1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Овощи
  7. /
  8. Тыква

Тыква

Cucurbita
Рейтинг
0 0

Тыква: открываем все секреты царицы осени

Вкусная ароматная мякоть, полезные семечки, ценное масло и десятки вариантов приготовления – всё это нам дает обыкновенная тыква, которая давно уж прижилась на наших огородах. Её особенно любят и ценят в осенние и зимние холода, ведь она не только насыщает наш организм, но и дарует ему массу жизненоважных витаминов и минералов.

Тыква: вся правда об удивительном овоще

Тыква – это однолетнее (иногда многолетнее) травянистое растение семейства Тыквенных. У неё шероховатый, слегка опушенный стебель, который как змея стелется по земле или с помощью усиков забирается на специальные подпорки. Из-за внушительной длине стебля (до 10 метров) тыква нуждается в большом количестве влаги и питательных веществ, которые поступают к ней из почвы через стержневой, немного ветвистый корень.

Пятилопастные или сердцевидные листья тыквы достаточно большие, зеленые, с характерной колючей жесткой опушкой, расположенные в очередном порядке.

В июне и июле на тыкве появляются крупные одиночные цветы белого или желтого цвета. Эти цветочки имеют воронкообразную колокольчатую форму и слегка заостренные лепестки. Так как цветы тыквы однополые, то для получения урожая им необходимо опыление (с чем обычно прекрасно справляются пчёлы). После этого на стебле начинают формироваться плоды – тыквины, с твердой корочкой, мягкой сочной сладковатой мякотью и семечками внутри. Цвет мякоти может быть желтым, оранжевым, зеленым и даже черным – это зависит от сорта растения (а их насчитывается больше 20). Форма плода по той же причине может быть также весьма разнообразной: круглой, продолговатой, овальной, округлой.

Семена тыквы имеют продолговатую каплевидную форму и ровный белый окрас. Их используют и в кулинарии, и в медицине, и в качестве посевного материала на следующий сезон.


Как ухаживать за растением

Родиной желтобокой красавицы считается Центральная Америка, поэтому не удивительно, что самым главным условием её выращивания является достаточно высокая температура и почвы, и воздуха (не менее 10 градусов по Цельсию). Это очень светолюбивое растение, поэтому для её посадки следует выбирать места, хорошо освещенные солнцем.

Для выращивания тыквы прекрасно подойдут среднесуглинистые и супещаные грунты с нейтральным рН (6-7). Глубина залегания грунтовых вод должна быть на уровне 5-6 метров – это оптимальный вариант для полноценного питания растения.

Ещё один важный фактор – влажность почвы. Она должна быть умеренной, ведь слишком влажный грунт способствует развитию грибковых заболеваний, а сухая земля губительна для всех видов тыкв. Именно поэтому для получения хорошего урожая необходим регулярный умеренный полив этой бахчевой культуры. Особенно это актуально в засуху – большие тыквенные листья способствуют очень быстрому испарению влаги. Поливать тыкву следует исключительно теплой, отстоявшейся водой, так как холодная артезианская или колодезная вода способна погубить нежное растение.

Также для хорошей продуктивности растения следует уделить внимание его подкормке. В период активного роста и цветения она должна проходить каждые две-три недели. В качестве удобрения можно использовать жижу из навоза или куриного помета, а также раствор древесной золы (1 стакан на ведро теплой воды).

Для ускорения созревания тыквы можно удалить боковые побеги, а также удалить 2/3 листьев – это увеличит питание плодов. Также для получения тыкв с большой массой следует проследить, чтобы на одном стебле их было не более 3.

Особенность посадки и пересадки тыквы

Высаживать тыкву можно на рассаду или же сразу в открытый грунт. Очень важное условие – среднесуточная температура воздуха должна быть выше 10 градусов, а угроза заморозков – полностью миновать. Бахчевые культуры обожают открытые участки с обильным освещением и тыква здесь совсем не исключение. Однако она весьма неприхотлива в выборе места посадки и будет великолепно расти, и плодоносить как на ровном участке, так и на шпалере или в бочке.

Прежде чем приступать к высадке семян в грунт следует их, как следует прогреть и увлажнить. Для этого вы можете семена поместить во влажные опилки или марлю и положить на солнышке на несколько дней. Когда они проклюнуться, можно приступать к их посадке на рассаду или в открытый грунт.

Стоит помнить, что рассада тыквы не пикируется, поэтому выращивать её следует в бумажных стаканчиках в тепличных условиях. Её посадку следует осуществлять приблизительно за месяц до прогнозированной высадки в открытый грунт. Если у растения появилось три-четыре листочка – оно полностью готово к пересадке.

