Патиссон

Патиссон: ботаническое описание

Патиссон – травянистый многолетник, который имеет кустовую или полукустовую форму. Плетевидные или прямостоячие, жесткие, мясистые стебли, имеют достаточно короткие междоузлия. Они покрыты тонкими, колючими шипами или жесткими, белесыми волосками.

Большие, жесткие листья располагаются в очередном порядке. Они имеют достаточно длинные черешки и трех или пятиугольную форму. Листики покрыты короткими, острыми шипами, с коричневатой вершиной. Их окраска варьируется от светло-зеленой до темно-зеленой.

В период цветения (с июня по август) на растении появляются крупные, одиночные, однодомные желтые цветы, колокольчатой формы. Сначала расцветают более мелкие мужские цветы, продолжительность жизни которых, чрезвычайно короткая – они живут всего один день и увядают. Женские цветы имеют более крупный размер и цветут около недели.

После перекрестного опыления, при помощи насекомых, на растении формируются плоды – небольшие, колокольчатые или тарелочные тыквины. Они имеют достаточно твердую, деревянистую кожицу, сочную, пресноватую мякоть и большое количество плоских, округлых или яйцевидных семян, белого или кремово-белого цвета. Окраска плодов в первую очередь зависит от конкретного сорта растения. Она может быть желтой, белой, зеленой или фиолетовой. Также встречаются и многоцветные экземпляры.

Корневая система поверхностная с множеством тонких, шнуровидных корней.

История патиссона

В Европу патиссон попал во времена Великих географических открытий. Он был завезен из Америки в качестве образцов местной флоры и достаточно быстро снискал большую популярность в европейских огородников. Первые культурные сорта этого растения появились уже в 17 веке, что весьма поспособствовало распространению растения по территории всего континента.

В нашу страну патиссон попал в 18 веке. Сначала крестьяне с опаской относились к незнакомому овощу, однако удостоверившись, что он не только абсолютно безопасен, но и весьма вкусен, они начали выращивать его практически повсеместно.

Особенности названия патиссона

Название растения «патиссон» пришло к нам с французского языка и переводится как «пирог». Это в первую очередь связано с необычной формой плодов этой огородной культуры, которая действительно напоминает закрытый пирог.

Интересные факты про патиссон

Патиссон – не только распространенная овощная культура, но и довольно ценное лекарственное растение. В составе его плодов содержится достаточно мощный антиоксидант – лютеин, который очищает и разреживает кровь, а также укрепляет иммунную систему человека. Кроме того, патиссон – это диетический овощ с большим количеством клетчатки, который без опаски можно кушать даже при самой строгой диете.

Где произрастает патиссон

Патиссон – уроженец Центральной и Южной Америки, однако в наши дни в диком виде он практически не встречается. В культуре он выращивается практически повсеместно в странах с субтропическим и умеренным климатом.

В нашей стране патиссон – это очень популярная овощная культура, которую можно встретить практически на каждом огороде.

Применение патиссона

Патиссон – травянистое растение с очень вкусными и полезными плодами. Их часто используют в кулинарии для приготовления оригинальных овощных, мясных и рыбных блюд. В пищу преимущественно употребляются молодые, недозрелые плоды с мягкой, тонкой, нежной кожицей. Их варят, солят, маринуют и даже жарят.