Салат «Цезарь» : история известного салата
Салат «Цезарь» назвали не в честь Юлия Цезаря. Это блюдо впервые представил повар Цезарь Кардини в 1924 году. Он изобрел салат из остатков продуктов, когда посетители его ресторана потребовали еще...
В Киеве высадили «Звездный лес»
В рамках проекта «Озеленение планеты», 17 апреля 2021, в Дарницком районе состоялась высадка «Звездного леса» с участием украинских звезд и общественных деятелей: лидера группы С.К.А.Й. Олега...
Применение шафрана в кулинарии!
Каждый хороший шеф-повар осознает ценность шафрана и знает, что он может обмануть глаз, но не вкус. Вот почему важно покупать шафран в виде высушенных волокон, а не порошка, который может быть...
Енцефаліт Повассан - вірусне захворювання людини, яке переносять кліщі
Енцефаліт Повассан - гостре природно-вогнищеве захворювання, характеризується лихоманкою і важкими ураженнями ЦНС у вигляді енцефаліту. Збудник: Povassan virus (POWV) род. Flaviviridae, рід...
Чили курицам
Птицы не ощущают остроты перца чили. Этим можно воспользоваться на благо кулинарии. Например, шеф Дэн Барбер в своем ресторане-поместье Blue Hill at Stone Barns кормит кур паприкой с чили и...
Сорт озимого чеснока Добрыня
Сорт чеснока Добрыня отличается крупными луковицами с зубчиками белого цвета, которых в луковице может находится до 15 штук. Добрыня имеет хорошую морозоустойчивость и после сбора способен...
Основні переваги зібраного насіння баклажан від купованого! Чому важливо збирати насіння тільки с сортових рослин?
Щоб не купувати нові насіння щороку і зберігати насіння того сорту, який ви хочете виростити далі, найкраще збирати їх самостійно з вирощених плодів. Зібране насіння має ряд переваг : ви на 100%...
Сушка баклажанов
Не самым известным способом сохранения баклажанов является их засушивание. Однако, достаточно много поваров говорят, что вкус блюд, в которые добавлены засушенные баклажаны значительно уступает...
Необычный гриб, умеющий впитывать влагу, назвали в честь героя мультфильма Губки Боба Квадратные Штаны!
Spongiforma squarepantsii – вид грибов из семейства Boletaceae. Этот не обычный гриб был обнаружен в 2010 г. во время экспедиции в леса Борнео, автор открытия - Деннис Дежарден из Университета...
Как избавиться от хрена на огороде?
Одни из действующих методов борьбы с хреном - применение поваренной соли, посыпать землю вокруг куста. Повышается кислотность почвы и хрен погибнет со временем. Если ограничить растению свет оно...
Кукурузная мука
Кукурузная мука активно используется поварами всего мира, так как на её основе получаются вкуснейшие хлеба, оладьи, лепешки и пирожки. В Китае и некоторых странах Юго-Восточной Азии муку из...
Популярні страви з додаванням цибулі-порею
Лук-порей активно використовується при приготуванні страв багатьма шеф-кухарями світу, і не дарма, адже овоч надає страві вишуканого ніжно-пікантного смаку. Існує топ страв з додаванням...