Крукнек

Крукнек – чудной, но прекрасный овощ кривошейка

Крукнек или кривошейка – это модификация твердокорой тыквы. Как и кабачок, это растение принадлежит к роду тыквы обыкновенной. Форма плодов растения очень смешная и оригинальная, что является его визитной карточкой. Оно напоминает расплавленную с одной стороны на солнце грушу, что растекается в одну сторону. В наших садах культуру можно найти только у истинных ценителей редких овощных культур.

Если перевести с английского, где овощ называют «crooked neck» – это и есть «кривая шейка».

Описание дивного овоща

У этой тыквы сильно ветвистая корневая система, не очень большие листья в форме пятиугольной звезды и одиночные цветки ярко желтого цвета. Вегетативные органы кривошейки такие же, как и у кабачка. Стеблевая часть короткая, немного покрыта волосками.

Кожура плода почти всегда шишковата, иногда гладкая, грушевидной или головчатой формы со свисающей шеей и расширенный на конце, где был цветок.

Крукнек – растение, любящее тепло и совсем не терпит даже малейших заморозков и не любит тень. Культура нормально себя чувствует в засуху, но все же любит обильный полив. Этот овощ плодоносит на плодородных почвах с достаточным количеством солнечного света.

Крукнек эффектно смотрится на участке, особенно в период созревания плодов.

Интересно! У перезрелых крукнеков кожура настолько твердая, что разрезать ее можно только при помощи пилы или топора.

Химический состав

В крукнеке содержится большое количество витамина С, сахарины и каротин, витамина А, тиамина, ниацина, кальция. Щедрый на магний, медь и калий.

В овоще совсем нет холестерина и натриевых соединений, и совсем незначительное содержание вредных жиров.

Не совсем созревшие плоды крукнека – великолепный диетический продукт, что улучшает пищеварение. Культура с успехом используется в диетологии и лечебном питании. Особо полезен крукнек при проблемах сердечно-сосудистой системы и пищеварением.

Регулярное употребление этого овоща снизит вероятность ожирения, он ведет борьбу с «плохим» холестерином, стимулирует работу почечной и мочевыделительной системы.

В чем польза крукнека

Для не очень здорового желудка крукнек – живительный экстракт! Любые овощи очень полезны для людей, желающих избавится от лишнего веса. Имея низкую калорийность, они быстро и на длительный срок утоляют голод. При систематическом употреблении крукнека – обмен веществ придет в норму, снизится уровень сахара, что, несомненно, поможет диабетикам. Он очень эффективен при сердечно-сосудистых проблемах, помогает даже при атеросклерозе. В нем содержатся витамины группы В, С, Р, РР, Е.

Считается, что совокупность витаминов и флавоноидов тормозит старение и продлевает половую активность. Есть в этом овоще немало макро- и микроэлементов, незаменимых для полноценного жизнедеятельность организма в целом. Все тыквенные, и крукнек в частности, являются рекордсменами среди овощей по содержанию железа, меди и фосфора. Пектины, что содержатся в овоще, способствуют выведение из организма токсичных продуктов обмена и избытки холестерина.

Крукнек легко усваивается, в нем почти нет растительной клетчатки и много воды.

Крукнек в кулинарии

Крукнек широко применяют в кулинарных рецептах по всему миру. Его жарят, сушат, варят, фаршируют и консервируют.

Из плодов варят бульоны и супы. Их фаршируют овощным или мясным фаршем, а еще подвергают заморозке на зиму. В сыром виде плоды применяют, как один из ингредиентов салатов, а еще из них делают икру и блинчики. Сырая мякоть молодого крукнека сладковатая, с ореховым привкусом.

Этот вид хорошо сохраняется и при комнатной температуре до января-февраля месяца. И плоды совсем не теряют свои вкусовые и целебные качества.

В чем польза семян и масла крукнека

Очень приятные, питательные и полезные семечки у этого чудного овоща. В них содержатся до 52% масла и до 28% белка. А находящийся в них цинк – великолепное профилактическое средство простатиту. Мужчине надо в день съесть 50-60 семечек, чтобы не столкнуться с этим нехорошим недугом. Семечки являются эффективным мочегонным средством и успешно изгоняют глистов.

По своему химическому составу не отстает от лучших масел и масло крукнека, но оно чаще применяется в приготовлении лекарственных препаратов, так как в нем содержатся биологически активные вещества, оказывающие ноотропное воздействие, стимулируя иммунную систему организма. Еще эти вещества устраняют болевой синдром во время мочеиспускании при заболевании предстательной железы.

А вы знали?

Очень неожиданно, но тыква – является ягодой, причем одной из самых больших. Ее плод может вырасти до нескольких тонн, вес рекордсмена зарегистрирован в Книге Рекордов Гиннесса. В 2016 году обычный бельгийский фермер представил тыкву более двух тонн весом! Скорей всего, семья из сказки про репку тащила тыкву, а не репу!

В Мексике были обнаружены самые старые семечки, их дотировали свыше 7000 лет. Каждую осень, небольшой провинциальный немецкий городок Людвигсбург проводит грандиозный овощной фестиваль, посвященный тыкве. На нем представлены плоды, доставленные со всего мира, они впечатляют разнообразием расцветок, форм и размеров.

Оригинальное украшение на участке и в доме

Довольно долго из-за своего красочного окраса и оригинальной формы крукнеками только декорировали участки и дома. Только потом поняли, что эти великолепные овощи по целебным свойствам впереди своих собратьев – патиссонов и кабачков.

Для декора своего сада не стоит пренебрегать опытом прошлого. Особенно осенью, когда зачастят дожди и большинство ярких цветов отцветут – на помощь придет оригинальный и причудливый крукнек. Все овощи семейства тыквенных – настоящие короли осени. Оранжевые, яркие, кривые, они только внешним видом разгоняют осеннюю хандру. Этот простой овощ способен по-настоящему преобразить ваш участок или дом. Можно прибегнуть к способу вырезания, тогда плоды будут напоминать старинные фонари и горшки. Чтобы создать неповторимый осенний букет крукнек даже не надо резать. Просто приклейте на него немного мха и добавьте украшений из подсушенных растений и цветов.

Чтобы создать оригинальное украшение для интерьера – украсьте плод крукнека кружевом. Невероятно красиво будет выглядеть белое или черное на оранжевой поверхности плода. Другой способ – приложите ажурную ткань и распылите краску из баллончика. Эти простые хитрости привнесут в ваш урожай оригинальности.