Одуванчик

Одуванчик лекарственный — златоглавое растение с мощными лечебными свойствами

Описание

Одуванчик — многолетняя трава, принадлежащая к семейству астровые или сложноцветные.

Трава образует розетку базальтовых листьев и одиночных цветочных стеблей. Листья растут отдельно до 20-25 см в длину и 3-6 см поперек. Кончик листа заостренный, лопасти треугольные. Поля немного волнистые и неравномерные, иногда зубчатые. На каждом листе четко выражена жилка, которая проходит вдоль всей длины, при надломе выделяет млечный сок.

Жилка зеленого цвета, обычно темнее основного тона, иногда она приобретает красноватый оттенок к основанию. Листовые пластины гладкие, хотя молодые могут быть немного опушены.

Из центра розетки образуется один или несколько цветковых стеблей, высота которых достигает 40 см, хотя обычно составляет 25-30 или меньше. Каждый тонкий стебель круглый и полый, содержит млечный сок. Он обычно светло-зеленый, иногда становится светло-красновато-зеленым к основанию. На вершине каждого цветущего стебля находится один ярко желтый цветок около 3-6 см в диаметре.

Этот цветок имеет около 150-200 желтых лучевых лепестков. Самый дальний лепесток каждого лист — самый большой.

Каждый цветок содержит пять тычинок, слитых в трубку с основанием и тупой вершиной. У основания цветочной головки расположены внутренние и внешние прицветники зеленого цвета. Внутренние прицветники линейные или линейно-ланцетные и прижаты друг к другу, они образуют цилиндрическую трубку вокруг цветка. Внешние прицветники линейно-ланцетные и резко кривые вниз. Цветочные головки производят пушистые споры — семена, которые разносятся ветром. Цветок источает приятный цветочный запах.

Корневая система состоит из мощного стержня, длиной до 15 см (если не больше). Он толстый и в нем содержится млечный сок. Если с растением не бороться — оно высевается на огромных территориях.

История

Многие ботаники считают, что родиной одуванчика является Греция или северные Гималаи, но сегодня он распространился по всей Европе и Малой Азии. Одуванчик был найден в окаменелостях, которые восходят к ледниковому и периоду.

Одни ученые считают, что он прибыл на восточном побережье с викингами около 1000 г. н.э., другие утверждают, что он появился позже с поселенцами, которые принесли его как садовую культуру.

Растение произрастает по всему миру. Оно встречается на лужайках, площадках для гольфа, муниципальных парках, атлетических полях, садах, сельскохозяйственных и садовых угодьях, фруктовых садах и полях.

Интересно! В Европе, США, Индии и Японии, целенаправленно выращиваютодуванчик на специализированных площадях. Из него производят сок, а из цветов варят джемы и вино.

Состав

В одуванчике содержатся каротиноиды, витамины А, С и D, полисахариды, натуральные кислоты, белки, пектин, холин и минералы, эфирные масла и танин, который придает вкусовые характеристики растения.

Применение

Культуру применяли в медицинских целях, с древних времен, для оптимизации функции печени, снижения уровня холестерина, снижения кровяного давления. Чаем из одуванчиков регулируют массу тела и лечат воспаление желчного пузыря. Зарекомендовала трава себя и как мощное мочегонное, противодиабетическое, слабительное и стимулирующее аппетит средство.

Принимают растение и при ряде других заболеваний, включая вирусные инфекции, нарушение функций кишечника и ревматизм, обладает антиоксидантными и противовоспалительными качествами.

Интересно! Канадская компания Matol Botanical International Ltd производит и распространяет экстракт из корневищ одуванчика.

Листья одуванчика — великолепный растительный материал, которым лечат почки, кожу и даже раковые опухоли.

Настойками из этой травы лечат уролитиаз. Траву употребляют при иммунотерапии и аллергиях.

Корневища — это самая значимая часть культуры. Народная медицина использует экстракт, вытяжку, настойку из этой части травы для лечения селезенки, поджелудочной и щитовидной желез, они снижают уровень кислотности и воспаление лимфатической системы. Эффективно справляются с фурункулезом и разного рода сыпи. Перетертым в порошок корнем травы лечат ожоги и язвы.

Молодую листву одуванчика, в свежем виде, кладут в салаты. Когда цветочные головки развиваются, листва приобретает горечь и жесткость. Многие люди считают одуванчик вредоносным бурьяном.

Применение в кулинарии

Листьями одуванчика заменяют салатные, высушенные корни используют как заменитель цикория. Экстракт из одуванчика добавляют, когда варят сыры, он способствует свертыванию молока.

Из высушенных листьев получается ароматный чай, из соцветий и листьев делают вино и пиво. Высушенные обжаренные корни служат заменителем кофе. Скандинавы добавляют растение в шнапс.

Все напитки наделены выраженным мочегонным действием.

Корм для скота

Одуванчик содержит столько же белка, жира и углеводов, сколько и белый клевер, и является ценным кормом для животных. Однако, если скот будет употреблять много данного растения, его мясо может содержать горечь.

Мед

С помощью меда из одуванчиков снимают боль в суставах, он выводит песок и камни из организма. Он ускоряет обменные процессы, успокаивает остеохондроз и очищает печеночные протоки.

Для приготовления меда цветы необходимо собирать ранней весной, вместе с прицветниками. 300-350 грамм хорошо промытых одуванчиков заливают 1 л. воды и варят на тихом огне 1 час в закрытой посуде.

После этого цветки выбрасывают, а в варево кладут 1 кг сахарного песка и оставляют на огне еще один час. За 20 минут до конца варки, выдавливают в него сок среднего лимона. Через сутки мед готов.

Отвар

Нарезанные корни отваривают 10 минут в стакане воды. Для этого нужно собирать сырье осенью — в этот период оно набирает необходимое количество полисахаридов и до 30% инулина, натурального инсулина, что является ценным лекарством для диабетиков.

Масло

Цветки растения, вместе со стеблем разминают до получения сока и раскладывают по емкостям, наполняя их до половины. После чего до краев заполняют растительным маслом, накрывают горловину пропускающей воздух тканью и настаивают на солнце. Через пару недель процеживают и масло готово.

Оно чистит печень, выводит камни из желчного пузыря, избавляет от запоров, способствует выработке желчи, излечивает гастриты и колиты.

Одуванчиковое масло лечит дерматологические сыпи, плохо заживающие раны, ожоги, экзему, псориаз, рожистые воспаления. Необходимо просто приложить на проблемный участок кожи смоченную маслом ткань.

Сок одуванчика

Сок способствует восстановлению зрения, облегчает симптомы остеохондроза, остеомиелита, болезни Бехтерева. При пародонтозе помогает коктейль из половины стакана сока моркови, 4 ст.л. сока одуванчика и 1 ст.л. меда.

Смузи из растения будет лучшим началом дня, он запустит метаболизм, даст заряд энергии и успокоит нервные расстройства. Напиток выводит токсичные накопления и регенерирует водный и электролитный баланс.

Он поможет улучшить работу ЖКТ и содействует снижению массы тела.

Варенье из одуванчика

На 1 кг цветков необходимо 2 средних лимона, 2 пригоршни вишневой листвы, 1,5 л воды и 2 кг сахарного песка. Цветы хорошо промыть, лимоны натереть и смешать. Залить это зелье водой и варить 10 минут. Полученный раствор отставляют на сутки настояться. После процеживания, добавить сахар и поставить еще на 1 час на медленный огонь. После того, как остынет разложить по стерилизованной посуде.