При высушивании ягоды черного перца приобретают вид сморщенной горошины, которая имеет плотную структуру и черный либо темно-коричневый окрас. По размерам горошек черного перца гораздо меньше душистого.

Данная специя имеет острый и довольно жгучий вкус со специфическим ароматом. В диком виде данное растение можно встретить на берегах Восточной Индии.