Войлочная вишня

Войлочная вишня: маленькая, да удаленькая

Войлочная вишня, как и ее традиционная сестрица, принадлежит к роду Слива. Растение знаменито своими укрепляющими грунт свойствами. Оно рано плодоносит: полакомиться алыми опушенными ягодами можно за пару недель, а то и за месяц до созревания обыкновенных вишен. Низкорослым кустарником часто украшают сады, используя его для ландшафтного дизайна. Из миниатюрных деревьев формируют бордюры и живые изгороди. Во многих источниках войлочная вишня именуется китайской. И неспроста. Это связано с естественной средой обитания растения. Но об этом и не только — по порядку.

Ботаническое описание

Войлочная вишня представлена в виде кустарника или миниатюрного деревца. Выше 2 м в культурных условиях она, как правило, не вырастает. Поэтому собирать ягоды с нее очень удобно. А вот в природной среде может вымахать до 3 м. Отличительная особенность растения — густая и раскидистая крона: в момент цветения деревце напоминает белый шар, на котором впоследствие появляются маленькие, но очень сладкие алые ягодки. Подробное описание войлочной вишни поможет понять, какими характерными особенностями она обладает, и при необходимости выделить это растение среди других садовых представителей.

1. Корневая система. Небольшая, но достаточно мощная. За счет этого выкорчевать миниатюрное деревце бывает довольно непросто. Особенность войлочной вишни — появление обильной корневой поросли. Если ее не контролировать, поросль заполонит весь сад.
2. Листья. Довольно мелкие, относятся к морщинистому типу. Наощупь напоминают грубый бархат.
3. Цветы. Появляются на кустарнике практически одновременно с листьями. Довольно крупные, до 2,5 см в диаметре. Окрас соцветий — нежно-розовый. Цветение длится не более двух недель, после чего соцветия бледнеют и осыпаются.
4. Плоды. Напоминают плоды садовой “сестры” лишь визуально и довольно отдаленно. Они отличаются, во-первых, по цвету. В зависимости от вида, ягоды китайской вишни могут быть как розовыми, так и густо-бордовыми. Второе отличие — это плодоножка. У садовой вишни она длинная, в то время как у войлочной разновидности она очень короткая. На вкус плоды войлочной жительницы сада слаще, чем ягоды ее традиционной “сестры”. Ягодная мякоть крепче прилегает к косточке. При грамотном подходе с одного куста культуры или с небольшого деревца за лето можно собрать примерно 10-15 кг ягод.

Удивительно, но скрестить войлочную и садовую вишню между собой невозможно. Зато с китайской вишней с легкостью скрещиваются другие косточковые культуры. Например, алыча, слива или абрикос.

Естественная среда обитания

Официальное название растения —Prunus tomentosa. Войлочная вишня относится к семейству Розовых. Ее исторической родиной считаются сразу несколько стран:

• Китай;
• Корея;
• Монголия;
• Киргизия.

В республике Кыргызстан войлочная вишня в диком виде растет в долине Кассан-Сай, в южной части государства. Местные называют растение по-своему — чия. На Европейском и Американском континенте растение появилось относительно недавно — в конце XIX и начале XX века.

История распространения растения

История распространения садовой культуры началась с Дальнего Востока. Кстати, в этой местности под словом “вишня” понимается именно войлочная разновидность косточкового растения, а не садовая — более традиционная для умеренных широт. Дальневосточные сады и по сей день засажены непривитыми саженцами, и именно там можно попробовать войлочную вишню такой, какой она была до “окультуривания”.

Своим распространением растение обязано русскому биологу и селекционеру Ивану Мичурину. Он заинтересовался деревцем, окультурил его и вывел сорт, который плодоносит крупными ягодами. Обновленная культура была описана им под названием “Аньдо”. А необычное народное имя — войлочная — вишня получила благодаря опушению, которое покрывает ягодки по всей лицевой поверхности. Впрочем, почему только ягоды? И листья в том числе!

Полезные свойства

Войлочная вишня знаменита своим витаминным составом. В ее плодах содержится огромное количество полезных вещества, являющихся незаменимыми для человеческого организма. Ниже — список лишь основных из них.

• Глюкоза.“Пища” для нервной системы, в которой особенно нуждаются спортсмены, работники умственного труда и люди, ведущие активный образ жизни.
• Фруктоза.Простой углевод, способный синтезировать энергию. Фруктоза хороша тем, что по сравнению с иными подсластителями обладает самой низкой калорийностью, а потому разрешена и при борьбе с лишним весом, и при сахарном диабете.
• Яблочная кислота.Вещество, без которого метаболические процессы протекают со сбоями. Яблочная кислота отвечает за нормализацию артериального давления и качественное переваривание пищи. Она стимулирует выработку желудочного фермента, а потому с ней нужно быть аккуратней людям, страдающим заболеваниями органов ЖКТ.
• Лимонная кислота.Мощный антиоксидант, который обезвреживает содержащиеся в крови и тканях свободные радикалы.
• Пектин.Это очищенный полисахарид, который представляет собой нечто вроде натурального клея. Войлочная вишня и смородина — одни из лидеров по содержанию пектина, поэтому из этих ягод можно смело готовить желе без добавления желатина. Попадая в организм, вещество улучшает кишечную перистальтику, а также позитивно влияет на кровообращение.
• Дубильные вещества.Другое название веществ — танины. Их основные свойства — это умение останавливать кровь и нейтрализовывать воспалительный процесс.

