Ярутка полевая

Ярутка полевая (Thlaspi arvense) — однолетнее травянистое растение, принадлежащее к роду ярутка, семейства горчичных (Brassicaceae). В народе это растение называют денежник, копеечник, жабная трава, позвонок, вередник, клопник, клопик, веничек, занозка, волоски. Растение было описано как серьезный сорняк зерновых, рапса, овощных культур, пастбищ и свеклы. Растение ведет себя как сорняк в любой культуре в пределах своего географического ареала. Полевая ярутка считается европейским видом, но в начале 20 века она попала в Северную и Южную Америку, где, в основном, произрастает в горных районах.

Особенности имени растения

Название происходит от греческого «thlao» - «сгладить», а «aspis» - «щит», ссылаясь на форму плодов. Конкретное название arvense происходит от латинского arvens, что означает «поля».

Описание ярутки полевой

Это зимнее или летнее однолетнее растение высотой около 30-50 см, иногда ветвящееся. Однолетние растения образуют розетку листьев до 15 см в поперечнике. Листья облигатные или яйцевидной формы и имеют длинные черешки. Растения имеют центральный стебель и несколько боковых ответвлений. Эти стебли голые, ребристые. Безволосые чередующиеся листья имеют длину до 10 см в длину и 3 см в поперечнике. Они ланцетные или узко яйцевидные, имеют слегка волнистые края с несколькими тупыми зубцами. Нижние листья имеют короткие черешки или они сидячие, в то время как средние и верхние листья обхватывают стебель. У основания каждого среднего или верхнего листа есть пара ушных долей, которые обхватывают стебель и сужаются к тупой точке. Оба центральных стебля и верхние боковые стебли оканчиваются вертикальными кистями мелких белых цветков. Вначале цветки распускаются около вершины кисточки, которая затем увеличивается до 3-5 см по мере взросления.

Каждый цветок около 3 мм. Когда он полностью открыт, и у него 4 белых лепестка и 4 зеленых чашелистика. Тонкая цветоножка каждого цветка длиной до 1,5 см. Период цветения обычно наступает с конца весны до середины лета и длится 1-2 месяца для колонии растений. У ярутки полевой нет заметного цветочного аромата, хотя листва может иметь горчично-чесночный запах. Каждый цветок заменяется семенным стручком длиной до 1,5 см длиной. У этого семенного стручка есть 2 ячейки, каждая из которых содержит несколько семян, они окружены широким перепончатым крылом. Стручки семени держатся более или менее вертикально по отношению к раме. Они в конечном счете отрываются от рамы и разлетаются на ветру.

Каждое темно-коричневое семя имеет овальную форму, но хорошо закруглено на одном конце и сужается к точке с другой стороны. По всей поверхности имеются изогнутые концентрические выступы, напоминающие узоры отпечатка пальца. Корневая система состоит из стержневого корня. Это растение распространяется путем пересева.

Ареал и среда обитания

Места обитания включают пахотные земли, залежные поля, участки вдоль обочин и железных дорог, сады и приусадебные участки, луга и пустоши. Полевая ярутка предпочитает нарушенные территории, и ее способность проникать в более качественные естественные поля довольно низкая. Это обычный сельскохозяйственный сорняк.

Съедобное использование

Молодые листья ярутки полевой, сырые или вареные, вполне съедобны. Их всегда нужно собирать до того, как растение зацветет, иначе они будут очень горькими. Даже молодые листья имеют несколько горький вкус и аромат и не всем по вкусу. Их можно добавлять в небольших количествах в салаты и другие блюда. Их также можно приготовить в супе или использовать в качестве зелени. Листья на вкус как горчица, но с оттенком лука. По имеющимся данным, сухие листья полевой ярутки содержат 54% белка и 1900 мг витамина С на 100 г.

Следует использовать ярутку с осторожностью, так как большие дозы могут вызвать уменьшение лейкоцитов, тошноту и головокружение.

