Чому рослинні олії першого холодного пресування не рекомендовані до термічної обробки?
Рослинні олії першого холодного пресування не рекомендовані до термічної обробки, адже при нагріванні ненасичені жирні кислоти не руйнуються, а ізомеризуються. Ізомерні жирні кислоти чужорідні...