Способ хранения кочанов капусты в буртах или траншеях довольно трудоёмкий и потребует затрат времени, больший, чем при других способах, но при этом материальные затраты не потребуются. Самым удобным является хранение капусты в буртах, при котором урожай без проблем сможет пролежать целым и невредимым до самой весны. Однако в данном случае крайне не рекомендуется доставать пару-тройку кочанчиков во время хранения, так как это может навредить сохранности всего урожая. В данном случае капуста закладывается на хранение и вынимается уже весной.