Для успешной сохранности белокочанной капусты в ящиках или поддонах необходимо подготовить кочаны для дальнейшего хранения. Для этого очищаем капусту от избыточного слоя листьев, срезаем кочерыжку и помещаем в ящики или поддоны донцем вниз. Для хранения лучше всего оставить на капусте несколько неплотно прилегающих листов.

Также в ящиках либо поддонах обязательно должны быть отверстия для хорошей вентиляции, в первую очередь, снизу.