Очень вкусный кетчуп

Мой аккаунт медленно, но верно становится кулинарным. Сейчас такая пора у всех. И так «Житие, Бытие в Германии».

Добралась слава до меня о кетчупе по рецепту садовода Ирины, как говорится не устоял и сделал все как написано, но на манер Села и Немцев.

Чтобы приготовить вкусный кетчуп надо:

Итак немного отойдем от оригинального рецепта.

• 5 шт. красного болгарского перца
• 3 кг томатов
• 0,5 кг яблок кислых
• 350 гр лука
• 2 гол. чеснока
• соль 1,5 ст.л
• сахар 1 стакан
• уксус 9% 80 мл

Специи: соль,2 ст. ложки черный молотый перец, чеснок,перец красный жгучий, сладкая паприка, молотый кориандр, карри, корица, гвоздика, укроп, петрушка, кинза, сухие травки прованс. Все это я засыпал на свой вкус.

Все овощи пропустить через мясорубку. Зелень и чеснок протирал через комбайн предварительно измельчив. Потом все уваривал пока глаза не сказали хорошо(около часа). Добавил 80 мл яблочного уксуса и еще 5 мин проварил. Разлил по модным бутылям и прилепил этикетки. Кетчуп получился очень вкусным, приятно сладковатым. Село подтверждает «пальчики оближешь». Спасибо Ирине за рецепт.