Поскольку листва имеет горьковато-чесночный вкус, она не является предпочтительным источником пищи для травоядных млекопитающих. Когда молочный скот употребляет это растение, у молока появляется неприятный запах.

Лекарственное использование

Семена полевой ярутки содержат обильные масляные глюкозиды. Когда на них воздействуют ферменты, выделяется горчичное масло или подобные вещества. Считается, что и семя, и молодые побеги полезны для глаз. Семена используются в тибетской медицине, они имеют едкий вкус и охлаждающую способность. Они обладают противовоспалительными и жаропонижающими свойствами, используются при лечении гноя в легких, воспаления почек, аппендицита, семенных и вагинальных выделений.

Все растение является противовоспалительным и действует как тонизирующее и очищающее кровь. Растение содержит вещества, которые вызывают потоотделение, очищение слизистых выделений из легких. Отвар из ярутки полевой уменьшает жар и способствует здоровью печени и увеличивает секрецию желчи. Растение используют при лечении карбункулов, острого аппендицита, абсцесса кишечника, послеродовых болей, дисменореи и эндометриоза.

Растение также обладает широкой антибактериальной активностью, эффективно против роста стафилококков и стрептококков.

Токсичные свойства ярутки полевой

Растение содержит достаточное количество глюкозинолатов, чтобы считаться токсичным. Иследование растений показали, что содержание аллилтиоцианата (глюкозинолата) является достаточным, чтобы вызвать болезнь и смерть у крупного рогатого скота. Летальные исходы происходили примерно при 65 мг / кг массы тела.

Количество этого химического вещества зависит от стадии зрелости растения, наибольшее количество содержится в семенах.

Инвазивный сорняк

Это однолетнее инвазивное растение, которое поражает зерновые культуры, свойства развития и другие нарушенные участки. Как и у большинства однолетних горчичных растений, ярутка полевая довольно быстро проникает в поля. Цветет рано весной и может быстро создать плотную монокультуру. Заражение полевой яруткой происходит небольшими и крупными пятнами, как отдельными, так и кластерами растений и в смеси с другими сорняками.

Ярутка полевая классифицируется как серьезный или основной сорняк в 45 странах. Ряд морфологических и жизненных характеристик делают вид грозным конкурентом на поле. Это плодовитый производитель семян, способный накапливать большие запасы семян в почве; у него обширная корневая система; имеет короткий жизненный цикл и способен производить несколько поколений за один вегетационный период; семя может долго быть жизнеспособным; оно проявляет длительный период покоя; устойчиво к некоторым гербицидам. Было доказано, что легкое заражение полевой яруткой может снизить урожай пшеницы на 35%, а интенсивное заражение — на 50%.

Методы контроля

С большинством однолетних растений механический контроль очень эффективен. Лучше всего дождаться, пока растение созреет, так как многие семена прорастут и убрать его вручную, где это возможно. Стрижка или обработка почвы до того, как растение дает семена, также является жизнеспособным вариантом, но это трудно сделать на пахотных землях, так как семена ярутки созревают до того, как посевы будут готовы к уборке.

Борьба с сорняками в сельском хозяйстве осуществляется с помощью химических веществ. Обработка гербицидами больших площадей обеспечит лучший контроль, когда растения находятся на ранних стадиях развития, предпочтительно на стадии розетки, когда рост активен, и до того, как ярутка начнет сеять семена.

Интересные факты

Первые попытки выращивания ярутки в качестве масличной культуры имели место в 1994 году. С 2002 года растение все больше рассматривается как потенциальная масличная культура, а не как «вредный сорняк». Высокое содержание эруковой кислоты делает масло непригодным для пищевых целей. Однако в последнее время масло из ярутки полевой вызывает большой интерес в качестве сырья для реактивного топлива и производства биодизеля. Масла с высоким содержанием эруической кислоты особенно подходят для производства реактивного топлива.