Украинская степная белая – это достаточно распространённая на территории СНГ порода свиней, которая славиться своей скороспелостью и высокой продуктивностью. Она была выведена сравнительно недавно – в начале 20 века, однако уже успела завоевать популярность как в крупных фермеров, так и в обычных сельских жителей.
Украинская степная белая порода: характерные особенности
Украинская степная белая – это высокопродуктивная мясо-сальная порода свиней, с достаточно мощным, массивным, но не слишком рыхлым телосложением. Костяк грубый, крепкий, с достаточно тонкими костями. Свиньи украинской степной белой породы имеют явно выраженный половой диморфизм: хряки обычно вырастают до 160см в длину и имеют вес в пределах 300-350кг, а вот средняя длина свиноматки всего 150см, а вес - не более 260кг. Что примечательно, вес молодняка при рождении составляет всего 2-3кг.
Характерной особенностью украинской степной белой породы считается глубокое, довольно широкое туловище, с короткими, крепкими, сильными конечностями. Такие свиньи обычно имеют короткую, толстую шею, широкую, ровную спину, массивные окороки и подобранный, поджарый живот. Голова небольшая, продолговатой формы, с узким лбом, широким затылком и слегка вогнутым профилем. Уши небольшие, клинообразной формы, свисающие практически до уровня глаз.
Кожа плотная, тонкая, розововато-белая, эластичная. Она покрыта густой, жесткой щетиной белого цвета.
История выведения украинской степной белой породы свиней
Украинская степная белая порода свиней была выведена сравнительно недавно – в начале 20 века в Украине, в заповеднике Аскания-Нова. Ранее на территории южных областей разводили местные породы хрюшек, более приспособленные к грубым кормам и засушливому, степному климату. Они хоть и были достаточно неприхотливыми в уходе и питании, однако при этом медленно набирали вес и имели небольшой убойный выход (около 60-70%). Поэтому зоотехник Михаил Федорович Иванов и решил вывести новый вид свиней, с высоким уровнем продуктивности и выносливости. Главной задачей своей работы он считал получение породы, которая, несмотря на все природные катаклизмы, могла быстро набирать вес и иметь достаточно высокий убойный выход. Для этого он скрестил местных, степных свиноматок с племенными хряками крупной белой породы. Полученное потомство он разделил на несколько независимых родов и начал дальнейшую работу по улучшению их продуктивности.
Через 8 лет весьма-таки интенсивной работы Мг.Ф. Иванов всё-таки смог получить сильное, выносливое и весьма скороспелое потомство, которое и стало основой новой породы. В 1935 году она получила своё признание и тогда же была заведена и племенная книга украинской степной белой породы. В ней были указаны 3 самостоятельные мужские линии и 8 женских. Они были необходимы для того, чтобы не допускать внутрисемейных связей и постепенного вырождения вида.
В 1935 году основатель и главный вдохновитель создания украинской степной белой породы М.Ф. Иванов умер, а его дело продолжил научно-исследовательский центр, названный в его честь. Весомый вклад в развитие этой разновидности свиней внёс и ученик мэтра, известный животновод Леонид Кондратьевич Гребня, который значительно расширил количество как женских, так и мужских линий. Кроме того, именно под его руководством была выведена ещё одна весьма перспективная разновидность – украинская степная рябая.
В наши дни украинская степная белая – это одна из самых популярных пород свиней в регионах с засушливым степным климатом. Её часто выращивают в русских и украинских степях, а также на территории Азербайджана, Армении, Туркменистана и Молдовы.
Польза и продуктивность украинской степной белой породы
Хряки и свиноматки украинской степной белой породы обычно имеют весьма-таки высокую продуктивность – средний убойный выход составляет около 83-85%. Мясо нежное, плотное, очень вкусное. Его можно использовать для приготовления любых мясных блюд и колбасных изделий.
Сало достаточно тонкое – около 2.8мм в толщину, с многочисленными мясными прожилками. Более весомая толщина жировой прослойки считается браком, следствием банального ожирения.
Основные характеристики свиноматок украинской степной белой породы
Свиньи украинской степной белой породы славятся своей скороспелостью – уже в 12-14 месяцев они готовы к продолжению рода. За один опорос свиноматка приводит около 12-20 поросят, весом около 1-2кг. До 6 месяцев они питаются преимущественно щматеринским молоком и каждый день прибавляют по 700-800гр. На 180 день их вес приближается к отметке в 100кг и они считаются полностью самостоятельными.
Каждая свиноматка в среднем даёт около 70кг жирного питательного молока в год. Причём его количество никак не зависит от величины потомства и остаётся приблизительно одинаковым при всех опоросах.
ОГлавные преимущества и недостатки украинской степной белой породы
Украинская степная белая порода в первую очередь славиться своей высокой продуктивностью. И это совсем неудивительно, ведь при убое процент отменного мяса и сала достигает 85% от живого веса туши. Причём для достижения такого результата этой разновидности свиней не нужны какие-то особые условия содержания – даже при достаточно скудных кормах они имеют ежедневный привес не менее 600-700гр. А вот при хорошем питании одна свинья в сутки может набирать и 1.1кг.
Представители украинской степной белой породы – это достаточно выносливые, сильные животные, которые вольготно себе чувствуют в засушливых регионах, с низкой влажностью и достаточно высокими среднесуточными температурами воздуха.
Интересные факты о украинской степной белой породе
Свиньи и хряки украинской степной белой породы славятся своими достаточно крупными размерами и производительностью, однако и среди них встречаются и свои чемпионы. Так, свиноматка, по имени Культура 460, имела длину туловища 172см и вес 285кг. При этом она за опорос приводила не менее 12 поросят и давала 76кг молока в год.
А вот хряк Боец 899 в 2.5 года имел вес 415кг, при длине туловища в 190см.
Условия содержания и ухода за украинской степной белой породы
Украинская белая порода отличается отличной выносливостью, поэтому совершенно не боится резких перепадов температур, морозов и сквозняков. Поэтому для нормального развития этим свиньям достаточно иметь теплый, чистый, просторный загон. Они не привередливы и всеядны, поэтому могут употреблять в пищу практически любую еду.
ок.
Пока нет комментариев. Будьте первым!