Тыква

Вкусная ароматная мякоть, полезные семечки, ценное масло и десятки вариантов приготовления – всё это нам дает обыкновенная тыква, которая давно уж прижилась на наших огородах. Её особенно любят и ценят в осенние и зимние холода, ведь она не только насыщает наш организм, но и дарует ему массу жизненоважных витаминов и минералов.

Тыква: вся правда об удивительном овоще

Тыква – это однолетнее (иногда многолетнее) травянистое растение семейства Тыквенных. У неё шероховатый, слегка опушенный стебель, который как змея стелется по земле или с помощью усиков забирается на специальные подпорки. Из-за внушительной длине стебля (до 10 метров) тыква нуждается в большом количестве влаги и питательных веществ, которые поступают к ней из почвы через стержневой, немного ветвистый корень.

Пятилопастные или сердцевидные листья тыквы достаточно большие, зеленые, с характерной колючей жесткой опушкой, расположенные в очередном порядке.

В июне и июле на тыкве появляются крупные одиночные цветы белого или желтого цвета. Эти цветочки имеют воронкообразную колокольчатую форму и слегка заостренные лепестки. Так как цветы тыквы однополые, то для получения урожая им необходимо опыление (с чем обычно прекрасно справляются пчёлы). После этого на стебле начинают формироваться плоды – тыквины, с твердой корочкой, мягкой сочной сладковатой мякотью и семечками внутри. Цвет мякоти может быть желтым, оранжевым, зеленым и даже черным – это зависит от сорта растения (а их насчитывается больше 20). Форма плода по той же причине может быть также весьма разнообразной: круглой, продолговатой, овальной, округлой.

Семена тыквы имеют продолговатую каплевидную форму и ровный белый окрас. Их используют и в кулинарии, и в медицине, и в качестве посевного материала на следующий сезон.

Тыква: польза и вред

Тыква – это настоящий кладезь полезных витаминов и минералов. В ней есть витамины А, В1,В2,В5,В6 и В6, а также С, Е и РР. Особенно в ней много бета-каротина – витамина, который способствует улучшению зрения и повышает эластичность кровеносных сосудов. Нормализации работы сердечнососудистой системы также способствует рекордное содержание калия и витамина РР в мякоти тыквы. Кроме калия в этом овоще много кальция, магния, йода и цинка, которые благотворно влияют на все системы организма.

Особенно хочется отметить антиоксидантные свойства плодов, благодаря которым значительно замедляется процесс старения клеток, а также увеличивается способность организма противостоять бактериальным и вирусным заболеваниям

Применение тыквы в сельском хозяйстве, народной медицине и кулинарии

Все сорта тыквы можно условно поделить на три основные группы: кормовые, столовые и декоративные. Первые два вида полностью съедобны, то есть в пищу можно употреблять и цветы, и мякоть и семена.

Красавица-тыква имеет своеобразный рекорд по весу плодов – некоторые из них могут достигать 150кг и даже больше. Такую особенность овоща очень ценят в сельском хозяйстве, ведь из него получается прекрасный корм для животных.

Однако далеко не все сорта тыквы дают столь внушительный урожай – вес большинства из них держится на отметке в 3-5кг. Однако маленькие плоды имеют и свои преимущества – их мякоть намного слаще, а это значит, что именно их принято употреблять в пищу (хотя и кормовые и столовые сорта вполне съедобны – при умелом приготовлении разница во вкусе практически незаметна).

В кулинарии используют мякоть, цветы и семечки тыквы для приготовления салатов, супов, каш и запеканок. Самый популярный способ приготовление – запекание мякоти в духовке.

А вот в народной медицине чаще всего используются тыквенные семечки – это прекрасное антигельминтное средство, эффективность которого подтверждают и врачи.

Блюда из тыквы – настоящая находка для людей, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта. Это не удивительно ведь этот овощ не влияет на кислотность желудка, имеет много полезной клетчатки и при этом обладает минимумом калорий.

Также мякоть тыквы обладает легким мочегонным эффектом, что способствует постепенному растворению камней в почках, а также является прекрасным способом профилактики от мочекаменной болезни.

Интересные факты о тыкве

Тыкву на наш континент, как и многие другие растения, привезли испанские конкистадоры из открытой ими же Америки. Им этот овощ преподнесли в дар древние майя, которые поначалу радо делились богатствами своей страны. Для них тыква была и ценным продуктом питания, и серьезной кормовой базой для животных. Из её кожуры делали контейнеры для хранения маиса и бобовых культур, посуду и даже циновки.

Английское название тыквы «пампкинс» произошло от древнегреческого «Pepõn», что в переводе значится как «огромная дыня». А вот русское название «тыква» имеет несколько легенд происхождения: одна из них гласит, что корень «тук» (жирный) намекает на огромные разм