Помимо классического способа хранения белокочанной капусты в песке, при котором овощи выкладываются слоями друг на друга и каждый слой засыпается песком, существует еще один способ продления свежести капусты в погребе. При нём кочаны капусты, с заранее оставленной длинной кочерыжкой, втыкаются во влажный песок, как будто растут в нём. Данный способ поможет сохранить урожай капусты в целости и сохранности на несколько месяцев. Но необходимо не реже раза в месяц проверять урожай на наличие плесени и гнили.