1. /
  2. Каталог
  3. /
  4. Сад и Огород
  5. /
  6. Ягоды
  7. /
  8. Виноград сорт Пино-гри

Виноград сорт Пино-гри

Vitis vinifera 'Pinot Gris'

Описание сорта

Пино-гри - белый винный сорт винограда родом из виноградников Бургундии, но сегодня его можно найти в винных регионах по всему миру. Лоза этого сорта имеет светло-коричневый оттенок с ярко выраженными узлами. Виноград имеет листья среднего размера практически округлой формы с треугольными зубчиками по краям. Небольшие грозди имеют слегка лопастную, цилиндрическую форму. Округлые ягоды среднего размера обладают розовато-серым оттенком с лёгким восковым налётом. Кожица ягод достаточно тонкая, а мякоть нежная и очень сочная со средними семенами. Плоды Пино-гри обладают тонким ароматом и приятным гармоничным вкусом.

Плюсы и минусы

Пино-гри — это сорт винограда с достаточно долгой историей. Он обладает большим количеством положительных качеств:

  • кусты винограда относительно небольшого размера, что облегчает процесс ухода за ними;
  • после погибели большого количества глазков куст способен достаточно быстро восстановить плодоношение ;
  • обладает высокой урожайностью;
  • позволяет получить из ягод большое количество ароматного вина;
  • сок плодов обладает идеальным соотношением кислотности и сахарности.

К недостаткам сорта можно отнести следующие моменты:

  • при неблагоприятных условиях ягодки имеют склонность к горошению;
  • подвержен различным грибковым заболеваниям.
  • Вегетация напрямую зависит от характеристик грунта и климатических условий.

Особенности сорта

Пино-гри - это винная ягода, которая обладает белой кожицей с розоватым оттенком. Его плоды используются для производства ароматного белого вина. Выведен этот сорт был в Бургундии, но на сегодняшний день выращивается в других странах с тёплым климатом.

Название сорта Пино-гри связано с лёгким серым оттенком ягод, ведь в переводе с французского «gris» означает «серый».

Виноград сорта Пино-гри обладает рядом полезных свойств, благодаря содержанию витаминов, минералов, а также органических кислот:

  • нормализует метаболизм;
  • понижает уровень содержания холестерина;
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов и улучшает работу сердечной мышцы;
  • регулирует выделение желудочного сока;
  • улучшает память;
  • снижает риск развития различных заболевания глаз.

История

Первые упоминания о винограде Пино-гри датируются XIII веком. Согласно им, этот сорт винограда появился в Бургундии. Вино из винограда Пино-гри было самым любимым у Карла IV, известного римского императора. Во время его властвования растение было завезено в Италию и Венгрию, где сорт продолжал развиваться. А в середине двадцатого века Пино-гри попал на территорию США.

Вкус вина

Вкуси вина Пино-гри зависит от времени выдержки. К примеру, в Италии его подвергают длительной выдержки, поэтому оно обладает очень лёгким и изысканным вкусом. В Соединённых штатах Америки вино Пино-гри не принято долго выдерживать. В Чили, Аргентине и Австралии вино долго выдерживается в бочках из дубовых досок.

Вино Пино-гри принято разделят на две группы, итальянскую и французскую, отличающиеся вкусом, ароматом, технологией приготовления и временем выдержки.

Французская группа: вино обладает лёгким грушевым и яблочными ароматом с лёгким оттенком дыма и шерсти. Виноделы стараются не использовать новые бочки из дуба, чтобы избежать резкого запаха дерева. Лучшее вино получается из винограда, выращенного в северных регионах. А вот ягоды из жарких регионов имеют повышенную кислотность, и из них получается вино с более высокими градусом. Самое сладкое вино получается из поздних сортов винограда.

Итальянская группа: вино обладает ненавязчивым ароматом с лёгкими нотками цитрусовых и зелёного яблока. Как правило, его характеризуют тремя словами - сухое, лёгкое и освежающее. Виноград собирают достаточно рано, что позволяет сохранить идеальный баланс кислотности.

Для того, чтобы сохранить чистоту вина и не испортить вкус ароматом дуба, его выдерживают в металлических бочках. Важно отметить, что вино из винограда Пино-гри не терпит долгой выдержки. Чтобы сохранить вкус, вино выдерживают не более трёх лет.

Автор: Дарья Лыман

Комментарии

Авторизируйтесь для того, чтобы оставить комментарий Войти
Ботаническое описание
Период цветения май июнь
Цвет листьев зеленый
Листья опушенная нижняя часть
Цветки обоеполые
Плод ягода съедобный
Корни глубокие
Продолжительность жизни многолетнее
Цвет коры коричневый
Цвет цветка зеленый зеленовато-желтый
Форма цветка округлая
Направление роста цепляющиеся вьющиеся
Период плодоношения сентябрь октябрь ноябрь
Форма плода округлая
Цвет плода розовый синий
Срок созревания поздний
Цвет мякоти плода белый
Форма семян овальная продолговатая
Цвет веточки коричневый
Форма листьев округлые 5-лопастные 3-лопастные
Сорта и гибриды
Виноград