Снятые плоды физалиса держат в сухом помещении в небольших решетчатых ящиках или в полиэтиленовых сетках по 3 кг в каждой. Недозрелые здоровые плоды хранятся в течение длительного времени, иногда да весны, но обычно при температуре 12-14° зрелые плоды лежат 1-2 месяца. Физалис, убранный в сухую солнечную погоду, естественно, храниться лучше. При высокой температуре плоды дозревают быстрее, и, естественно, быстрее портятся. при температуре 25-30° дозревание протекает весьма быстро - неделю, две. Во время хранения плоды нужно периодически просматривать, выбирать спелые и удалять больные.