Почву перед посадкой следует удобрить органикой, азотными и фосфорными удобрениями и перекопать на глубину 30-40см. Подготовленные семена садят в лунки на расстоянии 60-80см, так как растение имеет склонность к разрастанию. Также следует уделить внимание растениям-соседам – на их роль лучше всего взять родственные растения – кабачки, патиссоны, огурцы. Все они нуждаются в одинаковом уходе, что весьма упрощает и полив, и подкормку.

Тыква: польза и вред

Тыква – это настоящий кладезь полезных витаминов и минералов. В ней есть витамины А, В1,В2,В5,В6 и В6, а также С, Е и РР. Особенно в ней много бета-каротина – витамина, который способствует улучшению зрения и повышает эластичность кровеносных сосудов. Нормализации работы сердечнососудистой системы также способствует рекордное содержание калия и витамина РР в мякоти тыквы. Кроме калия в этом овоще много кальция, магния, йода и цинка, которые благотворно влияют на все системы организма.

Особенно хочется отметить антиоксидантные свойства плодов, благодаря которым значительно замедляется процесс старения клеток, а также увеличивается способность организма противостоять бактериальным и вирусным заболеваниям

Применение тыквы в сельском хозяйстве, народной медицине и кулинарии

Все сорта тыквы можно условно поделить на три основные группы: кормовые, столовые и декоративные. Первые два вида полностью съедобны, то есть в пищу можно употреблять и цветы, и мякоть и семена.

Красавица-тыква имеет своеобразный рекорд по весу плодов – некоторые из них могут достигать 150кг и даже больше. Такую особенность овоща очень ценят в сельском хозяйстве, ведь из него получается прекрасный корм для животных.

Однако далеко не все сорта тыквы дают столь внушительный урожай – вес большинства из них держится на отметке в 3-5кг. Однако маленькие плоды имеют и свои преимущества – их мякоть намного слаще, а это значит, что именно их принято употреблять в пищу (хотя и кормовые и столовые сорта вполне съедобны – при умелом приготовлении разница во вкусе практически незаметна).

В кулинарии используют мякоть, цветы и семечки тыквы для приготовления салатов, супов, каш и запеканок. Самый популярный способ приготовление – запекание мякоти в духовке.

А вот в народной медицине чаще всего используются тыквенные семечки – это прекрасное антигельминтное средство, эффективность которого подтверждают и врачи.

Блюда из тыквы – настоящая находка для людей, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта. Это не удивительно ведь этот овощ не влияет на кислотность желудка, имеет много полезной клетчатки и при этом обладает минимумом калорий.

Также мякоть тыквы обладает легким мочегонным эффектом, что способствует постепенному растворению камней в почках, а также является прекрасным способом профилактики от мочекаменной болезни.

Интересные факты о тыкве

Тыкву на наш континент, как и многие другие растения, привезли испанские конкистадоры из открытой ими же Америки. Им этот овощ преподнесли в дар древние майя, которые поначалу радо делились богатствами своей страны. Для них тыква была и ценным продуктом питания, и серьезной кормовой базой для животных. Из её кожуры делали контейнеры для хранения маиса и бобовых культур, посуду и даже циновки.

Английское название тыквы «пампкинс» произошло от древнегреческого «Pepõn», что в переводе значится как «огромная дыня». А вот русское название «тыква» имеет несколько легенд происхождения: одна из них гласит, что корень «тук» (жирный) намекает на огромные разм

Комментарии

Ботаническое описание
Период цветения июнь июль
Цветки большие одиночные однополые
Цвет цветка белый желтый
Съедобность плода съедобный
Форма плода округлая овальная продолговатая
Цвет плода белый желтый оранжевый
Продолжительность жизни однолетнее
Направление роста вьющийся
Цвет листьев зеленый
Высота, м 5-8
Период плодоношения август сентябрь
Плод тыквина
Цвет коры зеленый
Пищевая ценность
Витамин С, мг 8
Фосфор, мг 25
Витамин В9, мг 14
Зола, г 0.6
Углеводы, г 4.4
Органические кислоты, г 0.1
Белки, г 1
Витамин B1 (тиамин), мг 0.05
Пищевые волокна, г 2
Витамин B5, мг 0.4
Калорийность, кКал 22
Сера, мг 18
Витамин А, РЭ, мг 250
Натрий, мг 4
Хлор, мг 19
Жиры, г 0.1
Вода, г 91.8
Витамин B6, мг 0.13
Витамин B2 ,мг 0.06
Магний, мг 14
Кальций, мг 25
Калий, мг 204
Витамин РР (НЭ), мг 0.7
Витамин Е, мг 0.4
Сорта и гибриды
Крукнек