Дикие виды культуры, на которой произрастает душистый перец, можно часто встретить на территории Центральной Америки.

Аборигены относились к душистому перцу как к сильному афродизиаку и употребляли его в пищу вместе с какао.

Индейцы племени майя использовали душистый перец в бальзамировании тел вождей перед сожжением.

Пименту (душистый перец) использовали как пряность представители ацтеков, чтобы продлить сроки хранения мяса.