Червонокачанна капуста не настільки популярна, як білокачанна, але з кожним роком її популярність зростає разом із величезною користю, яку приносить людям. Червону капусту рекомендовано включати до раціону дорослим та дітям, незалежно від віку. У 1948-1950-х роках у червонокачанній капусті біологом Чинеєм були виявлені такі речовини, як антоціани, які надають згубну дію на ракові клітини в організмі. Також даний овоч має вітамін U, який бере активну участь у процесі загоєння ран і виразок кишечника.