прекрасно подойдет для приготовления разного вида закусок.

Большой популярностью пользуются оладьи из этого плода, крем-супы и запеканки. А всем нам известная кабачковая икра с цуккини получится более нежной и полезной.

Чтобы вы не приготовили, это непременно принесет вам наслаждение нежным вкусом и приятным ароматом.

Уход за кожей с помощью цуккини

Цуккини - это своего рода лекарство, подаренное нам природой, которое применяется в различных сферах. Косметологи рекомендуют употреблять его не только в качестве пищи, но и использовать для различных масок для кожи лица, рук и головы.

Плод содержит много полезных компонентов и витаминов различных групп, благодаря которым поддерживается здоровье кожи. Они восстанавливают и сохраняют водный баланс, что замедляет процесс старения.

Кремы и маски с цуккини хорошо подойдут для жирной кожи, так как они нормализуют работу сальных желез. Аскорбиновая и другие кислоты, находящиеся в их мякоти хорошо тонизируют, успокаивают кожу и усиливают циркуляцию крови в кровеносных сосудах.

Если перед мытьем головы втереть мякоть в кожу головы и оставить на 30 минут, волосы будут выглядеть здоровыми, а седина появится значительно позже.

Как мы видим, такой знакомый всем нам овощ, прекрасно позаботиться не только о нашем здоровье, но и нашей красоте и молодости.