Амінокислота лізин є дуже важливим компонентом у нашому організмі, який повинен надходити разом з їжею. Одним з продуктів, багатих на лізин є ріпчаста цибуля, в 100 грамах якої міститься 0,06 грам лізину. Дана амінокислота, потрапляючи в організм людини сприяє виробленню колагену, покращує стан шкіри та волосся. Також лізин бере участь в зниженні кількості холестерину в крові та сприяє кращому засвоєнню заліза і цинку.