Вигна

Вигна

Вигна – не только красивое растение. Ее декоративный вид равен пользе для человеческого организма. Доказано, что как сами бобы, так и молодые стручки, обогащают его множеством витаминов, макро- и микроэлементов.

Если использовать в пищу вигну ежедневно, уровень гемоглобина повысится, а сахара в крови – снизится, нормализируется артериальное давление. Прекрасным профилактическим средством вигна станет от мочекаменных болезнях, малокровия, ревматизма, подагры, заболеваний пищеварительной системы.

Ботаническое описание

Растение относят к травянистым цветковым из рода бобовых. Род включает в себя несколько известных науке видов вигны и многих видов фасоли. От фасоли описываемое бобовое отличается биохимическим составом, структурой пыльцы и формой прилистников (в некоторых случаях стеблей).

Почти все виды вигны имеют разделенные крупные перистые листья, каждый из трех листков крепится с помощью короткой ножки к длинному черешку.

Цветы желтые, синие или фиолетовые. По форме напоминают соцветия гороха. Над побегами возвышаются на длинных, упругих, тянущихся вверх цветоносах. В количестве 8-12 штук образуют крупные кисти.

Длинные стебли бывают ярко-зеленые, желтые или коричневые.

По окончанию цветения образуются длинные стручки с напоминающими бобы семенами. Каждый плод белого или коричнево-черного цвета колеблется в размерах от нескольких сантиметров до 1 м.

Растет вигна в виде полукуста, однако большинство сортов вьются.

Корневая система чаще всего сильно развита. Главный корневой побег растет в длину более чем на полметра.

Культура теплолюбивая, засухоустойчивая. Избыток влаги для нее губителен, поскольку высока опасность развития грибковых заболеваний.

Вегетационный период длится от 60 до 100 дней.

История

Когда Америку открыли всему миру, во время исследования ее флоры и было найдено растение. В силу схожести со всем известной фасолью ее так и стали называть. Так продолжалось еще некоторое время, пока не выяснилось, что эти два растения не имеют ничего общего, кроме внешней схожести.

Почему так назвали растение

Описываемый род растений назван в честь знаменитого в кругах ученых ботаника Доменико Вигна, научная деятельность которого припадала на средину 17 века.

Интересные факты

В Европе долгое время никто не догадывался о кулинарной ценности плодов вигны. В то же время китайские селекционеры додумались выращивать спаржевую вигну в промышленных масштабах. Постепенно там же селекционерами были выведены новые виды, которые отличались плодами без волокон.

Родина и территория распространения

Официально родиной вигны считают Восточную Африку и Эфиопию. Вторично она сформирована в восточноазиатских районах. Как культура вигна распространена в субтропиках, тропиках и в умеренных широтах. Для использования в кулинарии растение выращивают жители Средней Азии и Закавказья.

Применение

Плоды вигны широко используются в кулинарии по всему миру. Блюда из вигны подходят как для повседневного питания, так и для сугубо диетического. Кроме того, готовить можно не только фасолины, но и молодые стручки. Их замораживают, маринуют, консервируют, жарят, варят, запекают. Прекрасно сочетается с любыми видами мяса и овощей.