Гусей розводять, переслідуючи різні цілі, якими можуть бути, наприклад, отримання м'яса, отримання яєць, декоративне значення, отримання фуагра, і кілька інших.
Як приготувати домашні алкогольні напої на зелених волоських горіхах: рецепти настоянок та лікеру. Лікарський сироп на зелених горіхах. Рецепт польської Оріхівки.