Так как в данном способе кочаны капусты сохраняются вплотную друг возле друга их постоянно необходимо просматривать, чтобы не пропустить начало порчи отдельных овощей и уберечь от этого остальной урожай.

В ящиках кочаны капусты выкладывают кочерыжкой вниз.

Все ящики и поддоны перед отправкой в них капусты необходимо просушить, очистить от остатков прошлого урожая и обработать дезинфицирующим раствором (например, марганцовкой).