Зубровка душистая

Зубровка душистая

Уникальное ароматное растение, которое покорило мир своими душистыми свойствами. И хотя зубровка не очень приметная с виду, пройти мимо нее невозможно. Приятный запах привлекает как человека, так и животных.

Зубровка по своей сути очень живучий вид. Она способна в достаточно быстром темпе восстанавливать свою популяцию за счет прекрасно укрепленных корней. Ее заросли защищают грунты от поползней и предотвращают деформацию.

Ботаническое описание

Зубровку относят к травянистым многолетникам, принадлежащим к семейству злаковых. Она имеет хлыстообразный ползучий корень, что позволяет хорошо и быстро распространяться и заполнять большие территории.

Начальная стадия вегетативного периода припадает на март.

Стеблевая часть вырастает от 30 до 80 см. Побеги имеют гладкую структуру. Внутри стеблевая часть состоит из пустотелых междоузлий и утолщенных узлов. Стебли прямостоячие.

Листья прикорневые, шириной от 3 до 6 мм, плоские, имеют заостренную форму. Язычок у листов растет до 4 мм в длину. Листовые ложбинки голые и гладкие. Иногда встречаются шершавые. Бывают экземпляры, которые создают кольцо мелких ворсинок. Реже всего встречаются с рассеянно расположенными волосками.

Метельчатые соцветия длиной от 5 до 10 см. Ширина составляет от 3 до 7 см. Ветки расположены горизонтально. Колосья кругловатые или яйцеобразные, желтые или золотистые. Наружные чешуи колосков более длинные, чем находящиеся внутри, зубчатые. Реснички располагаются только на серединных чешуйках колосков. Цветов не больше трех, среди них обязательно наличие одного обоеполого и двух мужских.

Зацветает в период с мая по июнь. Зерна созревают к сентябрю.

Размножается вегетативно и семенами.

История

Индейцы считали зубровку душистую священным растением. Охотники поджигали эту траву для того, чтобы сделать приношение своим богам. Она защищала их от злых помыслов духов. Ее высушивали и растирали для того, чтобы добавить в «трубку мира». Шаманы индейцев вплетали траву в волосы для очищения, и использовали аромат дыма – для ритуальной инициализации и во время медитаций.

Индейские хозяйки изготавливали из зубровки матрасы, корзинки, подушки. Это помогало отпугивать нежелательных насекомых.

Европейские страны знают зубровку по тому, что ею украшали части церквей для приятного аромата во время службы на религиозные праздники.

Почему так назвали растение

Латинский вариант названия нашел начало с греческого «святой» или «священный», тот, который богам угодный и «зеленый». Его закрепили за растением благодаря ее приятному аромату.

В англоязычных странах зубровку величают «славящей травкой». Если же говорить о самом виде, то его называют «святой травой».

Русский вариант названия прикрепили за растением потому, что его очень любят поедать зубры, которые обитают в Белоруссии и Польше.

Даль приводит совершенно иные варианты названия этого растения. Среди них горчак, пырей, чаполоть.

Интересные факты

Зубровка душистая обладает кумариновым запахом. По вкусу слегка вяжущаяся.

Ликероводочное производство бывшего СССР за год использовало больше 500 т зелени зубровки.

Растение считается ядовитым для сельскохозяйственного скота. Наличие кумарина провоцирует плохое поедание растения, но при малой дозировке в сене способствует улучшению аппетита у животных.

Родина и территория распространения

Зубровку душистую часто можно встретить в Украине, России, Белоруссии, Сибири, на территории азиатских стран. Она замечательно живет в горной местности. Наблюдается на возвышениях до 3000 м. Часто зубровку можно найти на травянистых склонах, лугах, полянах, между крутящимися кустарниками. Можно встретить ее и в болотистых местностях. На побережьях водоемов ее привлекает почва, в составе которой преобладает песок. В полупустынях и степи зубровка встречается на достаточно увлажненных грунтах.

Применение

Зелень зубровки получила признание в алкогольной промышленности. Из нее изготавливается особая ароматная настойка «Зубровка».

Кондитеры делают из растения пищевую эссенцию.

Для обработки рыбы часто применяют зубровку как пряность.

Во многих рецептах русской кухни это растение указано как ароматизатор пряностей. Она способна усилить общий фон. Однако ее добавляют в небольшом количестве из-за возможных аллергических реакций.

В нетрадиционной медицине зубровку душистую принимают для улучшения аппетита. Считается, что она улучшает работу пищеварительной системы.

Коревая система зубровки стала главной причиной того, что ее высаживают с целью усиления насыпей железной дороги. Подходит она и для склонов и оврагов.