При хранении белокочанной капусты на стеллажах необходимо соблюдать некоторые условия хранения. Одним из таковых является правило, чтобы расстояние между досками стеллажей было равно 5 сантиметрам, чтобы создать для овощей необходимый им свободный доступ к воздуху.



Древесину стеллажей перед отправкой капусты на хранение следует хорошо просушить, очистить от загрязнений и обработать, чтобы не допустить поражение капусты плесенью или гнилью.