В наше время каждая хозяйка стремиться всячески, баловать и удивлять своих домочадцев и гостей. Новые рецепты, пикантные заправки и оригинальные блюда – слабость большинства женщин. Для того, чтобы в глазах возлюбленного подняться на ступень выше, готовы экспериментировать и вносить коррективы в привычные предпочтения в сфере питания.
Одним из самых необычных продуктов, из которых принято готовить стандартный обед – овощ пастернак. К сожалению, но мало кто знает, что пастернак это не только «белая морковка», но и богатый на полезные витамины и минералы корнеплод.
Как правильно выбрать пастернак?
Если вы решили внести полезное разнообразие в способ питания вашей семьи, то необходимо знать как правильно на рынке или в супермаркете выбрать пастернак. Для начала нужно понимать, что он бывает не только конусообразным, но и круглым. Для употребления в питание лучше использовать тот сорт, который напоминает морковь. Цвет корнеплода должен быть белым. Считается, что чем белее корень, тем слаще. Естественно, нужно обращать внимание на повреждение, пятна и отсутствие признаков гнили. Рекомендовано покупать средние размеры, так как слишком большие могут внутри оказаться жилистыми.
Пастернак, как приправа
Популярность сушеного пастернака настолько велика, что отечественные производители специй не смогли пройти мимо этого факта. Сушенный и измельченный пастернак можно купить в любом магазине, ведь его спектр применения очень широкий:
- приправа к первым блюдам;
- ингредиент для маринада к мясу, особенно свинине, телятине и баранине;
- пикантная нотка в салате.
Пастернак – самостоятельное блюдо
В Древнем Риме использовали пастернак еще в первом веке до нашей эры, а в Германии в XVI веке – вместо картошки, пока её не завезли в страну. Поэтому пастернак по праву может употребляться как самостоятельное блюдо или гарнир. Самые популярные блюда из пастернака:
- пюре
- тушеное рагу
- запеченные овощи
- овощи гриль
Пастернак и правильное питание
Все приверженки правильного питания и те, кто стремится держать себя в форме, обязательно должны попробовать пастернак. Во-первых, он вкусный, а во-вторых, – полезный. Калорийность очень низкая – всего 47 Ккал. Что касается основных показателей, то они также низкие: жиры – всего 0,5 г, белки – 1,4 г, а углеводы – 9,2 г. Использование пастернака никак не повредит фигуре, но сможет вывести из организма токсины и другие вредные вещества.
Популярные рецепты из пастернака
Естественно, самым популярным является пюре, которое каждая хозяйка может приготовить на свой вкус и предпочтение. Но существует ориентир, которого рекомендовано придерживаться.
Пюре из пастернака
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.
- пастернак – 1 шт.
- сливочное масло – 50 гр.
- соль по вкусу
Всё нужно очистить от кожуры и отварить. Тщательно измельчить и посолить. Это пюре станет незаменимым гарниром к рыбе или мясу.
Салаты – любимое блюдо женщин, которые следят за своей фигурой. Именно поэтому пастернак в салате – обыденное дело. Существует масса рецептов, но мы предложим самый простой и самый популярный.
Легкий салат из пастернака
Ингредиенты:
- морковь – 3 шт.
- пастернак – 1 шт.
- оливковое масло
Все сырые овощи натереть на терке и смазать оливковым маслом. Вкус – оригинальный, необычный, но очень насыщенный.
Великолепный салат из пастернака
Ингредиенты:
- пастернак -1 шт.
- кислое яблоко – 3 шт.
- петрушка
- лимон – 0,5 шт.
- листья салата
- майонез
- соль по вкусу
Пастернак и яблоко натереть на терке, измельчить петрушку и листья салата, выдавить сок лимона и заправить майонезом.
Пастернак – это универсальный корнеплод, который хорошо проявил себя в любой сфере, особенно сделал прорыв в области кулинарии.
спасибо попробуем