Влияние войлочной вишни на здоровье человека

Зная состав плодов войлочной вишни, можно проанализировать ее влияние на здоровье человека, тем самым ответив на вопрос: для кого вишня — просто лакомство, а для кого — еще и лекарство?

1. Нормализация работы сосудов и сердца. Важное качество опушенных вишневых плодов — умение выводить из сосудов вредный холестерин. Тот самый, который, оседая внутри них, формирует холестериновые бляшки и влечет за собой повышение артериального давления. Употребление в пищу войлочной вишни — профилактическая мера для предотвращения атеросклероза, инсультов и инфарктов.
2. Общее укрепление иммунитета. Повышенное содержание кислот в плодах (особенно витамина С) стимулирует защитные силы организма и активизирует их. Благодаря этому тело человека гораздо охотнее и интенсивнее борется с чужеродными вирусными инфекциями.
3. Корректировка кровяной формулы. Войлочная вишня параллельно с плодами садовой вишни — своей старшей и более опытной родственницы — насыщает кровь гемоглобином и повышает свертываемость.
4. Усиление репродуктивной функции. Это свойство войлочной вишни относится к прекрасной половине общества. Регулярное употребление ягод в пищу позволяет решить сразу три проблемы: сложность с зачатием, внутриутробное развитие малыша и родовые боли.
5. Борьба с мужскими проблемами. Войлочная вишня издавна считалась сильным афродизиаком. Поэтому и сегодня ее нередко рекомендуют тем, кто страдает снижением потенции и аденомой.
6. Помощь при сахарном диабете. Мохнатые вишенки относятся к продуктам, обладающим низким гликемическим индексом. Это говорит о том, что в плодах деревца есть компоненты, способные замедлить скорость усваивания организмом сахарозы. Это ключевой момент, превращающий войлочную вишню в один из самых желанных продуктов для диабетиков.

Плоды китайской вишни противопоказаны при диарее, чувствительности зубов, гастритах и язвенной болезни.

Здоровые рецепты

Каждый дачник должен знать: как только он собрал урожай войлочной вишни, его тут же следует съесть. Продукт пригоден в пищу только на протяжение трех дней. Да и то лишь в случае, если хранится в прохладном месте, куда не проникают солнечные лучи. Разумеется, слопать за один присест несколько килограммов пусть даже и очень вкусных ягод не получится. Поэтому их стоит использовать для создания домашних заготовок. Так вы сможете сохранить аромат и вкус лета в стеклянной банке.

• Джем. Берем 1 кг ягод и хорошенько перетираем их через сито. Отсеиваем косточки, перекладываем пюре в алюминиевую посуду, добавляем 1 кг сахара и варим на маленьком огне до загустения. После раскладываем по банкам и храним под капроновой крышкой в холодильнике или под жестяной в кладовой.
• Мармелад. Хорошенько промываем под проточной водой 1 кг свежей вишни, выкладываем ее в алюминиевую кастрюлю, заливаем 1100 мл воды, добавляем пол чайной ложки соли и ставим на плиту. Ждем, пока ягоды полностью разварятся, и процеживаем их через сито, избавившись от лишней жидкости. Выкладываем плоды обратно в кастрюлю, добавляем ¼ стакана сахарного песка и на медленном огне варим до тех пор, пока продукт не загустеет. Добавляем две столовых ложки меда и через пять минут выключаем плиту. После готовим смесь из воды и крахмала, взяв и того, и другого по пять столовых ложек. Добавляем в ягодную субстанцию и увариваем до очень густого состояния. Расфасовываем по подходящим формам, охлаждаем сперва до комнатной температуры, а потом в холодильнике. Утром нарезаем на порционные кусочки.
• Чай. Берем войлочную вишню из морозилки, кладем в чашку 15-20 ягодок и заливаем их крутым кипятком. Даем 5-7 минут настояться — и наслаждаемся вкусом лета.
• Квас. Вымытые вишни насыпаем в трехлитровую банку до самого верха, а после заполняем свободное пространство кипятком и отправляем в темное место. Как только увидите, что жидкость окрасилась в красный цвет, квас готов.

Интересные факты

1. Плоды войлочной вишни, как помидоры, созревают за компанию: если одна вишенка начала краснеть, то и другие тут же подтянутся. Поэтому сбор дружного урожая можно осуществлять в один заход, не возвращаясь к вопросу снова.
2. Вишни с кустарника не осыпаются. Они запросто держатся на родных ветках вплоть до следующего весеннего сезона. При этом своей пищевой ценности ягоды не теряют. Правда, прошлогодние плоды, не сорванные вовремя, чаще всего используют исключительно для приготовления витаминного чая.
3. Садовое растение не капризно в выращивании. Оно не требует особого грунта или строгого графика подкормок и будет расти даже у занятого или невнимательного садовода.