Ячмень

Ячмень – однолетнее, травянистое растение семейства Злаковых, которое считается одной из самых распространенных зерновых культур на планете.

Ячмень: ботаническое описание

Ячмень – невысокое (до 1 метра в высоту), однолетнее растение с гладкими, полыми, блестящими, прямостоячими, узловатыми стеблями.

Тонкие, влагалищные листья, с крупными серповидными ушками, располагаются в очередном порядке. Они имеют узколинейную или удлиненно-ланцетовидную форму, цельный край и острую вершину. Их окраска обычно зеленая или темно-зеленая.

В период цветения на растении появляются крупные колосовидные, сложные соцветия, которые состоят из 3-6 рядов одноцветковых колосков.

После опыления на растении формируются плоды – мелкие, сухие, пленчатые, заостренные с двух концов зерновки, с ребристой или складчатой поверхностью. Их окраска может быть сероватой, коричневато-желтой или желтой.

Корневая система у ячменя неглубокая, мочковатая, с многочисленными тонкими придаточными корнями, которые находятся в верхних слоях почвы.

Ячмень: история и особенности названия

Ячмень – одна из самых древних злаковых культур, которую начали возделывать ещё 10000 лет назад. В Древнем Египте его связывали с богом Осирисом и считали живым воплощением жизни после смерти. Образцы зерен этого растения не раз находили в древнеегипетских гробницах и усыпальницах. В Древнем Риме ячмень почитался как главный символ изобилия и плодородия и был главным продуктом в рационе гладиаторов.

Эта культура не утратила популярность и в наши дни – больше трети мирового экспорта злаков занимает именно ячмень.

Упоминание об этом растении можно найти в Библии,древних медицинских трактатах, а также в древнерусских летописях. А вот первое научное описание ячменя появилось лишь в 1753 году, в книге Карла Линнея «Виды растений».

Название «ячмень» предположительно происходить от праславянского слова «ясьму», которое переводиться как «гнуть». Это связано в первую очередь с тем, что спелые колосья растение сгибаются под собственной тяжестью

Ячмень: интересные факты

Ячмень – это абсолютный рекордсмен среди злаков. Он считается самой скороспелой зерновой культурой, так как период его вегетации составляет всего 62 дня. Кроме того, этот злак – невероятно засухоустойчивое растение. Его секрет в том, что он запасается влагой весной и плодоносит до начала летней засухи.

А ещё ячмень считается одной из самых урожайных зерновых культур, так как количество полученного зерна в первую очередь зависит не от погодных условий, а от плотности его посева – чем она больше, тем лучше будет урожай.

Ячмень: где произрастает

Природный ареал ячменя охватывает практически всю территорию Евразии и Северной Африки (за исключением регионов с арктическим и тропическим климатом). В диком виде он и по сей день встречается в Египте, Израиле, Палестине, Иране, Монголии и Тибете.

В культуре ячмень выращивается практически повсеместно в полосе умеренного и субтропического климата в Европе, Азии и Северной Америке. Самыми большими экспортерами этого злака считаются Россия, США, Украина и Китай.

Ячмень: применение

Ячмень – невероятно ценная злаковая культура, Зернышки ячменя после предварительной обработки используют для изготовления круп, солода, муки, суррогата кофе, хлеба и кваса. Кроме того он входит в состав практически всех комбинированных кормов, которые составляют 60% дневного рациона домашнего скота и птицы.

А ещё ячмень часто используют в народной медицине, как довольно действенное противовоспалительное, общеукрепляющее, обволакивающее и слабительное средство.